阿闍梨餅の賞味期限はいつまで？賞味期限切れは食べられる？

阿闍梨餅「あじゃりもち」と呼び、京都にある阿舎利餅本店「満月」が作っている和菓子です。阿闍梨餅の歴史は古く砂糖や卵が贅沢品だった大正時代に作られ、およそ100年にわたり多くの人に愛されて続けています。

「満月」の阿闍梨餅へのこだわりは強く、品質を守るために機械化し、味の決め手の餡を作るときは小豆は寒い冬場でも必ず手洗いし、釜のそばで職人がその日の気候などに合わせて炊いています。店と職人の技が詰まった逸品が阿闍梨餅です。

阿闍梨餅とはちょっと変わった名前ですよね？その名前は仏教に由来しています。阿闍梨とは仏教の天台宗や真言宗の高僧のことです。阿闍梨になるためには比叡山で厳しい修行を行わなければいけません。その厳しい修行の中に「千日回峰修行」というものがあり、975日にわたって比叡山をめぐって礼拝を行う修行です。

その修行中に阿闍梨を目指す僧侶は餅を食べて飢えをしのいだといわれていて、これが阿闍梨餅の名前の由来です。また阿闍梨餅の形は修行僧がかぶっている網代笠（あじしろがさ）をかたどっています。

およそ100年もの歴史を誇る阿闍梨餅は今では京都を代表する土産のひとつとなっていて、各地で開催される京都展などでは、その美味しさから即売り切れになってしまうほど人気の和菓子となりました。また値段も手ごろなので、数多く買うのにもピッタリな京都の土産の定番です。

阿闍梨餅の気になる味ですが、見た目はお饅頭のようですが、その生地はしっとりしているのにフワフワ、さらにモチモチしていて、大納言小豆を使った程よい甘さの餡とベストマッチ、お茶と一緒に食べれば1個、2個とつい手が伸びてしまう美味しさです。

阿闍梨餅は値段もお手ごろで1個あたり税込みで108円です。10個入りなら税込みで1188円となっています。竹かごに入った見た目も和菓子らしい2808円のものもあり、こちらはお持たせなどにもピッタリです。

京都の定番土産の阿闍梨餅ですが、購入日から賞味期限が切れるまでは何日くらいあるのでしょうか？最近は和菓子でも賞味期限が長いものが多いのですが、製造方法と味にこだわりを持つ阿闍梨餅の賞味期限はあまり長くありませんでした。

阿闍梨餅は生菓子の一種です。また長持ちさせるための保存料などを使っていないため賞味期限が短く購入日から5日しかありません。旅行などで京都に行って阿闍梨餅を買う場合、帰る日などに購入しなければ、気がつくと賞味期限切れということになりかねないのです。そのため賞味期限切れにならないよう気をつけることが大切です。

帰る日などに購入すれば、購入日を忘れることなく、逆算して5日で賞味期限が来るということは判断しやすいのですが、何日に買ったのかはっきりしない場合の賞味期限の確認はどうすればよいのでしょうか？またお土産でもらったときなどはいつ購入したのかもらった側はわかりません。

阿闍梨餅はばら撒き土産として活躍する理由は美味しさと個別パッケージ化されていることです。そのパッケージに賞味期限が記載されているので、パッケージを確認することでいつが賞味期限なのかわかります。

せっかく買ったりもらったりした阿闍梨餅ですが、賞味期限が短いため、気がついたら賞味期限が切れていた！ということもあるでしょう。賞味期限が切れた阿闍梨餅は食べられるのでしょうか？賞味期限が切れた阿闍梨餅について説明します。

販売されている商品には「賞味期限」と「消費期限」があります。賞味期限というのはおいしく食べられる期間で賞味期限が短いものが阿闍梨餅の様に5日もしくは○月○日という風に表示され、期限が長いものが1ヶ月など記載されます。一方消費期限は「食品が安全に食べられる期間」をあらわしています。

つまり、賞味期限が切れた阿闍梨餅は消費期限が切れていなくても食べることは可能ですが、当然味や風味は劣化してしまいます。またモチモチした食感が減り全体的に硬くなってしまうので賞味期限内に食べるほうがよいでしょう。

賞味期限が切れているだけで消費期限が来ていないなら必ずしも阿闍梨餅を食べても大丈夫というわけではありません。保存方法などによっては、腹痛などの原因になりかねないためです。

賞味期限が切れた阿闍梨餅を食べるときはあくまでも自己責任の下食べるようにしてください。正しく保存していれば賞味期限が切れて2～3日なら大丈夫のようです。

賞味期限が切れた阿闍梨餅を美味しく食べるには、もっとも簡単なのがトースターで焼くことです。冷たくなって難くなった大判焼きなどをトースターで焼くことがあるかと思いますが、賞味期限切れの阿闍梨餅も同じように焼くと、普通の阿闍梨餅とは違った美味しさが味わえます。

トースターで焼くことで阿闍梨餅が持つ皮のモチモチ感は失われるものの、表面はカリカリになり、中の餡はトロリとした感じになります。

固くなった阿闍梨餅のもっちり感を再度楽しみたい場合は、電子レンジで加熱するのがおすすめです。パッケージを少し開いて電子レンジで10～20秒程度加熱してください。するとしっとりとし、皮のモチモチ感が増します。

また電子レンジで加熱すれば餡も温かくなるので、しっとりモチモチだけでなく、出来立てを想像させるような味わいになります。

賞味期限が切れて固くなった阿闍梨餅の新しい味わい方が揚げる方法です。阿闍梨餅に片栗粉でうっすらと衣をつけて揚げるだけです。揚げ饅頭というと浅草が有名ですが、阿闍梨餅を揚げたものは、揚げ饅頭とはまったく違う食感と味わいになるのです。

表面はサクサク、中の餡はしっとりとしていて、ほかにはない味わいの揚げ阿闍梨餅が出来上がります。阿闍梨餅はもともと皮が薄めなので、片栗粉も振る程度にしておくほうが美味しくなります。

阿闍梨餅をたくさん買ったり、すぐに食べたりしないとき、賞味期限はどうしても気になってしまいます。そこで、阿闍梨餅の賞味期限を延ばす方法としておすすめなのが冷凍保存です。阿闍梨餅の美味しさを損なわない冷凍保存方法を知っておけば、たくさん購入しても安心ですね。

阿闍梨餅を冷凍保存する場合、パッケージに入ったままの状態でジップロックなど密封できるものに入れて冷凍庫に入れてください。可能な限り空気が入らないようにすることで風味が落ちてしまうのをある程度避けることができます。

また、封を切ってしまった阿闍梨餅はラップなどでしっかり包んで密封しましょう。一度封を切ってしまうと、どうしても表面が乾燥してしまうためです。しかし、冷凍するならパッケージのままのほうが、乾燥対策なっできるのでおすすめです。

阿闍梨餅を冷凍すれは賞味期限を伸ばすことができます。とはいえ、半年や1年冷凍庫の中で眠っていたなどといった状態ではせっかく賞味期限を伸ばしても、冷凍やけや冷凍庫のにおいなどがつき、せっかくの美味しさを味わえなくなってしまいます。

阿闍梨餅を冷凍して賞味期限を伸ばしたとしても、風味などを考えると1月程度にしておいたほうがよさそうです。また、一度解凍した阿闍梨餅は再冷凍はしないようにしましょう。

冷凍して賞味期限を伸ばした阿闍梨餅は、自然解凍がおすすめです。しかし本当に冷凍して味が変わらないのか心配ですよね？ネットでは、冷凍した阿闍梨餅についてさまざまな口コミがあがっています。いくつかの口コミを紹介しましょう。

「皮の風味が損なわれるから好きじゃない」「阿闍梨餅本来の美味しさじゃない」という否定意見がある一方「阿闍梨餅を解凍せずに食べたらアイスみたいで美味しかった」「解凍後にトースターで焼いたら美味しかった」などです。

個人の好みによる部分がありますが、阿闍梨餅を冷凍しても自然解凍でも美味しい、トースターで焼くと美味しいなど肯定意見のほうが多いようです。

今や、百貨店の展示会などでは売り切れることもある阿闍梨餅ですが、京都以外ではどこで購入することができるのでしょうか？京都での主な購入先とネットでの購入先を調べました。

阿闍梨餅を購入するなら、やはり本店の「満月」です。本店ではなんと阿闍梨餅の出来立てを購入することが可能です。出来立ての阿闍梨餅はほんのり温かく、ふんわりモチモチ感が格別、出来立てだからこその味わいです。

実は本店の目の前に阿闍梨餅を作る工場があるため出来立てを購入することができるのです。まさに本店限定の阿闍梨餅といえます。

阿闍梨餅を遠方に送りたい場合や、京都に行かずとも購入できおるのが、高島屋のネット通販「高島屋オンラインストア」です。高島屋オンラインストアでは10個入り、15個入りの阿闍梨餅を販売していて、値段も本店と同じです。

京都駅に併設する駅ビル専門店街The CUBEの1階フロアに「満月」が店舗を出していて、ここでも阿闍梨餅を1個から購入することが可能です。出来立てを求めていない場合は、帰るときなどにここで購入するのが便利でしょう。

皮がモチモチで甘さ控えめのこだわりが詰まった粒餡と、あらゆる美味しさが詰まっている京都を代表する銘菓・阿闍梨餅は一度は食べるべき和菓子です。冷凍保存すれば賞味期限を伸ばすことができるので、京都に行ったときはぜひ購入して、その味わいを堪能してください。