キャベツ炒めの人気レシピ！いろいろな具材と合わせて作れる簡単料理

手早くおかずが作りたい時に人気のキャベツ炒めですが、味付けにマンネリを感じることはありませんか？本記事では、さまざまな味付けで楽しむキャベツ炒めのレシピを集めました。和風をはじめ、洋風やエスニック風などユニークな味付けも紹介しています。キャベツ炒めのバリエーションを増やし、マンネリ解消にも役立てましょう。

【材料】

• キャベツ：400g
• にんにく：20g
• Aナンプラー：大さじ1と小さじ1
• A砂糖：小さじ1
• A水：大さじ2
• A鶏スープの素：少々
• 黒こしょう：少々
• サラダ油：大さじ3

1. キャベツは1枚ずつはがし、大きい葉は食べやすいサイズにちぎります。
2. にんにくは皮をむき、粗みじん切りにします。
3. Aの材料は混ぜ合わせます。
4. フライパンにサラダ油を弱火で熱し、2を半量入れて炒めます。
5. きつね色になったら取り出します。
6. 同じフライパンに残りの2を入れて強火で熱し、キャベツを加えて炒めます。
7. キャベツに焦げ目がついたら3を鍋肌から加え、炒め合わせます。
8. 器に盛り、5、黒こしょうをかけたらキャベツ炒めの完成です。

エスニックテイストで味わうキャベツ炒めの作り方です。にんにくとナンプラーの香りが食欲をそそります。調味料は鍋肌からまわしかけ、風味よく仕上げましょう。いつもと違う味付けで食べたい時にもおすすめです。

【材料】

• 春キャベツ：1/4個
• A味噌：小さじ1/2
• A醤油：小さじ1/2
• Aみりん：小さじ1
• A七味唐辛子：小さじ1/6
• 塩こしょう：適量
• ごま油：小さじ1

1. 春キャベツはひと口サイズに切ります。
2. フライパンにごま油を熱し、1を入れて中火でサッと炒めます。
3. Aの材料を加えてサッと炒め、塩こしょうで味を調えたらキャベツ炒めの完成です。

ピリ辛味噌でシンプルに仕上げた人気レシピです。水分が出やすいので、混ぜ過ぎや加熱し過ぎに気をつけてください。短時間で炒めることが美味しく作るコツです。

【材料】

• キャベツ：1/4個
• にんにく：1片
• おろしにんにく：小さじ1/2
• 鷹の爪：1本
• オリーブオイル：大さじ2
• 白ワイン：大さじ1
• 塩：少々
• 黒こしょう：少々

1. キャベツはひと口大のざく切りにします。
2. 赤唐辛子は種を取り、小口切りにします。
3. にんにくは粗みじん切りにします。
4. フライパンにオリーブオイル、2、3を入れ、香りが立つまで弱火で炒めます。
5. 1を加えて炒め、白ワインを振りかけます。
6. しんなりとするまで炒め、塩、こしょうで味付けをしたらキャベツ炒めの完成です。

おつまみにペペロンチーノ風のキャベツ炒めはいかがでしょうか？ガツンとパンチのきいたビールに合う一品です。にんにくが焦げやすいので、炒める際は火加減に注意しましょう。

バター醤油の香ばしさがたまらないキャベツ炒めの人気レシピです。春キャベツを使う際は、外葉も捨てずに加えてください。甘みがあるのでとても美味しく食べられます。

【材料】

• キャベツ：1/4個
• 豚バラ薄切り肉：150g
• にんにく（すりおろし）：小さじ1/2
• A合わせ味噌：大さじ2
• Aみりん：大さじ1
• A砂糖：大さじ1/2
• A醤油：大さじ1/2
• 白すりごま：大さじ1
• ごま油：大さじ1/2

1. キャベツはざく切りに、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
2. フライパンにごま油を熱し、にんにく、豚肉を入れて火が通るまで中火で炒めます。
3. キャベツを加えて油がまわるまで炒め、Aの材料を合わせてまわしかけます。
4. 炒め合わせ、すりごまを加えて混ぜたらキャベツ炒めの完成です。

豚バラ入りのキャベツ炒めは、メインおかずにぴったりなボリューム満点メニューです。にんにく味噌で味付けしているので、子供も喜んで食べてくれるでしょう。パパッとおかずが作りたい時に、ぜひ試してみてください。

【材料】

• 春キャベツ：3枚
• 玉ねぎ：1/4個
• 合いびき肉：100g
• Aめんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2
• A水：大さじ2
• Aおろし生姜（チューブ）：小さじ1/2
• A片栗粉：小さじ1
• ごま油：小さじ1/2
• 輪切り唐辛子：5個

1. キャベツ、玉ねぎは2cm角に切ります。
2. Aの材料は混ぜ合わせます。
3. フライパンにごま油を熱し、1を入れて炒めます。
4. しんなりとしてきたら合いびき肉を加え、肉の色が変わるまで炒めます。
5. 2を加え、汁気がなくなるまで炒めます。
6. 輪切り唐辛子を加えたら、キャベツ炒めの完成です。

甘辛い味付けがやみつきになるキャベツ炒めの簡単レシピです。水分が多いようなら水溶き片栗粉を加えてもよいでしょう。おつまみや常備菜、お弁当のおかずにもおすすめです。

【材料】

• キャベツ：1/4個
• 鶏むね肉：1枚
• 酒：大さじ1
• マヨネーズ：大さじ1
• オイスターソース：大さじ2

1. キャベツはざく切りにします。
2. 鶏肉は2cm角に切り、マヨネーズ、酒を揉み込み、10分ほど置きます。
3. フライパンに2を入れ、中火で焼き色がつくまで焼きます。
4. 1、オイスターソースを加え、サッと炒めたらキャベツ炒めの完成です。

オイマヨ味のキャベツ炒めは、コク旨でご飯が進む一品です。鶏肉はマヨネーズに漬け込み、やわらかくジューシーに仕上げましょう。こってりとした味付けのため、むね肉で作っても満足感が高いです。

【材料】

• 豚バラ肉：200g
• にんにく：1/2片
• キャベツ：1/8個
• しめじ：1/2袋
• サラダ油：大さじ1
• A砂糖：小さじ1
• A酒：大さじ1
• Aみりん：大さじ1
• A醤油：小さじ1
• A味噌：大さじ1
• バター：20g

1. キャベツは食べやすい大きさに切ります。
2. しめじは小房に分け、にんにくは薄切りにします。
3. Aの材料は混ぜ合わせます。
4. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて炒めます。
5. 香りが立ったら豚バラ肉を加え、火が通るまで炒めます。
6. キャベツ、しめじを加え、しんなりするまで炒めます。
7. 3、バターを加え、強火で混ぜ合わせたらキャベツ炒めの完成です。

キャベツ炒めがガッツリ食べたい時におすすめの一品です。調味料とバターは最後に加え、手早く炒めてください。濃厚な味わいに食べる手が止まらなくなります。

【材料】

• キャベツ：1/8個
• 卵：1個
• 塩こしょう：適量
• めんつゆ：大さじ1
• ごま油：大さじ1
• 青のり：大さじ1/2

1. キャベツは3cm幅のざく切りにします。
2. 卵は溶き、塩こしょうで味付けします。
3. フライパンにごま油を半量熱し、1を入れて中火で炒めます。
4. キャベツを端に寄せ、2を加えて炒めます。
5. めんつゆ、残りのごま油、青のりを加えたら、キャベツ炒めの完成です。

キャベツと卵のみで作るシンプルな炒め物レシピです。香りが飛ばないように、青のりは仕上げに加えましょう。卵にしっかり味付けしておくことが、美味しく仕上げるポイントです。

【材料】

• キャベツ：140g
• 卵：1個
• 赤パプリカ：20g
• ザーサイ（みじん切り）：4g
• 生姜（みじん切り）：小さじ1/4
• 酒：大さじ1と1/3
• 塩：0.6g
• ごま油：小さじ1

1. キャベツは適当な大きさ、赤パプリカは太めの千切りにします。
2. フライパンに半量のごま油を熱し、溶き卵を入れて炒り卵を作り、取り出します。
3. 同じフライパンに残りのごま油を熱し、ザーサイ、生姜を入れて炒めます。
4. 1を加えて炒め合わせ、酒を加え、塩を振ります。
5. 2を戻し入れ、なじむように炒め合わせたらキャベツ炒めの完成です。

パプリカの赤色が鮮やかなキャベツ炒めの簡単レシピです。ザーサイの塩気がアクセントになって、野菜がいくらでも食べられます。炒り卵はいったん取り出し、最後に戻し入れましょう。一段と彩りが良くなり、見た目も綺麗に仕上がります。

【材料】

• ツナ缶（水煮）：1缶
• キャベツ：250g
• 卵：2個
• カレー粉：小さじ1/2
• マヨネーズ：小さじ1
• 粉チーズ：大さじ1
• にんにく（チューブ）：少々
• オリーブオイル：適量
• バター：適量

1. キャベツは食べやすい大きさに切ります。
2. 卵はカレー粉、マヨネーズを加えて溶き混ぜます。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、キャベツを入れて蓋をし、火を通します。
4. 汁気を軽く切ったツナ、塩こしょう、粉チーズを加え、混ぜます。
5. 具材を端に寄せ、バター、2を入れ、炒り卵を作ります。
6. 全体を炒め合わせたら、キャベツ炒めの完成です。

カレーのスパイシーな香りがたまらない一品です。卵にマヨネーズを混ぜておくと、ふんわりとした口あたりに仕上がります。糖質量が少ないため、糖質制限をしている方にもおすすめです。

【材料】

• キャベツ：100g
• 卵：2個
• 鶏ささみ：20g
• もやし：40g
• ピーマン：20g
• 赤パプリカ：20g
• コンソメ顆粒：2g
• 醤油：小さじ2/3
• 塩：0.4g
• 油：小さじ1

1. 鶏ささみはそぎ切りに、キャベツはひと口大に切ります。
2. もやしはひげ根を取ります。
3. ピーマンは乱切りに、パプリカはピーマンと同じくらいの大きさに切ります。
4. 卵は溶きほぐします。
5. フッ素加工のフライパンに油を熱し、溶き卵を入れてふんわりと炒め、取り出します。
6. 同じフライパンに1、2、3を入れ、炒め合わせます。
7. 野菜がしんなりとしたら5を戻し入れ、混ぜ合わせます。
8. コンソメ顆粒、醤油、塩で味を調えたらキャベツ炒めの完成です。

キャベツやもやし、ピーマンなどがたっぷり食べられる洋風炒めの簡単レシピです。ほんのりと醤油の風味がして、和風の献立にもよく合います。サッと炒めるだけで作れるため、忙しい朝にも活躍するでしょう。

【材料】

• あさり：300g
• 春キャベツ：1/4玉
• オリーブオイル：大さじ1
• 白ワイン：大さじ2
• レモン：1/2個
• 塩こしょう：少々

1. あさりは砂抜き、塩抜きをします。
2. レモンはいちょう切り、キャベツは食べやすい大きさに切ります。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、あさりを入れてサッと炒めます。
4. 白ワインを加えで中火にし、蓋をしてあさりが開くまで加熱します。
5. レモン、キャベツを加え、塩こしょうで味を調えたらキャベツ炒めの完成です。

レモンの香りが爽やかな炒め物レシピです。白ワインを入れたら蓋をして、じっくりと蒸し煮にしましょう。そのまま食べるほか、パスタにしても美味しそうです。

【材料】

• サバ缶（味噌煮）：1缶
• キャベツ：150g
• 玉ねぎ：1/4個
• ごま油：大さじ1
• 醤油：小さじ2
• こしょう：少々

1. キャベツはひと口大に切り、芯の部分は薄切りにします。
2. 玉ねぎはくし切りにします。
3. フライパンにごま油を熱し、1、2を入れて強火で1分ほど炒めます。
4. サバ缶を汁ごと加え、粗くほぐし、1分ほど炒めます。
5. 醤油、こしょうを加え、味を調えたらキャベツ炒めの完成です。

栄養豊富なサバ缶を使ったキャベツ炒めの簡単レシピです。缶詰に味付けがされているため、醤油は風味付け程度に入れてください。サッと加熱するだけのため、時短でおかずを作りたい時にもおすすめです。

【材料】

• キャベツ：130g
• しらす干し：大さじ2
• にんにく：1/2片
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩：0.3g
• 粗びき黒こしょう：少々

1. キャベツはひと口大にちぎります。
2. にんにくはみじん切りにします。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが立つまで炒めます。
4. しらす干しを加え、2分ほど炒めます。
5. 強火にし、キャベツを入れて炒め合わせます。
6. 塩、粗びき黒こしょうで味を調えたらキャベツ炒めの完成です。

ワインのおつまみに、ガーリック炒めはいかがでしょうか？しらすの塩気が絶妙にマッチした一皿です。辛いものが好きな方は赤唐辛子を入れてもよいでしょう。

【材料】

• 鮭の切り身：1切れ
• キャベツ：1/3玉
• 小麦粉：大さじ1/2
• マヨネーズ：大さじ1
• A酒：大さじ1
• A味噌：大さじ1
• A醤油：小さじ2
• Aにんにく（チューブ）：2cm
• Aはちみつ：小さじ1

1. キャベツはざく切りにします。
2. 鮭は大きい骨を取り除き、1cm幅に切り、小麦粉をまぶします。
3. Aの材料は混ぜ合わせます。
4. フライパンにマヨネーズを熱し、2を入れて中火で両面火が通るまで焼きます。
5. キャベツを加えてざっと炒め、3を加えます。
6. 強火にして汁気がほぼなくなるまで炒めたら、キャベツ炒めの完成です。

油の代わりにマヨネーズを使ったコク旨レシピの紹介です。炒め過ぎるとキャベツから水分が出るため、最後は強火で炒めます。ガーリック味噌味の炒め物は、子供ウケも抜群です。

キャベツ炒めの人気レシピをお届けしました。少ない材料で作れるキャベツ炒めは、節約メニューにぴったりな料理です。食材次第でボリュームが出せるため、メインおかずにも重宝するでしょう。マンネリを感じた時は、味付けをひと工夫すると献立にメリハリが出ます。ぜひいろいろなレシピを試して、お気に入りの一皿を見つけてみてください。