豆腐チャーハンの人気レシピ！美味しくてダイエットにもおすすめ！

美味しい豆腐チャーハンの作り方を紹介します。ご飯の代わりに豆腐を使うことで、ヘルシーな豆腐チャーハンを作ることができます。糖質やカロリーを気にしている方には、ピッタリのダイエットメニューです。ぜひ一度作ってみてください。

【材料】(二人分)
【A】(豆腐チャーハン)

• 温かいご飯：120g
• 木綿豆腐：1丁（350～400g）
• 鶏ひき肉：120g
• 卵：2個
• にんじん：1/4本（50g）
• ニラ：1/4束
• 玉ねぎ：1/4個（50g）
• 削り節：小パック1
• しょう油：小さじ1
• みりん：小さじ1
• 塩：適宜、
• こしょう：適宜
• ごま油：小さじ1
• サラダ油：小さじ1

• かにかまぼこ：2本
• 水：350ml
• 3倍濃縮麺つゆ：大さじ3
• もやし：1/2袋
• にら：1/4束
• 片栗粉：大さじ2
• 水：大さじ2

1. ニラを5ミリはば程度に細かく切る。
2. 玉ねぎと人参をみじん切りにする。
3. 醤油にみりんを混ぜてておく。
4. ボウルに豆腐を入れ荒く潰し、600wの電子レンジで6分加熱して
5. 水切りする。
6. フライパンにごま油を入れ、中火にかける。
7. 熱くなったところで、豆腐を入れる。
8. 鶏ひき肉を入れ、潰しながら炒める。
9. 人参、玉ねぎを入れ、さらに潰しながら炒めていく。
10. フライパンを半分開けて、開いた箇所にサラダ油をひき、溶き卵の半分ほどを入れる。
11. 卵が半熟になったら、ご飯を入れほぐしていく。
12. ご飯がほぐれてきたら、豆腐と混ぜていく。
13. 残った卵を3回程度に分けながら入れ、全体を混ぜていく。
14. ニラ、削り節を入れて、醤油を加えさらに炒める。
15. 塩、こしょうを振って全体に味をなじませてチャーハンの出来上がり。

1. 同じフライパンに水、めんつゆを入れて煮立たせる。
2. 鶏がらスープの素、もやし、細く切ったカニカマを加え、
3. 沸騰してきたら一旦火を止める。
4. 水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみがついてきたら、もう一度火にかける。
5. ニラを加えて、再度沸騰させたらあんの出来上がり。
6. 仕上げにお皿にチャーハンを盛り、あんをかけたら豆腐あんかけチャーハンの完成。

卵を数回に分けて入れることで豆腐とご飯がコーティングされ、パラパラに仕上げることができます。そのまま食べても美味しい豆腐チャーハンですが、さらにあんをかけることで食べ応えが増すので、満腹感を得ることができます。

【材料】

• 木綿豆腐：1丁
• 卵：1個
• 納豆：1パック
• ごま油：適宜
• 刻みのり：適宜

• キムチ：100g
• ニンニク：一片
• 生姜：一片

1. 中火で熱したフライパンにごま油を大さじ1入れる。
2. 溶いた卵を加え、スクランブルエッグ状になるまで炒める。
3. 炒めた卵はボウルに移しておく。
4. 水切りした豆腐をフライパンに入れ、細かく潰していく。
5. 豆腐を卵を入れたボウルに移す。
6. 生姜、ニンニクをみじん切りにし、キムチは細かく切っておく。
7. フライパンにごま油を入れ、【A】を加え炒める。
8. 豆腐と卵を入れ、全体がなじむように軽く混ぜる。
9. 良くかきまぜた納豆を入れ、さらに混ぜる。
10. 皿に盛って、刻みのりを振ったら完成。

納豆を加えるときは、フライパンの火を止めてから入れることがポイントです。紹介したレシピは薄味ですが、醤油や塩を加えて濃い味に仕上げることもできます。ぜひ試してみてください。

豆腐チャーハンを作るときは、しっかりと豆腐の水切りをしてください。水分が多いまま調理すると、べチャッとしやすくまずいチャーハンになりやすくなります。美味しい豆腐チャーハンを作りたい場合は、注意しておきましょう。

豆腐チャーハンの人気レシピを紹介してきました。紹介した豆腐チャーハンは木綿と絹のどちらを使っても作ることができます。豆腐チャーハンは作り置きすることもできますので、紹介したレシピを参考に美味しい豆腐チャーハンを作ってみてください。