ホットケーキミックスで作るチーズケーキレシピ！簡単で美味しい！

チーズケーキはチーズの風味としっとりとした食感が特徴で、ケーキの中でも1、2を争うほど人気のあるメニューです。家で作るのは難しそうなイメージがありますが、ホットケーキミックスを使うことで誰でも簡単に手作りすることができます。

本記事では、ホットケーキミックスで作るチーズケーキのレシピをまとめました。しっとりとしたものからふわふわ食感のものまでいろいろあるので、お気に入りのレシピを見つけてみてください。

【材料】

• ホットケーキミックス 40g
• クリームチーズ 200g
• 砂糖 60g
• 卵 2個
• レモン汁 大さじ2
• 生クリーム 180〜200ml

1. クリームチーズを常温に戻し、柔らかくなるまで練ります。
2. 1に砂糖を2〜3回に分けて入れながらよく混ぜます。
3. ホットケーキミックスを2〜3回に分けて入れながらよく混ぜます。
4. 卵を溶いて、2〜3回に分けて入れながらよく混ぜます。
5. レモン汁を加えて混ぜます。
6. 生クリームを2〜3回に分けて入れながらよく混ぜます。
7. 炊飯器に生地を流し入れて、普通炊飯で炊きます。
8. 焼けたらラップをかけて冷まします。
9. 冷めたら釜より一回り小さい皿を入れて、ひっくり返してケーキを取ります。
10. 冷蔵庫で冷やしたら完成です。

炊飯器で作れる、人気の濃厚チーズケーキのレシピです。炊飯器を使うことで底の部分がこんがりと焼けて、芳ばしい風味が楽しめます。炊飯器の機種によっては一度で焼き切れないこともあるので、爪楊枝を刺して中まで火が通っているか確認しましょう。

【材料】（18cmタルト型）

• A ホットケーキミックス 150g
• A 牛乳 大さじ2
• A サラダ油 大さじ3
• クリームチーズ 200g
• 砂糖 60g
• B ホットケーキミックス 40g
• B 溶かしバター 30g
• B レモン汁 小さじ2

1. ボウルにAを入れて混ぜ、ひとまとめにします。
2. 1を型に押し広げ、フォークで穴を空けます。
3. 180℃に予熱したオーブンで5分焼いて取り出し、膨らんだ生地を潰します。
4. ボウルにクリームチーズを入れて、滑らかになるまで混ぜます。
5. 砂糖を入れて混ぜます。
6. Bを加えて混ぜたら、タルト生地に流し入れます。
7. 180℃に予熱したオーブンで25分焼いたら完成です。

サクサクとした食感が人気の、チーズケーキタルトのレシピです。チーズケーキ本体だけでなく、タルト生地もホットケーキミックスを使って簡単に作ることができます。タルト生地を作るのが面倒な場合は、市販のタルトを使っても大丈夫です。

家にオーブンがない人でも、フライパンを使って簡単にチーズケーキを作ることができます。フライパン用のホイルシートを敷くことで生地がくっつきにくくなり、ケーキの仕上がりがきれいになります。

生クリームの代わりにプレーンヨーグルトを使った一品で、さっぱりとしたケーキが食べたい人にもおすすめです。甘さ控えめですので、ジャムなどをかけて食べると良いでしょう。

ふわふわタイプのケーキが好きな人には、こちらのスフレチーズケーキのレシピがおすすめです。スフレケーキは作るのに手間がかかりますが、ホットケーキミックスを使うことでその手間を少し省くことができます。

メレンゲをしっかり泡立てることと、混ぜる時に泡を潰さないようにすることがポイントです。メレンゲさえしっかりと作れれば、誰でも簡単にふわしゅわ食感のスフレケーキが作れます。

ケーキ作りは手間がかかるものが多いですが、スポンジを作らなくてすむチーズケーキは比較的簡単に作ることができます。ホットケーキミックスを使うことでさらに手間が減るので、スイーツ作りの初心者にもおすすめです。これらのレシピを参考に、ぜひ美味しいチーズケーキ作りにチャレンジしてみてください。