トマト缶は栄養価が高い!生トマトより豊富?栄養満点レシピも紹介

トマト缶は生のトマトよりも栄養価が高く注目されています。栄養満点のトマト缶はさまざまな料理にも使うことが出来るので、食べてさまざなま栄養効果が期待できるのです。そんなトマト缶のカロリーや栄養価などを紹介して行きます。しかし妊婦さんなどは注意する必要があるので詳しく説明して行きます。またトマト缶を使った栄養満点レシピを紹介して行くので、ぜひ参考にしてみて下さい。

トマト缶は栄養価が高い!生トマトより豊富?栄養満点レシピも紹介のイメージ

目次

  1. 1トマト缶の栄養価が生トマトより豊富な理由とは?
  2. 2トマト缶の注目すべき栄養素の効果とカロリー
  3. 3トマト缶は妊婦や幼児には危険?注意点は?
  4. 4トマト缶の栄養満点レシピ
  5. 5栄養たっぷりのトマト缶で色々なレシピを作ろう!

トマト缶の栄養価が生トマトより豊富な理由とは?

トマト缶は生のトマトよりも栄養価が高く注目されています。そんなトマト缶がなぜ生のトマトよりも栄養価が高いのかを紹介して行きます。同じトマトでも缶の方が栄養価が高い秘密を探って行きます。ぜひトマト缶の栄養の秘密を理解してみて下さい。

缶詰専用のトマト

トマト缶は生のと後と違って缶詰専用のトマトが使われています。普段スーパーなどで売っている生のトマトは「ピンク系」と言われているトマトで、食べやすいように皮が薄く、果肉も柔らかく水分や甘みも多くなっています。

しかしトマト缶でもホールトマト缶にはサンマルツァーノ種という加工用のトマトは使われていて加熱することで甘味が出るトマトです。

またカットトマト缶はラウンド型のトマトが使われていてトマト特有の酸味があるのが特徴なのです。トマトにはさまざなま種類はあってトマト缶でも使われているトマトの種類が違ったりするので、料理にあわせてトマト缶を選ぶのがおすすめです。

完熟してから収穫

トマト缶に使われているトマトは、日光をたくさん浴びて、たっぷりの栄養を含み、完熟した状態で収穫されて缶詰されています。その為、、栄養価も生のトマトよりも高くなっています。缶のトマトは生のトマトよりも完熟してから収穫してすぐに缶詰されているので、栄養価が高いのです。

トマトは熟した方が栄養が高くなるので、生のトマトよりもより完熟度の高いトマトを使っている缶詰を賢く使ってより多くの栄養を得てみて下さい。

トマト缶の注目すべき栄養素の効果とカロリー

トマト缶の注目すべき栄養素であるリコピンなどの栄養素の効果とカロリーについて紹介して行きます。ぜひトマト缶の栄養価の高さを実感してみて下さい。

生の3倍もあるリコピン

トマト缶に含まれている栄養価であるリコピンは生のトマトの3倍も含まれています。そんなリコピンの効果を紹介して行きます。

美肌効果

トマト缶に含まれているリコピンには美肌効果があります。リコピンには、肌の透明感を引き出す効果もあるので、美肌にも効果が期待できるのです。リコピンが豊富なトマト缶を使って料理を味わえば、美肌効果が期待できるので、ぜひトマト缶を使ってみて下さい。

肥満の予防

トマト缶に含まれているリコピンの抗酸化作用には、中性脂肪の抑制や血流を改善してくれる作用が期待出来ます。その為、肥満の予防にもつながります。ダイエット中などにも取り入れることで太るのを予防してくれるのでおすすめです。

抗酸化作用

リコピンには、豊富な抗酸化作用が含まれています。リコピンはビタミンの約100倍、Bカロテンは約2倍の抗酸化作用が含まれているのです。抗酸化作用がさまざまな効能が期待出来ます。

生活習慣病の改善と予防

トマト缶のリコピンに含まれているリコピンには生活習慣病の改善と予防の効果が期待出来ます。リコピンに含まれている抗酸化作用には、生活習慣病を予防する効果があります。日々の生活の中にトマト缶を使った料理を食べて生活習慣病を食べて予防してみて下さい。

旨味成分グルタミン酸

トマト缶に多く含まれている旨味成分でもあるグルタミン酸にはさまざまま効果があります。そんなグルタミン酸の効果について詳しく説明して行きます。

免疫力の向上

トマト缶に含まれている栄養素であるグルタミン酸には、免疫力の向上の効果があります。免疫力をあげることで、病気への予防にもつながるので、ぜひ日々の食事にトマト缶を取り入れて免疫力をアップしてみて下さい。

血圧を下げる

トマト缶に含まれている栄養素であるグルタミン酸には、血圧を下げる効果が期待出来ます。血圧が高く悩んでいる人はトマト缶の豊富な栄養であるグルタミン酸を得て血圧を調整する効果を期待してみるのもおすすめです。

脂肪の蓄積を防ぐ

トマト缶に含まれている栄養素であるグルタミン酸には脂肪の蓄積を防ぐ効果があります。脂肪の蓄積を防いでくれるので、ダイエット中にもおすすめな効果の1つです。

疲労回復

トマト缶に含まれている栄養素であるグルタミン酸には、疲労回復の効果が期待出来ます。グルタミン酸が少なくなってしまうと、疲れがたまりやすくなってしまいます。その為疲労を回復させるためにもグルタミン酸を摂取するのがおすすめです。

そんなグルタミン酸は過剰に摂りすぎると不眠などの症状が現れることがあるので注意が必要です。グルタミン酸の過剰摂取には注意してトマト缶を使って栄養を補ってみて下さい。サプリメントなどを使っている人は注意が必要です。

医学会で注目の成分クロロフィルステロール

トマト缶やトマトには医学会も注目のクロロフィルステロールという栄養素が含まれています。クロロフィルステロールはガンを予防することが出来る栄養素として注目されています。ぜひ注目のクロロフィルステロールの含まれた栄養満点のトマト缶料理を食べてガンを予防してみて下さい。

13オキソODAも注目の成分

今トマト缶で注目されている栄養素である13オキソODAについて紹介して行きます。いままで、知らなかった人もぜひこの機会に新しい栄養素の理解を深めてみて下さい。

脂肪燃焼効果

トマトに含まれている13オキソODAは、血中の余分な脂肪を燃焼してくれる効果があります。その為、ダイエット中の人などには注目の栄養素です。ぜひ注目の新しく発見されたトマトの栄養素を取り入れてみて下さい。

中性脂肪の減少

トマトに含まれている13オキソODAは、内臓脂肪をつきにくくしてくれるので中性脂肪の減少の効果が期待出来ます。メタボが気になる人にもおすすめの効果なので、ぜひトマト缶を取り入れて健康になってみて下さい。

カリウム

トマト缶には豊富なカリウムも栄養素として含まれています。そんなカリウムの効果について紹介して行きます。

むくみの解消

トマト缶に含まれているカリウムには摂り過ぎた塩分を対外に排出してくれるので、むくみの解消に繋がります。

カリウムは不足してしまうと、体内の水分が汗や尿として上手に対外に出ず、細胞に溜まることで起こってしまうので、むくみやすい人は積極的にカリウムを摂るのがおすすめです。

高血圧や動脈硬化の予防

トマト缶に含まれている栄養であるカリウムには、高血圧や動脈硬化の予防効果があります。血圧が高めの人などはぜひトマト缶のカリウムを得て、健康な体を得てみて下さい。

筋肉の収縮を促進

トマト缶に豊富に含まれているカリウムには、筋肉の収縮を促進する効果があります。トマト缶にはさまざまな栄養が含まれているので、ぜひさまざまな効果を得てみて下さい。

ビタミンC

トマト缶にはビタミンCの栄養も豊富に含まれています。そんなビタミンCの栄養の効果について詳しく説明して行くので、ぜひ参考にしてみて下さい。

アンチエイジング

トマト缶に豊富に含まれいる栄養素であるビタミンCには老化を防ぐ、アンチエイジング効果が期待出来ます。ビタミンCの強い抗酸化作用があり、老化の原因である活性酵素を除去してくれるのです。栄養満点のトマト缶を賢く食べていつまでも若々しい肌を手に入れてみて下さい。

美肌効果

トマト缶に含まれている栄養素であるビタミンCには美肌効果があります。生で食べるトマトよりもトマト缶の方がビタミンCの含有量が多く、加熱処理しても減ってしまう量はほんのわずかなので、安心してトマト缶で美肌効果を得ることが出来ます。

トマト缶は生のトマトより約2倍のビタミンCが含まれているのでおすすめです。ぜひトマト缶を食べて美肌効果を賢く得てみて下さい。

ストレスの緩和

トマト缶に含まれているビタミンCにはストレス緩和の効果が期待出来ます。日々の生活で、ストレスを感じている人はぜひビタミンCを得て美味しくストレスオフをしてみて下さい。

免疫力アップや風邪の予防

トマト缶に豊富に含まれているビタミンCの栄養には、免疫力アップや風邪の予防の効果が期待出来ます。トマト缶を使った料理を使って、免疫力をあげて風邪などの病気を予防してみて下さい。

カロリー

トマト缶の気になるカロリーは100gあたり20キロカロリーです。市販のトマト缶はほとんど400gなので、一缶まるまる使っても80キロカロリーです。トマト缶一缶のカロリーはコンビニのおにぎりの大体半分のカロリーで、缶ジュースのカロリーとほぼ同じです。

トマト缶のカロリーはそんなに高くないので、気にせずさまざまな料理に使ってみるのがおすすめです。カロリーも高くないので、ダイエット中などにも賢く使ってカロリーコントロールに使ってみて下さい。

トマト缶は妊婦や幼児には危険?注意点は?

トマト缶は妊婦や幼児に危険と言われている理由や注意点を紹介します。妊婦さんでトマト缶を使うのは危険だと思っている人はぜひ参考にして何が危険なのかの注意点をよく理解してみて下さい。特に妊婦さんはしっかりと理解をしてトマト缶の危険性を知ってみて下さい。

缶の化学物質の危険性は?

トマト缶に使われている缶には金属の腐食を阻止する化学物質が使われていて、それに対する危険性が妊婦さんなどを中心に心配されています。そんなトマト缶の注意点について詳しく紹介して行きます。

ビスフェノールAが使用されている

トマト缶の内側には腐食を防ぐ目的でプラスチック樹脂でコーテイングされています。そのコーティングに使われている化学物質の1つにはプラスチックの原料であるビスフェノールがつかわれているのです。そんなビスフェノールの注意点を紹介します。妊婦さんは特に注目してみて下さい。

ビスフェノールAの影響

トマト缶の中に使われているビスフェノールAの影響は、神経行動や乳腺や前立腺への栄養、思春期早発の影響があると言われています。特に妊婦さんには気になる影響なので、注意点をよく理解してみて下さい。

実際に人体に影響があるのか?

実際にトマト缶を食べることで上記のような影響があるのかと言うと、ほとんどトマト缶に溶けだす影響はなく、溶けだしていたとしても1日に100缶以上のトマト缶を食べると危険というレベルです。その為、普段の料理にトマト缶を使っても人体には影響はありません。気になる人はトマト缶の摂取量を注意して使ってみて下さい。

妊婦さんは控えた方がいい

トマト缶は妊婦さんは控えるのがおすすめです。人体への影響は確認できませんが、大事な赤ちゃんに何かあってはいけないので、気になる妊婦さんは控えるのがおすすめです。その為、気になる妊婦さんはトマト缶を使わずトマト料理を作ってみて下さい。

特にさまざまな栄養に過敏になる妊婦さんの場合は、トマト缶の化学物質を中止し、使用しないのがおすすめです。妊婦さんは気をつけてみて下さい。

缶を開封した後の注意点

トマト缶を開封した際の注意点は、賞味期限です。トマト缶には缶に賞味期限が記載されていますが開封後の賞味期限は、冷蔵保存で2~3日程度です。それ以上たつと菌の繁殖が進んでしまうので、トマト缶を開封したら2~3日で食べきるように注意して下さい。

また開封して食べきれない場合は、早めに冷凍保存することで、約1か月はもつので、トマト缶は開封した後は賞味期限に注意して早めに使い切るようにしてみて下さい。

トマト缶の栄養満点レシピ

トマト缶の栄養満点のレシピを紹介します。栄養満点のトマト缶を使ったレシピで、食べてトマト缶の栄養価を手軽に摂取してみて下さい。

サバ缶のトマトチーズ焼き

  • なす1本
  • オリーブオイル
  • 塩こしょう
  • トマト缶1/4
  • 玉ねぎ
  • 鯖缶1/2
  • とろけるチーズ40g
 
  1. なすを縦半分に切り、オリーブオイルと塩こしょうをかけてトースターで8分加熱する
  2. トマト缶1/4をボウルに入れて玉ねぎをみじん切りして加える
  3. 2に塩こしょうとオリーブオイルを加えて、レンジで3分加熱する
  4. 1のなすに3のトマトをかけて、サバを乗せてさらにトマトをかけてとろけるチーズをかけてとトースターで10分温めて完成

トマト缶とサバ缶を使った栄養満点のレシピです。トマトの栄養とサバの栄養の両方を摂れるので健康的なレシピです。簡単で美味しく作れるので、ぜひトマト缶を使って栄養満点の料理を作ってみて下さい。

鶏肉のトマト煮

  • 鶏肉
  • オリーブオイル
  • にんにくみじん切り2片
  • たまねぎ
  • しめじ
  • トマト缶1缶
  • コンソメ
  • 砂糖
  • トマトケチャップ
  • ウスターソース
  • 牛乳50㏄
  • ブラックペッパー


 
  1. フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくのみじん切りを炒める
  2. 1に一口大の鶏肉を加えて火が通ったら鶏肉を一度あげる
  3. フライパンで玉ねぎとしめじを炒める
  4. 3にトマト缶を加えてコンソメを加えて煮る
  5. 4に鶏肉を戻して煮て砂糖とトマトケチャップとウスターソースを加えて煮る
  6. 10分煮込んで、牛乳50㏄と塩、ブラックペッパーで味を整えて完成

トマト缶を使って簡単に栄養満点鶏肉のトマト煮込みが作れるレシピです。ボリューム満点でトマト缶の栄養もギュッと詰まっているので、ぜひメインメニューとしいて食卓に並べて欲しいレシピです。賢く栄養を摂れるおすすめレシピの1つです。

大豆のトマトにチリコンカーン風

  • 牛ひき肉150g
  • 玉ねぎみじん切り1/2個
  • にんにくのみじん切り1/2
  • ホールトマト缶1/2缶
  • 大豆の水煮缶1/2缶
  • ローリエ1枚
  • オリーブオイル
  • トマトケチャップ
  • こしょう
 
  1. 鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加え、ポロポロになるまで木べらで混ぜながら炒める
  2. 水1/2カップ、ホールトマトをつぶして、缶汁ごと加える。煮立ったらアクを摂ってローリエ、ケチャップ大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて煮汁2/3量になるまで煮詰める
  3. 大豆は缶汁にきって加え、5~6分にさらに煮詰め、塩、こしょうを振って味を整える。
  4. 器に乗せてお好みで粉チーズをふり完成

トマト缶を使って栄養価の高いチリコンカーンが作れるレシピです。コトコトしっかり煮込むので、大豆や野菜も柔らかくなって濃厚で美味しくて栄養が摂れるのでおすすめレシピです。栄養たっぷりの食事で体の中から健康になっていみて下さい。

たらのキムチトマトスープ

  • 甘塩たら1切れ
  • 大根3センチ
  • 長ねぎ5センチ
  • 白菜キムチ30g
  • ごま油小さじ1
  • 鶏ガラスープの素少々
  • ホールトマト缶1/4缶
  • 水2カップ
 
  1. たらは皮と骨を除いて、4~5つに切る。大根は薄いいちょう切りにし、ねぎは斜め宇つ切りにしキムチは粗く刻む
  2. 鍋にごま油を熱し、大根、キムチを順に加えて炒める。大根は透き通ったら、ホールトマトを手でつぶしながら缶汁ごと加え、水も加える。スープの素を加え、煮立ったらねぎとたらを加える。たらに火が通るまで2~3分煮て完成

トマト缶とキムチの相性抜群の栄養価の高いスープレシピです。野菜も入っていてたらも入っているので、といかくこれ1杯で栄養が取れて健康になれるレシピです。ぜひ一度トマト缶とキムチの相性を味わってみて美味しく栄養を得てみて下さい。

スパゲッティあさりトマトソース

  • スパゲッティ200g
  • あさり1パック
  • サラダ油大さじ1
  • にんにくの薄切り1片
  • トマト缶1缶
  • 青じそ5~6枚
  • こしょう
 
  1. あさりは殻をきれいに洗う。スパゲッティをゆでる湯を沸かし始める。フライパンに油を熱し、香りが出るまで炒めて、あさりを入れ、中火にしてふたをして殻を開かせる
  2. トマト缶を加えてへらでトマトを粗くくずしながら少し煮る。塩、こしょう各少々を加えて青じそ粗く刻む
  3. 1で用意した熱湯を塩適量を入れてスパゲッティを表示通りにゆでる。水気をきって2に加え、青じそも加えて混ぜて器に盛る

トマト缶を使うことで栄養価の高い本格的なトマトパスタが作れます。あさりの旨味とトマト缶の旨味をしっかり味わえるレシピなので、ぜひトマト缶を手軽に使って栄養満点で美味しいパスタを作ってみて下さい。

ミートボールのトマトシチュー

  • 牛ひき肉200g
  • パン粉大さじ3
  • 牛乳大さじ2
  • 塩小さじ1/4
  • こしょう少々
  • 玉ねぎ1/2個
  • マッシュルーム6個
  • ブロッコリー1/2個
  • ホールトマト缶1/2缶
  • 白ワイン大さじ1
 
  1. 玉ねぎは縦切りにする。マッシュルームは縦半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。塩を加えた熱湯で1~2分ゆでざるに上げる
  2. 肉だねのパン粉をボウルに入れ、牛乳を加えてしとらせる。肉だねの残りの材料を加えてよく練って8等分にして丸める
  3. フライパンに油小さじ1を熱し、肉だねを入れて軽く押さえて約1分焼き、焼き目がついてら上下を返し、さらに同様にして約1分焼く
  4. 玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒め合わせて全体に油がまわったらワインを加えてなじませる。水70ml、ホールトマトをつぶして缶汁ごとしこ小さじ1/2、こしょう少々を加える。
  5. 強火にして煮立ったらふたをし、弱火にして8~10分煮る。1のブロッコリーを加えてひと煮たちさせて完成

トマト缶を使ってトマト味の栄養満点のシチューが作れるレシピです。シチューと言うとホワイトソースのイメージがありますが、トマト缶を使うことで栄養価も高くトマトのうま味がギュッとつまったシチューレシピです。ぜひいつもと違うトマトシチューを作ってみて下さい。

トマト缶だけスパゲッティ

  • カットトマト缶1缶
  • オリーブオイル大さじ2
  • 塩小さじ1/2
  • 市パゲッティ160g
  • 粉チーズ大さじ2
 
  1. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、トマト缶を缶汁ごと塩を入れ、混ぜて弱火で約5分煮詰める
  2. 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを表示通りにゆでる
  3. 別のフライパンに1の2/3量を入れて中火で温め、粉チーズを混ぜる。器に盛ったら完成

トマト缶のみで美味しいスパゲッティが作れる簡単レシピです。トマト缶の栄養と旨味だけで絶品のトマトスパゲッティが作れるのでぜひ一度作ってみて下さい。

栄養たっぷりのトマト缶で色々なレシピを作ろう!

栄養とたっぷりのトマト缶は、さまざまな料理に使えて、簡単にさままざまな栄養効果が得られるのでおすすめです。そんなトマト缶はカロリーも高くないので、上手に使えばダイエット中にもおすすめの食材です。カロリーが低いのに栄養も満点なのでぜひ食生活に取り入れてみて下さい。

トマト缶は妊婦さんには危険と言われていますが、実際はトマト缶に使われている化学物質は、体に害がないと言われていますが、気になる妊婦さんがトマト缶を使わないのをおすすめします。そんなトマト缶の注意点を理解すれば、美味しくて栄養満点で手軽にトマトソースが作れるのでとても便利です。

ぜひいろいろな料理に栄養満点のトマト缶を使って美味しい料理に挑戦してみて下さい。カロリーも低く、栄養効果も高いのでおすすめです。

Thumbトマト缶が危険と言われる理由は?妊娠中の安全性/健康への害を調査 | お食事ウェブマガジン「グルメノート」
Thumb鯖缶とトマト缶で簡単トマト煮!煮込みレシピも詳しく解説! | お食事ウェブマガジン「グルメノート」

関連するまとめ

関連するキーワード

新着一覧

最近公開されたまとめ