冷凍いちご人気レシピ！ケーキなどのお菓子からスムージーやドリンクも

冷凍いちごは、業務スーパーやコンビニで手軽に購入できるフルーツとして注目されています。価格は生のいちごの半分以下、いつでも好きな時に好きな量だけ使える点も、話題を集める理由のひとつです。人気のお菓子からスムージーやドリンクまで、冷凍いちごの魅力をまるごと味わえる、バリエーション豊富なレシピを紹介します。

【いちごマフィンの材料】

• 無塩バター 65ｇ
• グラニュー糖 60ｇ
• 卵 M1個(殻抜きで約50ｇ)
• バニラオイル 5滴
• 牛乳 60ｇ/ml
• 薄力粉 130ｇ
• ベーキングパウダー 6ｇ(小さじ1.5)
• 冷凍いちご 90ｇ
• グラニュー糖(いちご用) 大さじ1

• クリームチーズ
• 冷凍いちご 数個
• 粉砂糖 少々

1. 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて2回ふるい、無塩バターを常温に戻します。
2. 冷凍いちごを電子レンジで加熱します。(600Wで30～40秒)
3. グラニュー糖(いちご用)を加え、スプーンで切るように混ぜます。
4. 電子レンジでさらに2分ほど加熱し、冷ましておきます。
5. 別のボウルにバターを入れ、グラニュー糖を3回に分けて加え、よく混ぜます。
6. さらにホイッパーを使って白いクリーム状になるまで混ぜます。
7. 溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜ、バニラオイルを加えます。
8. ふるっておいた粉類の半量を入れ、こねないように約10回折り混ぜます。
9. 牛乳の半量を入れ、約10回折り混ぜます。
10. 残りの粉類、牛乳を入れ、最後に冷ましておいたいちごを入れて混ぜます。
11. 絞り袋を使ってマフィンの形に入れ、170度のオーブンで約30分焼きます。
12. クリームチーズをマフィンに絞り、冷凍いちごをカットして乗せたら完成です。

焼き上げて数時間寝かせると味が落ち着きます。しっとり生地といちごの甘酸っぱさが、程よく馴染むマフィンに仕上がります。プレゼントにする場合は、かわいいマフィンカップやリボンなどを使って、1つずつラッピングしましょう。見た目の良さと同時に、乾燥も防ぐことができます。

冷凍いちごと4つの材料で作る、シンプルなババロアです。生クリームは、植物性や豆乳を使ったホイップクリームで作ると、あっさりとした口当たりになります。砂糖はパルスイートなどに代替可能で、カロリーひかえめのデザートとしておすすめです。

【材料】

• 冷凍いちご 3カップ
• キウイ 3個
• 水切りヨーグルト 1カップ
• はちみつ 大さじ3

1. 全ての材料をミキサーに入れて、なめらかになるまで攪拌します。
2. ガラス容器に入れ、2時間以上冷凍したら完成です。

材料を混ぜて冷凍するだけの簡単フローズンヨーグルトは、子どもから大人まで幅広く人気があります。冷凍いちごの他に、ミックスベリーのフローズンヨーグルトの作り方も紹介されています。子どもと一緒に好きな素材をミックスして、オリジナルのフローズンヨーグルトを作りましょう。

いちごソースとクリームチーズで、二層になっているレアチーズケーキです。甘酸っぱさと濃厚な味わいがベストマッチで、特に人気のレシピです。赤とピンクの見た目もかわいいレアチーズケーキは、パーティーやおもてなしにおすすめです。土台のクラッカーは、胚芽ビスケットに替えると、ザクザクとした食感が楽しめます。

ヨーグルトやクリームチーズは、使う前に常温に戻しておきましょう。温度差があると混ざりにくく、分離して失敗の原因になります。冷凍いちごも、1時間前に冷凍庫から出しておくことで、ピューレにするときの時短になります。

【材料】

• 冷凍いちご 100g
• 砂糖 10g
• 牛乳 100cc
• 練乳 (無くても可)

1. 冷凍いちご、砂糖、牛乳を合わせてミキサーにかけます。
2. 硬さをみながら、柔らかすぎるようであれば冷凍いちごを追加します。
3. お好みで練乳を加えて混ぜたら完成です。

酸味の強い冷凍いちごを使う場合には、砂糖の量を多めにしましょう。練乳を加えることで、とろりとした甘みとコクが出て、味わいに深みが出ます。もっと濃厚に仕上げたいときには、牛乳を生クリームに替えると、上質なアイスクリームに変身します。

【材料】

• 冷凍いちご 100g
• バナナ 1本
• 水 100cc
• 氷 50cc
• ベリージャム(なくてもＯＫ)
• ミントの葉(なくてもＯＫ)

1. 冷凍いちご、バナナ、水、氷をミキサーに入れて混ぜます。
2. カップの内側にベリージャムを塗り、1を注ぎ入れます。
3. ミントの葉を乗せたら完成です。

冷凍いちごだけでもおいしいスムージーですが、バナナを加えることでコクのある風味に仕上がります。飲みごたえがあって腹持ちも良く、朝食としてもおすすめです。ブルーベリーやマンゴーとも良く合います。ジャムやフルーツソースがあったら、ワンスプーン加えてみましょう。より複雑な味わいが楽しめます。

【材料】

• 乾燥タピオカ 20g
• 冷凍いちご 100g
• 砂糖 50g
• レモン汁 10g
• 砂糖(シロップ用) 100g
• 水(シロップ用) 70g
• 牛乳 適量

1. 乾燥タピオカを水で戻しておきます。(約1時間)
2. 戻したタピオカを、くっつかないよう時々混ぜながら、弱火から中火で茹でます。
3. 1時間ほど茹で、1粒食べてみて芯が無いようなら茹で上がりです。
4. タピオカを冷水に浸けて冷ましておきます。
5. シロップ用の水と砂糖を鍋に入れて、火にかけます。
6. タピオカを入れて再沸騰したら火を止め、そのまま20分以上シロップ漬けにします。
7. 別の鍋に、冷凍いちご、砂糖、レモン汁を入れて火にかけ、冷凍いちごをつぶしながら混ぜます。
8. いちごがだいたいつぶれたら火を止め、ザルで濾していちごとソースを分けます。
9. カップに氷、いちご、タピオカ、ソースの順に入れます。
10. 牛乳を注いで完成です。

人気のタピオカドリンクは、自宅でも作ることができます。タピオカのつぶつぶ食感と、冷凍いちごの酸味が相性抜群です。材料をカップに入れるときには、静かに重ねていくときれいな層になります。ガラスなどの透明なカップに入れて、ピンクのグラデーションを楽しみましょう。

冷凍いちごとりんご酢で作る、簡単フルーツビネガーです。すっきりさわやかな酸味は、暑い日やお風呂あがりにぴったりです。大きなボトルで作り置きしておけば、いつでも好きな時に味わえます。好きな量を水や炭酸水で割り、氷をたっぷり入れて飲みましょう。

甘さを足したい時には、ガムシロップを加えます。蜂蜜の場合は、レンジで15秒ほど温めてから入れると、冷たいドリンクの中でもよく混ざります。

【材料】

• 冷凍いちご 好みの量
• ペットボトルの紅茶（ストレート） 適量

1. 冷凍いちごをフードプロセッサーで好みの大きさに砕きます。
2. ガラスのコップに移し、紅茶を注ぎます。
3. ストローでかき混ぜたら完成です。

冷凍いちごを砕いて、紅茶を注ぐだけの簡単レシピです。ペットボトルの紅茶は、加糖タイプのものを使いましょう。茶葉から淹れた紅茶を使う場合には、荒熱がとれた段階で注ぎ入れることで、香り高いフローズンアイスティーになります。冷蔵庫でよく冷やした紅茶を使えば、シャリシャリとした冷凍いちごの食感も楽しめます。

家にある材料で気軽に作れるレシピを中心に、人気のお菓子やドリンクなどを紹介しました。鮮やかな赤やピンクが目を引き、写真にも映えるレシピが揃っています。一品添えるだけで、テーブルをぱっと華やかにしてくれることでしょう。気になるレシピを見つけたら、ぜひチャレンジしてみてください。