強力粉を使った人気レシピ集！簡単に作れるおかずやお菓子も紹介

パン作りに欠かせない強力粉ですが、最後まで使い切れずに困った経験はないでしょうか？本記事では、そんな強力粉を使った人気料理をお菓子、おかず、主食にわけてまとめました。定番のパンケーキからフライパンで作る簡単おかずまで、気になるメニューが盛りだくさんです。ぜひこの機会に、絶品料理をマスターしましょう。

【材料】

• 強力粉：13g
• 卵：1個
• グラニュー糖：8g
• ベーキングパウダー：2g
• 水：8g

1. 卵は卵白と卵黄に分け、卵白は冷凍庫に入れます。
2. 卵黄に強力粉、ベーキングパウダー、水を入れ、混ぜます。
3. 卵白をミキサーで混ぜ、グラニュー糖を3回にわけて加えます。
4. 2、3を混ぜ合わせます。
5. ホットプレートを弱火に熱し、4を入れて霧吹きをかけ、蓋をします。
6. ひっくり返してじっくり焼いたら完成です。

ふんわりパンケーキの作り方です。先に卵黄生地と少量のメレンゲを合わせておくと、ムラができにくくなります。ホットプレートがない場合はフッ素加工のフライパンで作ってもよいでしょう。

【材料】

• 強力粉：100g
• 牛乳：180cc
• 塩：少々
• バター：20g
• グラニュー糖：小さじ1
• 卵：1～1と1/2個
• A粉砂糖：50g
• Aはちみつ：10g
• A牛乳：大さじ1
• 揚げ油：適量

1. 強力粉、グラニュー糖、塩は合わせてふるっておきます。
2. 鍋に牛乳、バターを入れ、鍋の周りがふつふつとするまで加熱します。
3. 1を一気に加えて火を止め、木べらで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
4. 溶き卵を少しずつ加え、その都度なめらかになるまで混ぜます。
5. 4を星形の口金をつけた絞り袋に入れ、クッキングシートの上に絞ります。
6. フライパンに油を入れて160℃に熱し、5のシートを上にして入れます。
7. きつね色になるまで揚げ、混ぜ合わせたAの材料を塗り、乾かしたら完成です。

ドーナツチェーン店で人気のお菓子、ハニーチュロスを再現しています。生地がしっかりとしているので、絞り袋を2重にすると作業がしやすいです。時短で作りたい時はグラニュー糖をまぶすだけでも美味しく作れます。

【材料】

• 強力粉：250g
• 砂糖：40g
• ベーキングパウダー：5g
• 牛乳：100g
• 無塩バター（冷やして1cm角に切る）：70g
• チョコ：100g

1. チョコは4等分に切ります。
2. ボウルに強力粉、砂糖、ベーキングパウダーを加え、よく混ぜます。
3. バターをつぶしながら加え、粉をまぶします。
4. バターの粒がなくなったら牛乳を加え、切りながら混ぜます。
5. 1を加えて生地をまとめ、ラップに包んで15分以上冷蔵庫で寝かせます。
6. 生地を半分に切って重ねる作業を4回繰り返し、4cm角に切ります。
7. 190℃に予熱したオーブンで25分焼いたら完成です。

ザクザク食感がたまらないスコーンの作り方です。混ぜる時に溶けないよう、バターは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておいてください。生地は練らず、さっくり混ぜ合わせるのがポイントです。

子供のおやつにおからドーナツを作ってみませんか？材料を混ぜて揚げるだけの簡単メニューです。牛乳を入れ過ぎるとカリッと揚がらないので、様子を見ながら少しずつ加えてください。生地は耳たぶくらいのやわらかさにするのがベストです。

【材料】

• スルメイカ：1ぱい
• 強力粉：大さじ6
• だしの素：小さじ1
• 白だし：小さじ1
• 水：150cc
• 卵：2個
• サラダ油：大さじ2
• お好み焼きソース：適量
• マヨネーズ：適量

1. イカは内臓、足、背骨、皮を取り、胴体を開き、食べやすい大きさに切ります。
2. ボウルに強力粉、だしの素、白だし、水を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
3. 1を加えて混ぜ、10分ほど寝かせます。
4. ホットプレートを温めて油を引き、3を流し入れます。
5. 4の上に卵を終わり入れ、つぶして生地全体を覆います。
6. 焼けたら裏返し、ヘラで押し付けながら両面焼きます。
7. 半分に折って皿に盛り、ソース、マヨネーズをかけたら完成です。

大阪ならではの人気グルメ、イカ焼きの作り方です。生地がモチモチ、イカがコリコリとして、食べる手が止まらなくなります。作る時のポイントは、ヘラで押さえつけるようにして焼くことです。簡単に作れるので、おかずやおやつに作ってみてください。

【材料】

• A豚ひき肉：300g
• Aニラ：1/2束
• Aねぎ：1本
• Aおろし生姜：小さじ1
• A醤油：大さじ1
• Aオイスターソース：大さじ1
• A片栗粉：大さじ2
• 強力粉：150g
• 薄力粉：100g
• 塩：小さじ1
• 湯：150cc
• ごま油：大さじ2
• 水：大さじ2

1. ねぎはみじん切りに、ニラは刻みます。
2. ボウルにAの材料を入れてよく混ぜ、2等分にします。
3. 別のボウルに強力粉、薄力粉、塩、湯を入れ、生地がまとまるまで混ぜます。
4. 打ち粉をしたまな板にのせてこね、2等分にします。
5. 生地を麺棒で伸ばしながら丸形に整え、皮の上に肉だねをのせて包みます。
6. フライパンにごま油を熱し、5を並べ、中火で焼きます。
7. 水を加えて蓋をし、15分蒸し焼きにします。
8. 好みの焼き色になるまで焼いたら完成です。

飲み会やパーティーにジャンボ餃子はいかがでしょうか？普通の餃子の15倍もあるボリューム満点おかずです。火が通りにくいので、フライパンの蓋をしてじっくり蒸し焼きにしましょう。皮がもっちり、中はジューシーでやみつきになります。

ランチにぴったりなおかずクレープの作り方です。ハムの代わりにベーコンやソーセージを使ってもよいでしょう。フライパン1つで作れるため、ひとりランチにも重宝します。

【材料】

• 強力粉：150g
• ドライイースト：小さじ1
• 砂糖：大さじ1
• 牛乳：100cc
• バター：15g

1. 耐熱ボウルに牛乳、バターを入れ、600Wのレンジで30秒加熱します。
2. 砂糖、ドライイーストを加え、フォークで混ぜます。
3. 強力粉を加えてさらに混ぜ、ある程度まとまったら手で押し混ぜます。
4. 1分ほど経ったらひとまとまりにし、600Wのレンジで20秒加熱します。
5. 生地を4等分にし、丸く成形します。
6. クッキングシートを敷いた天板に並べ、強力粉（分量外）を振ります。
7. オーブン（200℃）の余熱を開始し、ラップをした6を入れ、10分置きます。
8. 200℃のオーブンで10分ほど焼いたら完成です。

パン作りは時間がかかるというイメージを払拭するレシピです。レンジで発酵させるため、焼き上がりまでわずか30分しかかかりません。簡単なのに味や食感は本格的で、その美味しさにハマること間違いなしです。

【材料】

• 強力粉：150g
• ピザ用チーズ：150g
• 牛乳：120ml
• 薄力粉：50g
• バター：10g
• 砂糖：大さじ2
• ドライイースト：小さじ2
• 塩：小さじ1/2

1. 耐熱ボウルにバター、牛乳を入れ、500Wのレンジで50秒加熱します。
2. 1を人肌まで冷まし、ドライイーストを加えてよく混ぜます。
3. 塩、砂糖も加え、その都度よく混ぜます。
4. 強力粉、薄力粉を加え、生地がまとまるまでよく混ぜます。
5. ラップをかけ、500Wのレンジで20秒加熱します。
6. 打ち粉をした台に生地を置き、6等分に切り分けます。
7. 麺棒で生地を丸く伸ばし、ピザ用チーズを50gずつのせます。
8. 同様に伸ばした生地を上にのせ、周りを小さく折りたたむように閉じます。
9. フライパンを中火で熱し、8の両面に焼き色がつくまで焼いたら完成です。

お店で食べることの多いナンですが、実は自宅でも簡単に作れます。焼いている最中にチーズが飛び出ないよう、生地をしっかり閉じるのがポイントです。できたては外が香ばしく、中からチーズがあふれ出します。

ホームベーカリーでうどんを作ってみませんか？自家製のうどんはコシがあり、つるんとした喉ごしの良さが楽しめます。茹でると膨らむため、細めに打つことを意識しましょう。

お菓子からおかずまで、強力粉を使う料理は多岐に渡ります。なかなか使い切れないという方は、パンやうどん作りに挑戦してみてください。うどんは冷凍保存が可能のため、多めに作ってストックしておくのもおすすめです。ぜひいろいろなメニューをマスターして、最後まで美味しく強力粉を使い切りましょう。