焼きみかんの作り方を紹介！トースターやグリルで作る方法は？

みかんは手で皮をむくだけでそのまま食べられる手軽な果物ですが、焼いても美味しく食べられることを知っていますか？焼きみかんは地域によっては昔からなじみのある食べ方で、今でも多くの人が焼きみかんを楽しんでいます。

本記事では、焼きみかんの作り方やみかんを焼くことによるメリットを解説します。まだ焼きみかんを食べたことがないという人は、ぜひ一度挑戦してみてください。

焼きみかんを作るために必要な道具は、魚焼きグリルやオーブントースターとトングや軍手です。グリルで焼く場合は、みかんを丸ごと焼き網の上に乗せて弱めの中火にかけます。黒い焦げ目がついたら、トングで裏返しましょう。両面焼きの場合は、裏返さずにそのまま焼いて大丈夫です。

片面焼きの場合は片面を3〜5分ずつ、両面焼きの場合はそのまま6〜10分くらいを目安に焼いてください。もちろん使うグリルや火加減によっても時間は変わってくるので、様子を見ながら焼き時間を調整しましょう。

トースターで作る場合は、出力を600w〜800wに設定してください。天板がある場合は天板にアルミホイルを敷き、その上にみかんを皮ごと乗せます。天板がない場合は、グリルの時と同じように網の上にみかんを置きましょう。トースターの焼き時間は約15分ですが、こちらも焼き加減を確認しながら時間を調整してください。

オーブントースターではなくただのオーブンを使う場合は、アルミホイルを敷いた天板にみかんを乗せて焼きます。250℃で15分くらいが焼き時間の目安です。冬に石油ストーブを使う人は、ストーブを利用して焼きみかんを作ることもできます。ストーブの上に焼き網を置き、その上でじっくりとみかんを焼きましょう。

焼きみかんはとても熱くなっているので、素手でそのまま触るのは危険です。みかんをひっくり返す時や取り出す時は、必ず軍手をつけたりトングを使ったりするようにしましょう。また、黒く焦がしすぎると燃えてしまうこともあるので、みかんの様子をこまめにチェックすることも大事です。

焼きみかんの食べ方は、普通のみかんと変わりません。手で触れるくらいに冷めたら、皮をむいてそのまま食べましょう。あらかじめ50℃くらいのお湯に1分ほど浸けて拭き取ってから焼けば、皮もそのまま食べることができます。無農薬のみかんであれば、軽く洗うだけでも大丈夫です。

焼きみかんのメリットは、なんといっても甘みが増すことです。焼いたみかんは甘みが凝縮され、ジューシーでホクホクとした食感を楽しむことができます。酸味が強いみかんでもまったく酸っぱくなくなるので、甘くないみかんにあたってしまった時にもおすすめです。

みかんはもともと栄養成分が多く、健康に役立つ果物です。果実には抗酸化作用があり、悪玉コレステロールの酸化を防いだり動脈硬化やガンの予防に役立ちます。

また、皮の内側の白い部分やスジには「ヘスペリジン」という成分が含まれており、体にさまざまな良い影響を及ぼしてくれます。ヘスペリジンの主な作用は、抗アレルギー作用や抗ウイルス作用、毛細血管の強化などです。

みかんを焼くと皮やスジも柔らかくなって食べやすくなるため、普段は捨ててしまっているヘスペリジンなどの栄養成分も無駄なく摂取することができるようになります。みかんの皮は「陳皮」といって漢方薬にも利用されているくらい栄養の多い部分ですので、胃や喉の調子が悪い時はぜひみかんを皮ごと食べてみてください。

焼きみかんの作り方やメリットなどをまとめました。焼きみかんの作り方は簡単で、トースターやグリルを使って誰でも手軽に作ることができます。焼いただけでジャムのようにトロトロとして甘くなるので、初めて食べた時にはその食感の違いに驚くはずです。

焼いたみかんは温かく、寒くて体が冷えている時には特におすすめです。みかんが美味しい季節になってきたら、ぜひホクホクの美味しい焼きみかんを味わってみてください。