おかかとこんにゃくの人気レシピまとめ！お酒のおつまみにもおすすめ！

おかかとこんにゃくを使ったレシピを詳しく解説していきます。簡単にできる人気の和風レシピでは、美味しく仕上げるコツも紹介しています。他にも洋風の副菜やお酒のおつまみなど、人気のレシピが満載です。

【材料】

• こんにゃく…130g
• 水…適量(分量外)
• A酒…大さじ1
• Aめんつゆ3倍濃縮…大さじ1
• Aごま油…大さじ1/2
• Aおろしにんにく…小さじ1/4
• Bかつお節…1袋
• B白いりごま…小さじ1

1. フォークでこんにゃくに切り込みを入れて、一口大にちぎります
2. 1をフライパンに入れて、こんにゃくが浸かる程度の水を加えます
3. 沸騰したらそのまま1分茹でます
4. フライパンから湯を捨てて、中火で炒めて水分を飛ばします
5. 調味料Aを加えます
6. 汁気がほとんどなくなるまで炒めます
7. Bを振り入れて、よく炒めたら完成です

水分を良く飛ばすことが、こんにゃくの炒め物を美味しく仕上げるコツです。汁気を十分に飛ばせば、お弁当のおかずとしても活用できます。おかかの香ばしい香りが食欲をそそる、簡単で美味しい炒め物です。

【材料】

• 鶏もも肉…1枚(250g)
• こんにゃく…1枚(200g)
• だし汁…150㏄(だしの素1/4杯・水150㏄)
• 酒…大さじ2
• みりん…大さじ2
• しょうゆ…大さじ1
• かつお節…1パック(3g)

1. 鶏肉は余分な脂肪と筋を取り一口大に切ります
2. こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります
3. 2を熱湯で3分下茹でし、ザルにあげて水気を切ります
4. 鍋にだし汁、酒、みりん、しょうゆを入れて火にかけ、沸いたら鶏もも肉を入れます
5. こんにゃくを加え、ひと煮立ちさせ落とし蓋をして弱火で10分煮込みます
6. 落とし蓋を外して強火にし、鍋を揺らしながら水分を飛ばしながら煮詰めます
7. かつお節をまぶして混ぜ、粗熱を取ります
8. 粗熱が取れたら容器に移し、冷蔵庫で保管します

くせの少ない鶏もも肉を加えた煮物です。スプーンでちぎることで、肉の旨味がこんにゃくにしみやすくなります。冷めても美味しく食べられます。冷蔵保存の目安は2～3日ですが、なるべく早めに食べるようにしましょう。

レンジで簡単にできる人気の時短レシピです。3倍濃縮のめんつゆは上手に使うと、煮物だけでなく和え物や炒め物にも重宝します。味が良くしみ込んでいますので、ご飯のお供におすすめの一皿です。

チーズを加えた洋風の炒め物です。チーズの濃厚な味わいが、子供にも喜ばれる一皿です。お好みの野菜を足すことで、不足しがちな栄養を摂ることができます。単品でも十分に栄養バランスが取れた主菜です。

大根を使った人気の炒め物です。こんにゃくと大根は大きさを揃えることが、味のばらつきを防ぐコツです。味が良くしみた大根は、お酒のおつまみにもおすすめです。

食物繊維の多いこんにゃくには、肌がきれいになるセラミド成分も含まれています。おかかも低脂肪・高タンパクで、子供の成長には欠かせない栄養素が豊富です。健康維持にも良いこんにゃくとおかかを使ったレシピを、ぜひ試してみてください。