もち麦を使った簡単レシピまとめ！ダイエットにもおすすめ？

もち麦は大麦の一種になり、食感に特徴を持っています。大麦の中でも粘り性の高い麦に分類されており、料理に使用する方も少なくありません。現在では多くの人が料理に使用している様子を伺うことができ、人気の高さを感じられるでしょう。

テレビでも取り上げられることが多く、有名メーカーにははくばくなどが挙げられます。この記事では、もち麦の詳細とレシピを紹介します。

もち麦は麦になるので、白米に比べると少々独特な味わいを感じます。麦独自の味わいになるので、食べ続けることで慣れていくでしょう。もち麦の最大の特徴として、プチプチとした食感が挙げられます。

また、粘り気を持っている麦になるため、もちもちの食感も感じられるでしょう。この食感に人気が集まり、レシピでも多く使用されるようになりました。メディアでもこの食感が堪らないと、話題になっています。

もち麦の値段は白米に比べると少々割高になっています。ですが、使用量は白米よりも少ないため、コスパが良い悪いは使う方の感覚になるでしょう。もち麦を販売している有名なメーカーにはくばくが挙げられますが、はくばくでは800gが約600円で販売されています。近くのスーパーでも見かけることができますし、通販でも購入が可能です。

もち麦は栄養素が豊富に含まれており、中でもダイエット効果が期待できると話題です。ダイエットをしている方は、白米と一緒に大麦各種を炊いているという方も多いでしょう。ですが、「ダイエットに良い」と聞いても、どのようなポイントに対して効果があるのでしょうか？もち麦が与えるダイエット効果をそれぞれ紹介します。

水溶性食物繊維が含まれていることから、糖の吸収を抑制する効果が期待できます。このダイエット効果は、もち麦では一番注目されています。血糖値の上昇を抑制することにより、脂肪のつきにくい身体にシフトチェンジできるでしょう。さらに効果を高めたいのであれば、食事の際にゆっくりと食べることに重点を置いてみてください。

水溶性食物繊維は腸内環境を整える効果も発揮します。腸内で善玉菌の餌になることで、善玉菌を増やしていきます。故に、腸内環境が整うのでしょう。腸内細菌のバランスを取ることで、腸内環境を整えることができます。現代の食事は欧米化しているため、腸内環境が乱れている方が多いといいます。日頃の食事を見直しながら、取り入れてみてください。

腸内環境を整えることにより、便秘の解消にも繋がるでしょう。最近では女性だけでなく、男性も便秘に悩まされている方が増えています。腸内環境が整うことで、便秘を解消していきます。すぐに効果は出なくとも、長い目で見ることで効果を実感するでしょう。

もち麦を食べることにより、脂肪の燃焼効果が期待できます。糖の吸収を穏やかにすることで、脂肪が燃えやすくなります。ダイエットに欠かすことのできない脂肪燃焼効果が期待できるのは、メリットとしてとても大きいでしょう。

【材料】

• もち麦…30g
• ささみ…3本
• しめじ…1パック
• キャベツ…2枚
• セロリ…1本
• にんにく…1片
• 塩コショウ…少々
• オリーブオイル…大さじ1
• カットトマト缶…1/2缶
• パセリ…少々
• Aコンソメ…小さじ1
• A塩…小さじ1/2
• A水…400ml

1. ささみは削ぐように1cm幅に切ったら、塩コショウを振る
2. しめじの根本は切り落とし、ほぐしておく
3. キャベツとセロリは1cm角に切り、にんにくをみじん切りにする
4. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、香りがするまで熱してささみを加える
5. ささみの色が変わったら、しめじ、キャベツ、セロリを加えてしんなりするまで炒める
6. もち麦とAの材料を加えて20分程に立たせる
7. カットトマト缶を加えて、再度弱火で5分程煮たたせる
8. 器に盛り付けてパセリを振ったら完成

もち麦を加えたトマトスープは、お腹も満たされる優秀なスープ料理です。ささみも入っているので、満足感を得ることができるでしょう。カットトマト缶を加えるだけで、簡単に調理することができるのもこのレシピの特徴です。

【材料】

• トマトの水煮缶…100g
• 塩麹…大さじ1/2
• 玉ねぎ…40g
• セロリ…10g
• 人参…15g
• じゃがいも…40g
• キャベツ…15g
• ベーコン…10g
• ブロッコリー…10g
• 水…100ml
• ローリエ…1/4枚
• ブランパン…2個
• ベビーチーズ…1個
• スナップエンドウ…2房
• ラディッシュ…1個
• 黒胡椒…適量
• もち麦…10g

1. トマト缶に塩麹を混ぜておき、玉ねぎとセロリを粗いみじん切りにする
2. 人参、じゃがいも、キャベツ、ベーコンを1cm角に切る
3. フライパンにオリーブオイルを熱したら、キャベツとベーコン以外の2の材料を炒める
4. 野菜に火が通ってきたらベーコンを加えて火を通し、火からおろしておく
5. 1のトマト缶と塩麹、水、ローリエ、4を鍋に入れて中火にかける
6. 5分程したらキャベツを加えて10分程煮る

1. 鍋に多めのお湯を沸かし、別の鍋でミネストローネを温める
2. ブロッコリーは房に分けて、エンドウは筋を取り、ラディッシュは半分に切る
3. ラディッシュは塩もみをしておき、スープジャーにもち麦を入れてお湯を入れておく
4. 残った鍋のお湯の中に2のラディッシュ以外材料を入れて茹でる
5. スープジャーのお湯を捨てて、ミネストローネ、ブロッコリー、黒胡椒を入れる
6. お弁当箱にその他の材料を入れたら完成

ランチタイムにスープジャーを会社等に持っていく方は近年多くなり、ジャーで作るレシピも豊富に展開されています。もち麦を使用したミネストローネスープは、ヘルシーでありながらお腹を満たすことができる点が評価されています。ジャーに入れてランチ時には丁度良く食材に味が染みているので、おすすめのレシピといえます。

【材料】

• 豚小間肉…100g
• 人参…3cm
• 大根…3cm
• ごぼう…10cm
• 顆粒だし…2g
• 水…3カップ
• みりん…大さじ1
• 味噌…大さじ2
• 好みの薬味…適量

1. 野菜類は全て好みの大きさに切る
2. 豚肉は一口大に切る
3. 鍋に水、だし、1の食材を入れて火にかけてアクを取る
4. もち麦を加えて15分ほど煮る
5. 豚肉を少量づつ加えていき色が変わったら、みりんと味噌を加える
6. 器に盛りつけて好みの薬味をかけて完成

スタンダードな豚汁にも、もち麦をプラスしてみましょう。プチプチとした食感が加わることにより、これまでとは一味違った豚汁が愉しめます。食物繊維が豊富に含まれているので、普段の食事で腸活ができるのは魅力的です。子供から大人まで美味しく食べることができるので、人気の高いレシピとなっています。

健康的なサラダとして人気になるのが、もち麦とひじきを組み合わせたレシピです。どちらも健康に対して有効な効果が得られる食材になるため、健康志向の方にはおすすめといえるでしょう。

また、ぷちぷちとした食感も愉しめるので、ダイエット中の方も食べ応えを感じることができます。和風な味付けになり、お米に混ぜておにぎりにするのも良いでしょう。

【材料】

• 白米…2合
• もち麦…大さじ3
• 卵…2個
• A砂糖…大さじ1
• A白だし…大さじ1
• Aマヨネーズ…少々
• ごま油…大さじ1
• 鰹節…適量
• 塩or醤油…適量

1. 白米ともち麦は予め一緒に炊いておく
2. ボウルに卵を割り、Aの材料を加えて混ぜる
3. フライパンにごま油を熱して、2の卵をふんわりと炒める
4. 炊き立ての1に3を加えて切るように混ぜる
5. 鰹節や塩、醤油などで味を調えたら完成

このレシピはシンプルな炒飯とも取れる料理になり、手軽にお腹を満たしたいときにおすすめです。少しの手を加えることにより、絶品な料理に変化します。レシピ工程も簡単になるので、ご飯を作るのが面倒くさいときや時間がないときに適しているでしょう。白米ともち麦を一緒に炊くことで、他の料理にも使用できます。

炊き込みご飯はスタンダードな和の具材を使用するのも良いですが、旬の食材を使用した炊き込みご飯もおすすめです。炊き込みご飯は使用する食材を炊飯器の中に入れて、炊き上げるだけになるので簡単調理もメリットでしょう。

このレシピは春を基調にしていますが、春夏秋冬に合わせて旬の食材でもち麦を使用した炊き込みご飯を調理してみてください。

ダイエット料理として人気が高いのが、もち麦のカレーチャーハンです。なぜ、ダイエットに良いのか？という点として、まずはもち麦を使っている点が挙げられます。また、カレー粉を使用することによって、脂肪燃焼効果も期待できるでしょう。ドライカレーのように作ることで、食べやすさもありますし冷凍して保存も可能です。

クリーミーなリゾットにも、もち麦が活躍します。リゾットは腹持ちが悪いイメージを持っている方が多いですが、もち麦を使用することにより腹持ちが良くなるでしょう。レシピの工程も簡単になっており、フライパンに材料を足していくだけです。そのため、時間がない日の食事にも抜擢できるレシピといえます。

具材はその都度、冷蔵庫に余っている食材を使用するのも良いでしょう。具沢山にすることで、より腹持ちが期待できるリゾットに仕上がります。

【材料】※黒米入りもち麦のみ

• もち麦…50g
• 黒米…小さじ1
• 水…110g
• 豆腐…1丁
• 大葉…3枚
• 小梅…5個
• すりごま…大さじ1/2
• 味噌…小さじ1
• 油揚げ…適量
• オリーブオイル…適量

1. 炊飯器にもち麦、黒米、水を入れて雑穀米機能で炊飯する
2. 豆腐は水切りをして、大葉と小梅をみじん切りにする
3. 炊きあがった1に2を加えて混ぜ合わせたら、ごまと味噌で味付けをする
4. 油揚げを1/2にして広げたら、3を詰めていき口をつまようじで留める
5. 鍋にオリーブオイルを入れて熱したら、4を両面こんがりするまで揚げ焼きにして完成

食事パイは名前の通り、油揚げに料理を詰め込んだレシピです。そのため、子供の食事におすすめされており、もち麦を使用したレシピ以外にもオムライスやさつまいものデザート風も堪能できます。

いくつか作ることにより、パーティー料理として出しても人気を博すでしょう。油揚げは揚げ焼きすることにより、カリカリの食感になるのもポイントです。食感を愉しめる料理として、人気を得ています。

【材料】

• 白玉粉…65g
• もち麦粉…65g
• 豆腐…30g
• 水…100cc
• サイダー…160cc
• ジャム…適量

1. ボウルに白玉粉ともち麦粉、豆腐を入れて、水を徐々に加えながらこねる
2. 耳たぶ位の固さになったら、2cmほどの大きさに丸める
3. 沸騰したお湯に入れて浮いてきたら、氷水に取り出す
4. 器に盛り付けて、サイダーとジャムを加えて完成

もち麦を粉にしたもち麦粉を使用することで、絶品スイーツも作り出すことが可能です。白玉団子はレシピ工程も簡単になるので、子供が喜ぶデザートとして食後に食べるのも良いでしょう。子供から大人まで人気のあるドリンク、サイダーを使用するのもポイントです。ジャムは好みのものを使用してみてください。

ピリッとした味わいでゴマの風味が感じられるこのレシピは、お酒のおつまみとしても人気を博しています。全ての食材をフライパンの中で炒めていくだけの簡単レシピのため、おつまみが欲しいときに手軽に調理できます。プチプチした食感のもち麦を、ダイレクトに感じられます。

栄養効果の高いもち麦は、多くのレシピがラインナップされています。ダイエット効果も持っているので、ダイエットをしている方には欠かせない食材になるでしょう。もち麦のレシピが思いつかないという方は、この記事で紹介をしたレシピを参考にしてみてください。