ベルギーワッフルの人気レシピ！簡単に本格プロの味！ホームベーカリーでもできる！

ベルギーワッフルは、朝食にもおやつにもあう人気の食べ物です。お店で購入するイメージが強いですが、ホームベーカリーを使用することで、家で簡単にプロの味を再現できます。本記事では、簡単で本格的なベルギーワッフルのレシピを紹介します。人気のアレンジやトッピングをチェックして、家でも美味しいベルギーワッフルを楽しみましょう。

ベルギーワッフルには、リエージュワッフルとブリュッセルワッフルの2種類があります。ベルギーワッフルと聞いて思い浮かべる人の多いマネケンのワッフルは、リエージュワッフルです。パールシュガーのザクザク食感が人気のマネケン風本格ベルギーワッフルを、簡単に作れるレシピを紹介します。

• Aバター70g
• A強力粉80g
• A薄力粉100g
• Aきび砂糖20g
• A塩小さじ1/2
• A卵黄1個
• Aドライイースト小さじ1
• A水95cc
• 油小さじ1/4
• ワッフルシュガー（あられ糖）40g

1. Aの材料を全てホームベーカリーにいれ、「パン生地コース」にセットします。
2. パン生地コースが終了したら、薄く油を引いたボウルに、まとめた生地を入れラップをかけます。
3. 生地が焼く2倍程度に膨らむまで、1時間程1次発酵させます。
4. 生地を打ち粉をした捏ね台(まな板など）に取り出し、ワッフルシュガーを練りこみます。
5. 生地を8等分に丸め、ラップをかけ20分程度2次発酵させます。
6. 2次発酵済の生地の空気を、軽く抜きます。
7. 温めたワッフルメーカーで焼いて完成です。

生地から作ることが不安な方も安心な、ホームベーカリー使用レシピです。材料をホームベーカリーに投入して、コースをセットするだけで、簡単に本格的なベルギーワッフルの生地を作ることができます。ホームベーカリーを使用すれば、ワッフルシュガーのサクサク食感が美味しいプロの味を、家でも簡単に楽しむことができます。

ベルギーワッフルは、ただ食べるだけではなく、トッピングでも楽しむことができます。人気でSNS映えもするおすすめトッピングを紹介します。

ベルギーワッフルにサラダやディップを添えて、ワンプレートでおしゃれに盛り付ける、朝食ワンプレートも人気です。生ハムをバラに見立てた盛り付けは、SNS映えも抜群のレシピです。

【材料】

• 卵2個
• ほうれん草4把
• 酢大さじ1
• 塩小さじ0.5
• 豆乳50ml
• 卵白1個分
• 卵黄1個分
• ヨーグルト大さじ3
• 塩胡椒少々
• A薄力粉120g
• Aベーキングパウダー小さじ1
• A塩少々
• A砂糖小さじ1

1. ほうれん草はサッと茹で、水気を絞り、3cm幅にカットします。
2. 卵黄にヨーグルトと塩胡椒を加えて混ぜ、ソースを作ります。
3. ボウルにAの材料を、ダマにならないように、ふるいいれます。
4. 豆乳を加え、ゴムベラで、さっくり混ぜます。
5. 別のボウルで卵白をメレンゲ状に泡立てます。
6. メレンゲの半量を4に加え、しっかり混ぜ合わせます。
7. 残りのメレンゲ側のボウルに６を加え、さっくり混ぜ合わせます。
8. 温めたワッフルメーカーで、ワッフルを焼きます。
9. 1Lの水(分量外)を鍋で沸騰させ、酢と塩を入れて、菜箸でお湯をかき混ぜ流れをつくります。
10. あらかじめ割っておいた卵を、流れの中心にそっと落とし約3分茹で、ポーチドエッグを作ります。
11. 焼きあがったワッフルをお皿に盛り、ほうれん草とポーチドエッグをのせて盛り付けます。
12. 2のソースをかけて完成です。

とろとろの半熟卵がのった、おしゃれなメニューは、SNS映えにも最適なだけではありません。しっかりとした食事系のトッピングで、昼食や甘いものが苦手な男性の方にもおすすめです。

ベルギーワッフルのトッピングといえば、甘いトッピングのレシピが王道です。お店で人気のワッフルサンドも家で簡単につくることができます。クリームチーズを使用するだけで、簡単にお店のプロの味を再現可能です。

ベルギーワッフルは、王道の甘いアレンジはもちろん、おかず系のアレンジなど、様々な種類が楽しめます。簡単に作ることのできる、人気のアレンジレシピを紹介します。

【材料】

• A薄力粉60g
• A強力粉120g
• Aココアパウダー20g
• Aきび砂糖50g
• A塩3g
• Aドライイースト6g
• B牛乳150g
• B溶き卵50g(Ｍ玉約1個分)
• Bハチミツ50g
• 溶かしバター(無塩バター)50g
• ワッフルシュガー
• （コーティング用）ビターチョコレート80g

1. ボウルに、Aの材料を記載の順番に入れて、泡立て器でよくかき混ぜます。
2. 1に、Bの材料を加えて、ゴムベラで混ぜます。
3. 溶かしバターを加えて、よく混ぜます。
4. ラップをして、暖かい場所で30分ほど置きます。
5. 生地を12～14等分します。
6. 温めたワッフルメーカーに生地を流し、ワッフルシュガーを上に乗せて焼きます。
7. 焼きあがったワッフルは、ケーキクーラーの上で冷ましておきます。
8. コーティング用のチョコを刻み、湯煎で溶かします。
9. 冷めたワッフルに上記のチョコをコーティングして、完成です。お好みで粉糖をかけても美味しいです。

ベルギーワッフルといえばチョコという方も多いでしょう。生地にもコーティングにも、チョコを使用した、チョコづくしのベルギーワッフルです。混ぜるだけで、発酵などの必要もない簡単レシピですが、イーストを使用しているため本格的なプロの味を再現できます。

【材料】

• A薄力粉50g
• A強力粉50g
• Aベーキングパウダー5g
• Aきび砂糖20g
• シナモンお好みで
• 溶かしバター20g
• かぼちゃ100g
• 水80ml

1. かぼちゃは皮をとり、茹でるまたはレンジで温めて、マッシュしておきます。
2. ボウルにAの材料をいれ、泡立て器でよく混ぜます。
3. お好みでシナモンを加え、混ぜ合わせます。
4. 溶かしバターとマッシュしたかぼちゃを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
5. 水を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜます。
6. 生地をゴムベラで4等分にしておきます。
7. 温めたワッフルメーカーで、焼いて完成です。

イースト菌ではなくベーキングパウダー使用のため、生地は発酵などの必要もなく、混ぜるだけで簡単にできます。かぼちゃの甘味でほっこりと美味しいベルギーワッフルです。秋はもちろん、ハロウィンにもおすすめのレシピです。

【材料】

• A強力粉200g
• A砂糖45g
• A塩2g
• Aスキムミルク10g
• イースト6g
• 水70g
• 溶き卵60g（Lサイズ1個）
• 無塩バター35g
• B抹茶8g
• B水10g
• (コーティング用）ホワイトチョコレート80g
• (コーティング用）抹茶3g
• (コーティング用）溶けない粉糖適量

1. 事前準備として、水とイーストをよく混ぜておきます。卵は溶いておきます。
2. ボウルに、Aの材料をいれて、泡立て器でよくかき混ぜます。
3. 2に、事前に準備をしておいた１を加えて、よく混ぜます。
4. バターを小さくカットして、3に加えて、よく混ぜます。
5. Bの材料をよく練り合わせ、抹茶ペーストを作ります。
6. 4に５の抹茶ペーストを加えて、マーブル模様になるようにざっくりかき混ぜます。
7. ラップをして、暖かい場所で30分ほど置きます。
8. 生地を８等分にします。
9. 温めたワッフルメーカーに生地を流して焼きます。（3～4分）
10. 焼きあがったワッフルは、ケーキクーラーの上で冷ましておきます。
11. コーティング用のホワイトチョコを湯煎で溶かし、抹茶を加えてよく混ぜます。
12. ワッフルが冷めたら、上記をコーティングして完成です。お好みで溶けない粉糖をかけましょう。

抹茶の緑色が綺麗な、大人にぴったりのベルギーワッフルのレシピです。期間限定で販売されることも多い抹茶味ですが、このレシピなら、いつでも簡単にプロの味を味わうことができます。

紅茶の茶葉の味が際立つリッチで本格的な味わいのベルギーワッフルです。人気の紅茶味を、ホットケーキミックスで簡単に作ることのできるレシピです。ベルギーワッフルは、ホットケーキミックスを使用すると、やわらかくなってしまいますが、このレシピはサクサクのハードな食感が特徴です。

甘いアレンジのイメージが強いベルギーワッフルですが、朝食や昼食にぴったりのおかず系ワッフルも人気です。トマトとチーズという王道の組み合わせに、バジルを加えることでイタリアンな味を楽しむことができます。

ベルギーワッフルのレシピは、ホームベーカリー使用のお手頃なプロ顔負けレシピから、イーストを使わない発酵いらずの混ぜるだけ簡単レシピまで様々です。SNS映え抜群で、目にもお腹にも嬉しいレシピやアレンジが多いですので、ぜひ、家で本格プロの味を再現してみてください。