キャベツ×ごま油の人気レシピ！やみつきになるおすすめ料理ばかり

キャベツとごま油は、和えても、炒めても美味しい、相性の良いコンビです。本記事では、簡単に作れるのに、やみつきになるほど美味しい絶品レシピをまとめました。おつまみにもなる前菜、おかず、主食の3つのカテゴリーに分けて紹介するので、ぜひ献立に役立ててください。

【材料】

• キャベツ 1/4個
• 塩 小さじ1
• ツナ缶 小1缶
• ごま油 大さじ1
• 酢 小さじ1
• 砂糖 小さじ1/2

1. キャベツをざく切りにします。
2. ボウルに(1)を入れ、塩を振ってよく揉みます。
3. しんなりしてきたら、ギュッと水気を絞ります。
4. ツナ缶、ごま油、酢、砂糖を入れます。
5. ごま油、酢、砂糖を入れて、全体をなじませます。
6. 冷蔵室で30分以上置いたら、完成です。

ごま油の風味がたまらない、簡単浅漬けのレシピです。ツナ缶はオイルごと加えて、旨みをアップさせましょう。野菜から出てきた水分を絞り切ると、調味料が馴染みやすく、味も薄まりにくいです。作り置きもできるので、ストックしておくと便利です。

【材料】

• キャベツ 1/2玉
• ごま油 大さじ2
• こしょう 適量
• A和風だし(顆粒) 小さじ1
• A梅ふりかけ 2袋
• A塩昆布 2つまみ

1. キャベツを太めの千切りにします。
2. ボウルに(1)を入れ、ごま油をかけてラップします。
3. 600Wのレンジで2分ほど加熱します。
4. 材料Aを加えて混ぜ、こしょうをかけたら完成です。

塩と梅の絶妙の味付けにやみつきになる、サラダ感覚のおつまみレシピです。野菜は少し厚めに切ると、程よいしゃきしゃき感が残って美味しく仕上がります。おつまみとしてはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりです。

たっぷり野菜とツナを合わせた、やみつき必至のサラダの作り方です。いりごまとすりごまのダブル使いで、風味がぐっと良くなります。ツナの代わりに、茹でたささみや鶏むね肉でも代用できます。

千切りにした野菜を、ごま油で炒ったじゃこと合わせた、風味の良いサラダのレシピです。味付けは白だしとしょうがで、あっさりと仕上げましょう。おつまみや、あと一品欲しいときにも活躍します。

【材料】

• キャベツ 1/4玉
• ウインナー 6本
• ごま油 大さじ1
• 赤唐辛子(輪切り) 3g
• A酒 大さじ2
• A砂糖 小さじ1
• Aみりん 大さじ1
• A醤油 大さじ2
• Aだし汁 250cc

1. キャベツは芯を付けたまま半分にくし切りします。
2. ウインナーは斜めに切り込みを入れます。
3. フライパンにごま油を熱し、(1)と(2)を入れて両面1〜2分ずつ焼きます。
4. (1)に塩こしょうをふります。
5. フタをして3分蒸し焼きにし、バットに取り出します。
6. フライパンに赤唐辛子と材料Aを入れ、煮立たせます。
7. 熱いうちに(5)に注ぎ、10分置いて味をなじませたら完成です。

醤油ベースの調味料で仕上げた、簡単揚げ浸しレシピです。食材にしっかり焼き目をつけるまで焼くことで、より香ばしくなります。しゃきしゃきの食感と、コクのある味わいを楽しみましょう。

【材料】

• 豚バラ肉ブロック 300g
• キャベツ 1/4玉
• にんにく 2片 
• ごま油 大さじ1
• A砂糖 小さじ1
• A醤油 小さじ1
• A味噌 大さじ2
• A輪切り唐辛子 適量

1. にんにくは薄切りにします。
2. キャベツは食べやすい大きさに切ります。
3. 豚バラ肉ブロックは1cmほどの厚さに切ります。
4. フライパンにごま油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒めます。
5. 豚バラ肉を加えて中火で炒めます。
6. 材料Aと(2)を加え、さっと炒めたら完成です。

スタミナ満点の人気料理、ホイコーローのレシピを紹介します。甘みのある味噌味がごはんとの相性抜群で、やみきになる美味しさです。野菜から水気が出ないように、最後に加えてさっと炒めてください。ご飯にのせて丼にしたり、おつまみにもおすすめです。

【材料】

• キャベツ 1/8玉
• イカ 30g
• アサリ水煮缶 1缶
• 小麦粉 80g
• 片栗粉 40g
• 水 150㏄
• ごま油 適量　
• Aコチュジャン 適量　
• Aマヨネーズ 適量

1. キャベツはせん切りにします。
2. イカは一口大に切ります。
3. ボウルで片栗粉、小麦粉、イカ、水、アサリ水煮缶を汁ごと加えて混ぜます。
4. 材料Aを混ぜ合わせ、ソースを作ります。
5. フライパンにごま油を熱し、(2)入れてを両面焼きます。
6. 皿に盛り、材料Aを合わせたソースを塗り、(1)をのせて巻いたら完成です。

ごま油で香ばしく焼き上げた、人気のチヂミレシピです。アサリ缶を汁ごと加えることで、旨みが感じられる一品に仕上がります。ヘルシーで食べ応えがあるので、ダイエット中にもぴったりです。

ピリ辛味噌味で、お酒がぐんぐん進む、おすすめのおつまみレシピです。もつは下茹ですることで、臭みが取れ、やわらかくなります。炒めた後に火を止めて少し置くと、味が染み込んで美味しくなります。

【材料】

• パスタ 100g
• 春キャベツ 60g
• Aしらす 25g
• Aめんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1
• A砂糖 小さじ1/2
• Aごま油 大さじ1
• Aにんにくチューブ 3cm
• Aブラックペッパー 適量
• 一味唐辛子 適量
• 水 220cc

1. 耐熱ボウルに折ったパスタを交差して入れ、キャベツをちぎって加えます。
2. 水を加え、600Wのレンジで7分30秒加熱します。
3. 材料Aを入れてよく混ぜます。
4. 器に盛り、一味唐辛子をかけたら完成です。

電子レンジだけで完結する、スピーディーなパスタレシピです。全体的にあっさりした味わいですが、ごま油とにんにくの風味にやみつきになります。

【材料】

• 春キャベツ 2枚
• 長ねぎ 1/2本
• ベーコン 2枚
• 卵 2個
• ごま油 大さじ2
• Aご飯 2杯分
• A鶏がらスープの素 小さじ2
• Aオイスターソース 小さじ1
• 塩、こしょう 適量

1. 春キャベツを2cm角に切ります。
2. 長ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
3. ボウルに卵を溶き、材料Aを入れて混ぜ合わせます。
4. フライパンにごま油を熱し、(1)と(2)を炒め、一旦取り出します。
5. フライパンにごま油を熱し、(3)を炒めます。
6. (4)を戻し、塩こしょうで味を整えたら完成です。

やわらかな春キャベツを使った、黄金色のチャーハンの作り方です。事前に卵とご飯を混ぜ合わせることで、米粒がコーティングされ、仕上がりがパラパラになります。

【材料】

• うどん 1玉
• 鶏もも肉 1/2枚
• キャベツ 1/8個
• 玉ねぎ 1/4個
• ごま油 大さじ1/2
• 水 150cc
• ピザ用チーズ 20g
• A酒 大さじ1
• A砂糖 大さじ1/2
• A醤油 大さじ1
• Aコチュジャン 大さじ1
• Aおろしにんにく 小さじ1/3
• Aおろししょうが 小さじ1/3
• 水溶き片栗粉 大さじ1

1. 鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
2. ボウルに材料Aを入れて混ぜ、(1)を加えて5分漬けます。
3. 玉ねぎはくし形に、キャベツは一口大に切ります。
4. 鍋にごま油を熱し、(2)を調味料ごと加えて炒めます。
5. (3)を加えて炒め、ふたをして5分蒸し焼きにします。
6. うどん、水を加えて煮立ったら、2分煮込みます。
7. 水溶き片栗粉でとろみをつけます。
8. ピザ用チーズを加えてふたをし、チーズが溶けるまで煮込んだら完成です。

ピリ辛味とチーズのまろやかさがクセになるタッカルビを、うどんにアレンジしました。調味料に鶏肉をしっかり漬け込むことが、美味しく仕上がるポイントです。忙しい時でもパッと作れるので、覚えておいて損はないレシピです。

「野菜も肉も食べたい」という時におすすめなのが、こちらの焼き肉丼です。野菜はしっかり炒めてカサを減らすと、1/2玉でもぺろっと食べられます。市販のたれを使えば、味付けに失敗しないのも嬉しいです。ごま油の風味が焼き肉との相性も良く、何度もリピートしなくなるレシピです。

キャベツとごま油は、一緒に使うことで、味にアクセントが生まれ、風味良く仕上がります。合わせる食材や調味料によって、メニューが広がるのも魅力です。本記事で取り上げたレシピは、どれも簡単に作れるものばかりです。紹介したレシピを参考に、美味しい料理を作ってみてください。