カップケーキの人気レシピ！基本の作り方・簡単に作れるアレンジメニューも

材料を混ぜて焼くだけで作れるカップケーキは、おうちで作るおやつの定番です。本記事ではカップケーキの基本的な作り方を、基本からアレンジまで徹底紹介します。見た目もかわいいカップケーキを集めたので、お気に入りを見つけてみてください。

カップケーキにはさまざまな作り方がありますが、簡単でおすすめなのが、ホットケーキミックスを使ったレシピです。材料はホットケーキミックス200g、砂糖60g、卵1個、牛乳150cc、バター50gです。こちらの材料で、ミニカップケーキが10個～12個作ることができます。

ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜ合わせ、カップに入れて170度に予熱したオーブンで25分程焼いたら完成です。ホットケーキミックスを使うと粉類をふるう必要がないので、時短にも繋がります。バターが冷えて硬い場合は、レンジで30秒ほど加熱してやわらかくしておきましょう。

【材料】

• 卵白 2個分
• 砂糖 60g
• 卵黄 2個分
• 牛乳 大さじ1
• 薄力粉 60g
• サラダ油 大さじ1

1. ボウルに卵白と砂糖を入れ、ツノが立つまでよく泡立てます。
2. 卵黄を入れて混ぜ、もったりとしたら牛乳を入れて混ぜます。
3. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ、サラダ油を入れてさっと混ぜます。
4. 型に入れ、170℃のオーブンで15分焼いたら完成です。

別立てにした卵白を加えたふんわり食感のカップケーキレシピです。卵白の泡をつぶさないように混ぜることで、プロ並みの美味しいケーキに仕上がります。お好みで生クリームやアザランなどでデコレーションしてもかわいいです。

【材料】

• 無塩バター 100g
• 砂糖 100g
• 溶き卵 2個分
• A薄力粉 150g
• Aベーキングパウダー 3g
• チョコチップ 50g

1. ボウルに無塩バターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
2. 溶き卵を3回に分けて入れ、混ぜます。
3. 材料Aを入れ、さっくりと混ぜます。
4. チョコチップを入れて混ぜ、型に入れ170℃のオーブンで20分程焼いたら完成です。

ザクザクとしたチョコチップの食感が楽しいカップケーキの人気レシピです。溶き卵を3回に分けて生地に入れ込むことが、プロが作ったような美味しい作り方のポイントです。

【材料】

• 卵黄 2個分
• 砂糖 20g
• サラダ油 30g
• 牛乳 大さじ2
• A薄力粉 45g
• Aベーキングパウダー 2g
• 卵白 2個分
• 砂糖 30g
• 粉砂糖 100g
• クリームチーズ 100g
• 無塩バター 50g
• 食紅(赤）適量

1. ボウルに卵黄、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油を加えて混ぜます。
2. 材料Aをふるい入れて混ぜます。
3. 卵白に砂糖を3回に分けて加え、しっかり泡立てます。
4. (2)に加え、気泡をつぶさないように混ぜます。
5. カップに入れ、170℃のオーブンで15分焼きます。
6. ボウルにバターを入れて練り混ぜ、粉砂糖を加えて混ぜます。
7. クリームチーズを加えて混ぜます。
8. 別のボウルにひとすくい取り分け、食紅を加えて色付けします。
9. 絞り袋に白いクリームを入れ、(8)を入れます。
10. (5)の上にバラ模様になるように絞ったら完成です。

色鮮やかなクリームが目を引くかわいいカップケーキのレシピです。満開のバラをブーケにしたようなロマンチックな見た目で、おもてなしにもぴったりです。食紅は少量でも濃く色づくので、加えすぎに注意しましょう。

ココアとチョコレートを混ぜた、ダブルチョコの味わいが楽しめる濃厚なカップケーキです。ブランデーを入れ、プロが作ったような大人の味わいに仕上げています。バレンタインデーにもおすすめです。

簡単に作れるのに、見た目もかわいいカップケーキの作り方を紹介しました。ちょっとしたコツでプロのような美味しいカップケーキが作れるので、ぜひ手順に沿って作ってみてください。普段のおやつからおもてなしまで、活躍することでしょう。