ロールキャベツスープの人気レシピ！コンソメを使って絶品料理を作ろう！

ロールキャベツスープは、野菜がたっぷりとれて栄養価の高い人気のメニューのひとつです。丸ごとキャベツを使ったレシピや、炊飯器を使って作る簡単ロールキャベツスープ、野菜の旨みがたっぷりなスープを再利用するアレンジレシピなども紹介しています。

【材料】

• オリーブ油:大さじ2
• 玉ねぎ:1/2個
• にんじん:1/2本
• セロリ:2/3本
• Aキャベツ:8枚
• Aベーコン:8枚
• A雪印北海道100さけるチーズプレーン:4本
• 水:800ml
• 顆粒スープの素:小さじ2
• 塩:適量
• コショウ:適量

1. Aチーズプレーンを縦半分に割きます。
2. A割いたチーズをキャベツ（ゆでて芯を取り半分に切ったもの）で巻きます。
3. Aさらに上からベーコンを巻きつまようじでとめます。
4. 玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにします。
5. 鍋にオリーブ油をひき、4で切った野菜を弱火で8~10分炒めます。
6. 水をそそぎ顆粒スープの素を入れてフタをして弱火で5分煮ます。
7. 塩、コショウで味を調えます。
8. 鍋に巻き終わったAのキャベツを入れフタをして弱火で3分煮ます
9. 3分たったらフタをあけ、キャベツを裏返してフタをしてまた3分煮ます。
10. 煮終わったら火から鍋をおろし、皿に盛り付けて完成です。

この料理のポイントはロールキャベツの具にチーズを巻いているところです。トロリと、とろけているチーズが食欲をかき立てる一品です。スープは野菜の甘味と栄養がしっかりと濃縮されているので、味はもちろん栄養も十分取れます。

キャベツを丸ごと使って作るロールキャベツは栄養満点で、見た目のインパクトもあります。豊富な量の野菜が入っているから栄養価が高く、キャベツ1個の形をそのまま使用することで、ホームパーティーなどで出せば、人々の視線が集まる一品になります。

ふわふわな食感でヘルシーな一品です。ロールキャベツの具に豆腐を入れる事によってふんわり食感になって、お肉だけの使用と違い豆腐が入ることでカロリーが抑えられています。スープは和風に仕上げているので香りも良く、最後までさっぱりと食べることができます。

目を離して作れる簡単レシピです。材料を用意して準備ができたらあとは炊飯器におまかせです。子供が小さくて火の前にいられない、目を離している間に焦げてしまった、そんな心配や失敗を気にすることなく作れる簡単レシピです。付け合わせも一緒に作れることも魅力の1つです。

美味しくできたロールキャベツスープを、無駄なく最後まで食べたい人におすすめレシピです。残りのスープにケチャップを入れてトマト風味に変えてから、リゾットするなどアレンジに適したレシピです。残りのスープを再利用することで、手間をはぶけ、洗い物も少なく済ませることができる応用レシピです。

ロールキャベツスープ簡単で人気のレシピについて紹介しました。野菜をたっぷり使用するので、不足する栄養バランスを補うのに最適な一品です。また、スープはコンソメ風味や白だしを使った和風味など、アレンジを効かせやすく、バラエティーに富んだ味わいを楽しむことができます。

本記事で紹介したアレンジレシピを参考に、いつもと一味違ったロールキャベツスープを作ってみてください。