レンコンチップスの作り方を伝授！レンジを使った人気レシピも紹介

レンコンチップスはポテトチップスとはまた違った味と食感が人気で、居酒屋などでも人気のあるメニューです。市販の商品もいろいろと売られていますが、家でも簡単に手作りすることができます。

本記事では、レンコンチップスのおすすめ人気レシピをまとめました。油で揚げない作り方も紹介しているので、自分に合ったレシピを探してみてください。

【材料】（2人分）

• レンコン 300g
• A ねりからし 大さじ1
• A だしの素 大さじ1
• A 砂糖 小さじ1
• A 味噌 小さじ1
• A 水 小さじ2
• 片栗粉 大さじ1と1/2
• 揚げ油 適量

1. レンコンは皮をむき、2〜3mm幅の薄い輪切りにします。
2. 1を水に5分さらし、水気を拭き取ります。
3. Aを混ぜ合わせ、2に絡めます。
4. 3に片栗粉を加えて絡めます。
5. フライパンに深さ3mmほどのサラダ油を入れて、170℃に熱します。
6. 4を揚げ焼きにします。
7. こんがりときつね色になったらバットに上げて、油を切ったら完成です。

からしのツンとした香りと辛さが人気の、ビールによく合うレンコンチップスのレシピです。あらかじめレンコンにしっかりと味をつけているため、ご飯のおかずにもおすすめです。薄くレンコンを切るとカリっとしますが、レンコンのホクホクした食感を味わいたい場合は太めに切ってみましょう。

【材料】（2人分）

• レンコン 200g
• 酢水 適量
• オリーブオイル 大さじ2
• 塩 2つまみ
• 粉チーズ 大さじ2
• ドライパセリ 適量

1. レンコンは皮をむき、薄くスライスします。
2. 1を酢水にさらし、水気を拭き取ります。
3. 2をビニール袋に入れて、オリーブオイルと塩を加えて混ぜます。
4. 天板にクッキングシートを敷き、2を重ならないように並べます。
5. 粉チーズを4の全体に振りかけます。
6. 220℃に予熱したオーブンで、10〜15分焼きます。
7. 器に盛り付け、ドライパセリをかけたら完成です。

オーブンを使った、揚げないレンコンチップスのレシピです。油で揚げるよりも食感は劣りますが、焼いたレンコンならではの美味しさを味わうことができます。チーズを振りかけてから焼くため、チーズもこんがりと焼けて芳ばしい風味が漂います。

【材料】

• レンコン 400g
• 塩 小さじ2
• 青のり 小さじ2

1. レンコンは皮をむき、スライサーで薄くスライスします。
2. 1を水にさらし、しっかりと水気を切ります。
3. 3を160℃の油できつね色になるまで揚げます。
4. 塩と青のりを振りかけたら完成です。

子供のおやつやおつまみにぴったりの、のり塩レンコンチップスのレシピです。全体的にパリパリとした食感に揚げるポイントは、揚げている時にレンコン同士がくっつかないようにすることです。

薄くスライスしたレンコンはくっつきやすいので、菜箸などで剥がすようにして揚げましょう。また、途中で一度ひっくり返すようにすると、全体的にこんがりきつね色に揚がります。

レンコンチップスはご飯のおかずにはあまり向きませんが、カレー味にすることでしっかりしたおかずとして使うことができます。カレー粉と一緒に粉チーズを使っているため、辛さがまろやかになって子供にも食べやすくなります。冷めてからも美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。

とにかく手軽に作りたい人は、電子レンジを使ったこちらのレシピがおすすめです。少量の油で作れるためとてもヘルシーで、ダイエット中の人でも安心して食べることができます。レンコンが皿にくっついてしまう場合は、あらかじめ皿に油を塗っておくと取りやすくなります。

レンコンチップスのおすすめ人気レシピをまとめました。レンコンチップスはフライパンやレンジ、オーブンなどで簡単に作ることができ、お好みの調味料でいろいろな味付けを楽しめます。おやつやおつまみはもちろん、ご飯のおかずやサラダのトッピングなど、幅広い場面で活用してみてください。