ホワイトシチューは高カロリー？ダイエット中の食べ方・レシピ5選！

• 鶏ささみ肉4本
• 玉ねぎ1/2個
• 人参1/2本
• じゃがいも2個
• マッシュルーム8個
• 白菜2枚
• バター20g
• 小麦粉20g
• 牛乳300cc
• 塩小さじ1/2杯
• 白ワイン80cc
• 水400cc
• コンソメ顆粒小さじ2杯
• 生クリーム100cc
• ローリエ1枚

1. 鶏ささみ肉は筋をとりひと口大の大きさにカットします。
2. 鶏ささみ肉に塩コショウを振り、小麦粉をまぶしておきます。
3. 玉ねぎはくし切り、人参とじゃがいもは乱切り、マッシュルームは4等分、白菜は食べやすい大きさにカットします。
4. 鍋に小麦粉と牛乳を入れてよく混ぜます。
5. 鍋を火にかけてとろみが出た段階でバターと塩を加えます。
6. フライパンにサラダ油を敷き鶏ささみ肉に火を通します。
7. 野菜とマッシュルームも軽くフライパンで炒めます。
8. フライパンに白ワインを加えてアルコールをとばします。
9. 5のホワイトソースに水を加えながら混ぜ合わせます。
10. ローリエとコンソメをいれて煮込みます。
11. 30分ほど中火で煮込んだ後、生クリームを加えてさらに5分程度煮ます。
12. 最後に塩コショウで味を整えればホワイトシチューの完成です。

ホワイトシチューは、家庭でよく作られるレシピです。市販のルーが充実しており、手軽に作れるレシピであることが魅力です。野菜も豊富で栄養も満点なのが特徴です。ホワイトシチューのカロリーはルーや具材によって異なります。一般的な鶏肉とじゃがいもなどの野菜を入れたホワイトシチューであれば、カロリーは約300kcalです。スーパーで販売しているルーによってカロリーは異なりますが、約100kcal前後が多くなっています。

ホワイトシチューは具材が加わりますが、一番高カロリーなのが鶏肉、次に高カロリーなのが牛乳です。野菜は比較的低カロリーです。組み合わせると合計約300kcalになります。ビーフシチューなどと比較すると低カロリーなレシピです。一方糖質は1食あたり14g程度の糖質が含まれています。鶏肉や野菜などは糖質が少ないのですが、ホワイトソースに使われる牛乳や小麦粉、生クリームなどが糖質を押し上げています。

ホワイトシチューの他にもクリームシチューと呼ぶ場合があります。ホワイトシチューはブラウンソースを使ったブラウンシチューに対してホワイトソースを使ったシチューの事を指します。クリームシチューはホワイトソースを使ったシチューの総称で一般的なホワイトシチューはクリームシチューと同じ意味です。ホワイトシチューよりはクリームシチューが一般的な呼称で、市販のルーもクリームシチューと呼ばれています。

ホワイトシチューには、多くの具材が入っています。野菜も多く栄養満点なレシピとして親しまれています。注目すべきは野菜類です。じゃがいも、人参、玉ねぎがまとめて入っています。野菜嫌いな子供でもホワイトシチューなら大好物という人も少なくありません。じゃがいもはカリウムとビタミンCが豊富です。人参は、食物繊維とカリウムが豊富です。またカロテンが豊富に含まれダイエットにも効果がある栄養が豊富です。

玉ねぎにはビタミンB6が含まれています。血液をサラサラにする効果もあります。またブロッコリーはビタミン群が豊富でビタミン栄養を摂取するのに適しています。野菜は低カロリーですが、じゃがいもはやや高めのカロリーです。

ホワイトシチューには牛乳が豊富に使われています。牛乳はカルシウムが大量に含まれており、栄養価値が高くなっています。ダイエット中で脂肪分が気になる人は最近人気の低脂肪乳も市販されているため、低脂肪乳を利用することで脂肪分をカットすることができます。

ホワイトシチューに使われる鶏肉にはたんぱく質やアミノ酸が豊富に含まれています。たんぱく質やアミノ酸は体の筋肉を作る栄養素です。ビタミンBも豊富に含まれています。カロリーは高めですが、糖質が少ないのが特徴です。脂肪を分解する効果もあるため、ダイエットしている人にもおすすめです。

ホワイトシチューは市販のルーを使用するのが便利ですが、ルーの選び方もカロリーオフには大事です。ダイエット中にホワイトシチューを作る時は、ルーに濃厚などの言葉が書かれている市販のホワイトシチューはコクがあり美味しいのですが、全体的に高カロリーの傾向になっています。ホワイトシチューのルーを購入する際にはパッケージに記載されたカロリーを確認してから購入することがおすすめです。

ホワイトシチューをレシピとする場合、付け合わせのカロリー計算も大事です。ご飯のおかずとしてホワイトシチューを食べたり、パンと一緒に食べるのはNGです。ホワイトシチューは糖質が高めであり、付け合わせがご飯やパンの場合、カロリーや糖質はさらに高くなります。糖質制限ダイエットをしている場合には、絶対にしてはならない付け合わせです。果物やサラダなど低カロリーの副菜をを付け合わせにするのがベストです。

ホワイトシチューのカロリーはそんなに高くありませんが、糖質は高めです。そのためダイエット中にはホワイトシチューの食べる量に気を付けます。低カロリー低糖質の副菜を多めに食べたり、食べる前にお茶などを飲み、満腹中枢をコントロールすることが大事なポイントです。具材をヘルシーにすることもカロリーオフに効果があります。肉を代用したり、白菜や小松菜などの青野菜を多くするなどはカロリーを抑える効果があります。

ホワイトシチューは食べる時間帯にも注意が必要です。糖質が多い分、食べ終えると血糖値が上昇しやすくなります。インシュリンの働きにより余分な脂肪分を蓄えてしまうため太る原因にもなります。そのためホワイトシチューを夜食べるのは避けるべきです。ホワイトシチューを食べた後は運動などをしてカロリー消費を行い、体脂肪にならないようにすることが必要です。朝や日中に食べるのがカロリー面ではおすすめです。

• 玉ねぎ2個
• 人参1/2本
• さつまいも1本
• 鶏むね肉1枚
• オリーブオイル少々
• 米粉大さじ3杯
• 牛乳200ml
• 水200ml
• 塩
• コンソメ

1. 玉ねぎはくし切り、人参とさつまいもは乱切りにします。
2. 玉ねぎと人参とさつまいもは耐熱皿に入れてレンジで3分調理します。
3. さつまいもは余熱で中まで柔らかくします。
4. 鶏むね肉はカロリーの高い皮を取り除き、ひと口大にカットします。
5. 鍋に鶏肉と玉ねぎ、人参を入れてオリーブオイルをいれます。
6. 鍋を火にかけて鶏肉が白くなったら米粉を入れます。
7. 牛乳を入れます。豆乳を代用するとよりカロリーオフに仕上がります。
8. とろみがついたら水を加えてかき混ぜます。
9. コンソメと塩を入れて味付けします。
10. さつまいもを入れて弱火で10分煮ます。
11. 鶏肉に火が通ったらカロリーオフのヘルシーホワイトシチューの完成です。

• じゃがいも2個
• 玉ねぎ1/2個
• 人参1/2本
• ブロッコリー1/2株
• マッシュルーム1袋
• ぶなしめじ1/2パック
• 鮭4切れ
• 牛乳200ml
• 白ワイン大さじ3杯
• 小麦粉適量
• コンソメの素
• 水400ml
• 塩少々
• 胡椒少々
• バター適量
• 市販のクリームシチューのホワイトソース

1. ブロッコリーは小房に分けて熱湯で湯がいておきます。
2. 玉ねぎはくし切り、人参とじゃがいもはひと口大にカットします。
3. ぶなしめじは小房に分けて、鮭はひと口大にカットし小麦粉をまぶしてバターを熱したフライパンで軽く焼きます。
4. 玉ねぎと人参を加えて炒め白ワインを入れてアルコールを飛ばします。
5. 水とコンソメを加え他の野菜とクリームシチューのホワイトソースを入れます。
6. じゃがいもが柔らかくなった頃、ブロッコリーと牛乳を加えて煮立たせます。
7. 最後に塩とこしょうで味を整えて肉を魚に代用したヘルシーなカロリーオフのホワイトシチューの完成です。

• 豚切り落とし肉200g
• 塩少々
• 胡椒少々
• ベーコン50g
• 玉ねぎ100g
• しめじ100g
• レンコン100g
• コーン1缶
• 牛乳500cc

1. 豚肉に塩コショウで味付けします。
2. ベーコンは5ミリ程度にカットし薄切りにカットした玉ねぎと一緒に炒めます。
3. 豚肉としめじも加えて炒めます。
4. 水とすりおろしたレンコンを入れて10分煮ます。
5. コーンと牛乳を入れて煮立たせます。
6. 塩と胡椒で味を整えれば、小麦粉をでんぷんで代用したカロリーオフのホワイトシチューの完成です。

• 玉ねぎ1玉
• にんじん1本
• 塩少々
• コショウ少々
• 小麦粉適量
• ホールトマト缶1つ
• 牛乳200ml
• コンソメ

1. 人参はひと口大にカット、玉ねぎはくし切りにしてレンジで調理します。
2. 人参と玉ねぎを塩コショウで味付けしながら炒めます。
3. 小麦粉を振りかけ、ダマにならないようにかき混ぜます。
4. トマト缶、牛乳、コンソメを入れて火を通します。
5. 煮立ったら、肉をトマトに代用したカロリーオフのトマトのホワイトシチューの完成です。

• 玉ねぎ1個
• 絹どうふ1丁
• キノコ類お好みで
• ベーコン2枚
• 塩少々
• コショウ少々
• 牛乳300ml
• マヨネーズ大さじ1杯
• コンソメ

1. 玉ねぎはみじん切りにします。ベーコンは細くカットします。
2. 玉ねぎとベーコン、キノコを入れて炒めます。
3. 塩と胡椒で味付けし、コンソメを入れます。
4. ミキサーに豆腐と牛乳を入れて攪拌させます。
5. ミキサーの中身を鍋に加えます。
6. 煮立たせれば、肉を豆腐に代用したカロリーオフのホワイトシチューの完成です。

ホワイトシチューは、具材のカロリーは高くありませんが、小麦粉や牛乳などを使用しているため全体のカロリーがやや高めのレシピです。具材たっぷりで栄養満点なシチューはダイエット中でも健康の為にぜひ食べたいものです。ホワイトシチューの具材をカロリーオフにすることでダイエット中でも気兼ねなく食べられるホワイトシチューになります。カロリーオフのホワイトシチューを作って食べてみませんか？