焼き芋は冷凍できる！保存や解凍方法に日持ちは？半解凍が美味しいと人気！

美味しい食材の旬が続々と迎える秋。そんな秋は『食欲の秋』とも言われるほど、旬を迎えた美味しい食材が溢れる季節です。食欲が増す秋には魚類・きのこ類・栗などなど…多くの旬食材がスーパーに並びます。そんな秋に旬を迎える人気食材のひとつに『焼き芋』が挙げられます。ほっくりとした甘さが美味しいと子供からお年寄りまで幅広い年代の方に親しまれています。

自然な甘さがたまらない焼き芋は美味しいのはもちろんのこと、栄養も抜群といわれています。焼き芋は一体どんな効果・効能を秘めているのでしょうか？まずは、焼き芋に期待される効果・効能について学んでみましょう！

焼き芋には食物繊維が豊富に含まれています。食物戦は腸内の働きを活性化させてくれ、腸内環境を改善してくれるので便秘改善にも効果が期待されます。また、焼き芋に使用されているサツマイモの皮には『ヤラピン』という栄養素が含まれており、この栄養素には胃の粘膜を保護したりする効果もあるので皮ごと焼き芋を食べると便秘改善により役立つといわれています。

焼き芋には糖分の吸収を抑制してくれる『クロロゲン酸』という成分が含まれています。さらに糖質をカロリーに変換してくれる効果がある『ビタミンB群』も含まれているので、焼き芋には糖質を燃えやすい状態に変換しつつ、新しい糖質が体内に蓄積されるのを抑制してくれるので脂肪分がスッキリしやすくなる効果に期待されます。

焼き芋には美肌効果も含まれています。それもそのはず。焼き芋にはかなり多くのビタミン類が含まれており、それらの栄養素が美肌効果をもたらしてくれるのです。また、美肌作りに欠かせない『ビタミンC』は熱に弱いのですが、焼き芋（サツマイモ）に含まれている『ビタミンC』は熱に強いため、しっかりと肌へ栄養素を届けることができます。

そのほかにも焼き芋には、老化を防ぐ『ビタミンE』や疲労回復効果のある『ビタミンB群』も含まれているのでアンチエイジング効果はもちろん、むくみを取り除いてくれる効果のある『カリウム』も豊富なので多くの美容効果に期待できます。

焼き芋の効果・効能について学べたところで、次に学んでいきたいのが焼き芋の保存方法についてです。「サツマイモが安かったからついついたくさん買っちゃった…」なんてことも旬の時期には多くあるようで、食べきれなくて困ってしまう方も多いようです。焼き芋ってどんな保存方法を行えばよいのでしょうか…？

まず、焼き芋はすでに加熱されているので水分がある程度飛んでいるものです。そのため、真夏以外は常温でも2・3日の保存が可能とされています。常温保存する際には新聞紙に包んでおくかラップに包むなどとしておきましょう。また、ラップで包んで冷蔵庫保存をすれば賞味期限が4日ほど持つそうです。とはいえ、一度加熱されているものなのでできるだけ早く食べきるようにしましょう。

先ほどは焼き芋の常温保存・冷蔵保存についてをご紹介しましたが、焼き芋は冷凍保存も可能とされています！冷凍保存することで長期保存が可能になるのはもちろん、冷凍することによってデザート感覚で食べる冷凍焼き芋が今、SNS上では美味しいと人気を集めているそうです。

冷凍焼き芋は一体どんなお味でどんな品種が適しているのでしょうか…？また、冷凍保存や解凍はどのように行うのでしょうか？そこで今回は、今SNSで人気を集めている冷凍焼き芋について調査してみました。今SNSで人気の冷凍焼き芋についてしっかりチェックしてみましょう！

焼き芋といえばほくほくとしたあったかいものを想像します。そのため、冷凍焼き芋って一体どんな味・食感なのか想像がつきづらいもの。気になる冷凍焼き芋のお味を調査してみたところ、見た目はしんなりした焼き芋で、食べてみると焼き芋特有のねっとり感と冷凍されたことによってシャリシャリとした食感が楽しめます。

また、冷凍することによって焼き芋の旨みがさらに凝縮され、乳製品が入っているわけではないのにクリーミーな味わいに変化するようです。焼き芋を冷凍してアイスのように食べる方法が特に人気を集めているようです。

SNS上でも今人気の冷凍焼き芋…。「是非試してみたい！」と思った方も多いのではないでしょうか？冷たいスイーツとして食べることはもちろん、焼き芋を冷凍すると常温・冷蔵保存よりも長期保存が可能になるのでおすすめです。では、焼き芋を冷凍する際には一体どのようにして冷凍すればよいのでしょうか？お次は、焼き芋の冷凍保存方法を学んでみましょう。

まず、焼き芋の熱を取ります。熱が取れたら焼き芋の表面の水分をよく拭き取り、1本または、食べやすいサイズにカットして一つずつラップで包みジップロックに入れ、空気を抜いたら冷凍庫に保存すれば完了です。

焼き芋を冷凍する際、急速に冷凍してしまうと焼き芋の風味を損なってしまいますので、ご使用の冷蔵庫に『急速冷凍機能』が備わってる場合は活用しましょう。もし、『急速冷凍機能』が備わっていない場合は、金属製のバットなどに乗せて冷凍するようにすると焼き芋の風味を損なわずに冷凍保存できるのでおすすめです。

冷凍した焼き芋の賞味期限は約1ヶ月から約2ヶ月となっているようですが、冷凍していてもゆっくりと参加されていくので時間がたつほど風味が損なわれてしまいます。そのため、焼き芋をおいしい状態で食べたいならば出来る限り早く食べ切ってしまうのが良いとされています。

さて、焼き芋の冷凍保存方法がわかったところでお次は解凍方法についてです。冷凍焼き芋の解凍の仕方は、電子レンジやグリルで行うか、自然解凍といった方法があります。冷凍焼き芋の魅力とも言えるシャリシャリした食感を楽しみたいなら、冷凍庫から出してそのまま焼き芋シャーベットとして食べたり、冷蔵庫に移して1時間ほど解凍すれば芋ようかんの様なしっとり濃厚な焼き芋が楽しめます。

焼きたてのほくほく感を再現したいのなら、軽く電子レンジにかけたり、ラップを外してアルミホイルに包み、トースターで温めてみましょう。表面だけ焼けば、中はひんやり冷たく、外は温かく香ばしいといった不思議なおいしさになります。因みに、冷凍焼き芋を解凍した後は再冷凍はせずにその日のうちに食べ切るようにしましょう。

ほくほくとした暖かい焼き芋とは少し違った食感・風味になる冷凍焼き芋。そんな冷凍焼き芋に適したサツマイモの品種って一体どのような品種が挙げられるのでしょうか？最後に、冷凍焼き芋に適したサツマイモの品種についてチェックしてみましょう。

一般的なサツマイモと比べると糖度が高い『安納芋』。その甘さから、最近ではタルトやソフトクリームなどといった幅広いお菓子に使用されています。そんな安納芋は種子島の特産として知られ、旬は10月中旬から1月です。生の状態でも糖度が約16℃、じっくりと時間をかけて焼くと糖度が40℃前後までアップするため、とても人気が高い品種です。

先ほどご紹介した安納芋にも負けない糖度の高さが人気を集めている『紅はるか』。高い糖度の糖質の中でも麦芽糖が占める比率が多く、強い甘さでありながらも後口はすっきりした感じの上品な甘さと、言われています。希少価値の極めて高いサツマイモとされる『紅はるか』は九州産で、旬は11月から1月です。『紅はるか』には『ヤラピン』が豊富に含まれているので、便秘解消効果が高いです。

焼き芋の冷凍保存方法・解凍方法まとめのご紹介はどうでしたか？ほくほくとした甘さ・温かさが冷えた体をじんわりと癒してくれる秋の定番・焼き芋。そんな焼き芋は冷凍保存することで長期保存が可能になることはもちろんのこと、温かい焼き芋とは違った風味・食感が楽しめると今SNS上で人気を集めています。

冷凍後はそのままシャーベット上の焼き芋を楽しむのも良し、半解凍して芋ようかんのような濃厚さを楽しんだり焼き直してホクホク感を再現したりと楽しみ方のバリエーションも豊富です。焼き芋を大量に購入したり食べきれなかった塞には、ぜひ冷凍して様々な食べ方で焼き芋を楽しんでみてくださいね！