人参ドレッシングのレシピ！本格手作りレシピや絶品アレンジも紹介

人参は油と合わせることで、栄養の吸収率が高くなることが知られています。したがって、油を使ったドレッシングとの相性は抜群です。実際に人参ドレッシングは、高い健康効果や美容効果があるので、とても人気があります。

本記事では、人参ドレッシングの本格レシピから、人気のアレンジレシピまでを紹介します。サラダにかけるだけではなく、具材をディップして食べるのもおすすめです。一度作っておくことで、さまざまな場面で活躍することでしょう。

市販の味を再現できる本格手作りレシピを紹介します。人参の甘みがたっぷり詰まっていて、病みつきになること請け合いです。サラダ以外にも、ステーキやハム、ご飯など、さまざまな料理やレシピと合わせて楽しめるでしょう。一度作っておくことで、さまざまな場面で幅広く使えます。アレンジレシピの前に、まずは本レシピから挑戦してみてください。

【材料】4～5人分

• 人参…1/2個
• 玉ねぎ…1/2個
• 砂糖…大さじ1
• 塩…ひとつまみ
• エサンテ（植物油）…170cc
• 酢…80cc
• 醤油…60cc

もともと人参に甘みがあるため、砂糖は使わなくても美味しく仕上がります。ドレッシングは大半を油が占めるので、油については特にこだわるとよいでしょう。

1. 人参と玉ねぎを、適当な大きさにカットします。
2. フードプロセッサーにすべての材料を入れ、3分間混ぜ合わせます。
3. 2をドレッシングの容器に移したら完成です。

材料をフードプロセッサーで3分間混ぜるだけで、簡単にできます。材料をかき混ぜる際は、液体入れ口からドレッシングが飛び散る可能性があります。キッチンペーパーや手で蓋をしておくとよいでしょう。また、玉ねぎは事前に水にさらしておくことで、よりまろやかに仕上がります。

一番のポイントは、材料にこだわることです。人参ドレッシングは材料を混ぜるだけで簡単に完成するため、材料の質がドレッシングの質に直結します。使用する材料は多くないので、こだわりの材料で作った人参ドレッシングを楽しんでください。

【材料】

• 人参…70g
• りんご…70g
• 水orオイル…40g
• 酢…30g
• 醤油…20g
• 味噌…10g
• 白練りゴマ…10g

1. 人参とりんごを、適当な大きさにカットします。
2. 全ての材料をミルサーに入れ、よく撹拌したら完成です。

人参とりんごの甘みがよく合うアレンジレシピです。ミルサーがない場合は、人参とりんごをすりおろし、他の材料とボウルで混ぜ合わせることで作れます。水と油は合計で40gあればよいので、お好みで調整してください。

【材料】

• 人参…1/2個
• 玉ねぎ…1/2個
• りんご…1/2個
• にんにくすりおろし…小さじ1
• オリーブオイル…50ml
• 醤油…30ml
• 酢…30ml
• すりごま…大さじ3
• アンチョビ…3枚
• 塩…少々
• 胡椒…少々

1. 人参、玉ねぎ、りんごを全て乱切りにします。
2. アンチョビを細かく切ります。
3. 1と2をミキサーに入れて、調味料と合わせます。
4. 3をミキサーで滑らかになるまで撹拌します。
5. 容器に入れて、冷蔵庫で冷やしたら完成です。

大人気のイルキャンティのドレッシングを、手作りで再現した本格レシピです。玉ねぎやりんごの甘さとアンチョビの塩辛さが、病みつきになる一品となります。

栄養を最大限に取り入れるため、人参とりんごは皮ごと使ってください。卵黄を入れると、より濃厚な味わいとなります。その反面、ドレッシングが日持ちしなくなってしまうため、卵黄はお好みで入れるとよいでしょう。

【材料】

• 人参…40g
• 玉ねぎ…40g
• 醤油…小さじ5
• 酢…小さじ1
• みりん…小さじ1
• 納豆…1パック
• 好みの油…50g～80g

1. 人参と玉ねぎを、適当な大きさにカットします。
2. ミキサーに1と納豆、調味料を入れます。
3. 粒がなくなるまで撹拌したら完成です。

納豆のうまみと、人参の甘みがよく合うアレンジレシピです。油の量を調整することで、ディップ用のドレッシングとしても楽しめます。また、体によい具材ばかりを使っているので、健康志向が高い人に特におすすめです。

【材料】

• 人参…1本
• 玉ねぎ…1/4個
• 甘酒…大さじ1
• はちみつ…大さじ1
• 酢…40ml
• オリーブ油…40ml
• ひしお…40ml

1. 玉ねぎを適当な大きさにカットします。
2. 人参の皮をむき、適当な大きさにカットします。
3. 1と2をフードプロセッサーに入れて、調味料を合わせます。
4. 3を撹拌します。
5. 容器に移したら完成です。

酵素がたっぷり入った人参ドレッシングです。酵素には消化や循環を促す作用があるため、便秘に悩んでいる方におすすめできます。本ドレッシングを食べて、体の内側からきれいになりましょう。

【材料】2～3人分

• 人参…1/2本
• オリーブオイル…大さじ3
• 酢…大さじ2
• 砂糖…小さじ1
• 塩…小さじ1/4
• 胡椒…少々

1. 人参の皮をむき、すりおろします。
2. 蓋つきのタッパーに、調味料を入れます。
3. タッパーの蓋をしっかり閉め、15秒ほど振ります。
4. タッパーに1を入れて、全体がよくなじむまで混ぜ合わせたら完成です。

材料をタッパーに入れて、振るだけでできる簡単レシピです。醤油とみりんを加えることで、和風ドレッシングとしても使えます。ミキサーなどの機械類を使わずに作れるので、忙しい主婦に特におすすめです。冷蔵庫などで保存する場合は、煮沸消毒した容器に入れるとよいでしょう。

【材料】

• 人参…60g
• りんご酢…大さじ3

1. 人参を適当な大きさにカットします。
2. 人参をフードプロセッサーで粉砕します。
3. 人参が粉々になったら、りんご酢を加えてさらに粉砕します。
4. 納得いくまで粉砕できたら、容器に移して完成です。

りんご酢と人参だけで作れる簡単なレシピです。りんご酢の甘酸っぱさと、人参の甘さが相性抜群の一品となります。家庭にりんご酢がある時は、一度試してみてください。

インド料理店の人参ドレッシングを、手作りで再現した本格レシピです。人参の甘さと香辛料の香りがよく合っていて、病みつきになります。フードプロセッサーでの混ぜ時間を調整することで、お好みの食感で楽しむことができます。人参と調味料さえあればできるので、思い立った時すぐに挑戦できるのも魅力的です。

人参ドレッシングの和風アレンジレシピです。隠し味に生姜と醤油を使うことで、さわやかな香りが広がります。人参の種類によって甘さが変わりますので、砂糖やはちみつは味見をしてから入れるとよいでしょう。

卵やすりごまを使うことで、ノンオイルでもこってりとした味わいになります。低カロリーでも満足感があるので、ダイエット中の方に特におすすめです。普通のドレッシングとしても使えますが、ディップソースとして使うのもよいでしょう。あまり日持ちしないので、食べきる分量で作ってみてください。

人参ドレッシングの人気レシピをまとめました。松乃屋などでも人気の人参ドレッシングですが、家でも簡単に手作りできます。1週間ほど日持ちするので、一度作っておくと好きなタイミングで楽しめます。

さまざまな料理に合わせることができるので、自分のおすすめの組み合わせを見つけるのもよいでしょう。美味しくて栄養たっぷりの人参ドレッシングを、ぜひ味わってみてください。