レバニラのカロリーは？ダイエットにおすすめ低カロリーレシピ！

レバニラとは、レバーとニラを炒めた中華料理のことです。日本ではニラとレバーの他にもモヤシやニンジンなどの食材を入れて炒めることが多いです。

中国では元々の呼び名である「韮菜炒猪肝（ジウツァイチャオジゥガン）」と、これを直訳した「ニラレバ」の二つの呼び名が主流です。しかし、この料理が日本に渡来したあと、国民的アニメ「天才バカボン」の影響で日本では、レバニラという呼び名が定着したそうです。

レバニラ(単品)のカロリーは、283kcal前後と基本的には低カロリーです。しかし、食材の種類や調味料の分量を変えると、その分カロリーも上下していきます。また、レバニラは定食で提供されていることが多いです。ごはんや汁ものと一緒に食べてしまうと、530ckal前後にもなってしまいます。

レバーにはビタミンA、ビタミンB1・B2、葉酸、亜鉛、鉄分、ビオチン、たんぱく質などが豊富に含まれており、「栄養の宝庫」と呼ばれるほど栄養価の優れた食材です。

逆に、カロリーや脂質、炭水化物はとても少ないため、ダイエット中の方や筋トレ中の方には嬉しい食材です。レバーは、高い栄養価を持ちながらも、とてもヘルシーな食材であるといえます。

（4人前）

• ニラ１束
• もやし1袋
• 鶏レバー200ｇ
• 醤油大さじ1.5
• みりん大さじ1
• おろししょうが小さじ1

1. レバーの下処理(血抜き)をしておく。
2. ニラを5ｃｍほどに切る。
3. もやしとニラをさっとゆで、軽く絞っておく。
4. レバーをよく洗い、7分ほどゆでる。この時お湯にしょうがを少し加えると臭みが取れる。
5. レバーが冷めたら一口サイズに切る。
6. ニラともやしをレバーと一緒に調味料で和えて完成。

鶏レバーは、レバーの中で最もダイエットと美容に強い味方です。それをノンオイルで調理することより、更にヘルシーに食べることが出来ます。どの材料もゆでるだけですが、レバーは茹ですぎると固くなり美味しくないので、様子を見ながら茹でることがポイントです。

レバニラは栄養価が非常に高いのに対し、脂質・タンパク質が低いため、ダイエット中の食事に有効です。また、貧血や疲れた体にも最適のメニューです。ヘルシーで低カロリーなレバニラを食生活に取り入れて、ダイエットをしてみてはいかがでしょうか？