そうめんで作るお菓子レシピ！余った食材で作れて子供も喜ぶ簡単メニュー

そうめんはのど越しが良く、メインの主食として扱われている料理の一つです。そうめんはつゆにつけて食べるのがスタンダードですが、その他にもアレンジを効かせることができます。さまざまな食材を使用して、そうめんを愉しむことができるでしょう。

そうめんとして食べる他にも、意外な食べ方として注目されているのがお菓子に加工することです。そうめんをお菓子にして食べるという点にピンと来ない方も多いでしょう。この記事では、そうめんを使用した絶品のお菓子レシピを紹介します。子どもから大人まで喜ぶお菓子ばかりになるので、ぜひ取り入れてみてください。

【材料】15個分

• そうめん（茹でたもの）…1束分
• 片栗粉…大さじ3
• お湯…1L
• 氷水…500ml

• 醤油…大さじ1と1/2
• めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1
• 砂糖…大さじ3
• みりん…大さじ3
• 片栗粉…大さじ1
• 水…100ml

1. ボウルにそうめんと片栗粉を入れたら、こねて混ぜ合わせる
2. もちもち感が出てきたら団子状に丸めて、沸騰した湯の中に入れる
3. 浮き上がってきたら氷水にさらす
4. 鍋にAを入れて弱火～中火で加熱をして、とろみが出たら火からおろす
5. 3を器に盛り付けて、4をかけたら完成

そうめんから作ったとは思えないこちらのみたらし団子のレシピは、そうめんをしっかり捏ねることにより艶やかな団子が出来上がります。もちもちとした食感の団子になるので、みたらし以外の味でも堪能できるでしょう。

茹でたものを使用するため、余った残りの分で団子を作るのも良いです。子供から大人まで喜ぶ和スイーツになるので、ぜひ自宅でも取り入れてみてください。

【材料】3～4人分

• そうめん…3束
• 砂糖…大さじ1/2
• お湯…大さじ1
• こしあん…30g
• つぶあん…300g
• きな粉…適量

1. そうめんを表記時間茹でて、冷水で揉み洗いした後に水気を切る
2. こしあんは3等分にしてまるめておく
3. 1を粗くみじん切りにして、ボウルに砂糖とお湯と共に入れてすりつぶす
4. ラップの上に3を1/6の量を取り、こしあんを包み込む
5. まわりにきな粉をまぶして、きなこおはぎの完成
6. ラップの上につぶあんを広げて3を1/6の量を取り、包み込んだらつぶあんおはぎの完成
7. 器に適量を盛り付ける

おはぎは通常お米を使用して作るものですが、そうめんを使用しても美味しく作ることができます。粗くみじん切りにした後にすりつぶすことで、独特の食感を演出します。

きな粉のおはぎは中にこしあんを入れて、味の変化を愉しんでください。つぶあんおはぎは周りのつぶあんを、少々多めにつけることで甘みをダイレクトに感じられるでしょう。余ったそうめんを使用して、美味しいおはぎを作ってみてください。

【材料】4人分

• そうめん…1束
• おろしにんにく…小さじ1/2
• マヨネーズ…大さじ1
• ピザ用チーズ…80g
• オリーブオイル…大さじ1
• 黒胡椒…少々

1. そうめんは表記時間通りに茹でた後に冷水で揉み洗いして、水気を切る
2. ビニール袋に1とにんにく、マヨネーズを入れたら全体を揉みこむ
3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ピザ用チーズをひとつまみ乗せる
4. その上に2を一口大に分けて乗せたら、黒胡椒を振る
5. 裏返したら押し付けるようにして焼いていき、チーズがカリカリになったら完成

チーズの風味が香るこちらのレシピは、お酒のおつまみにもおすすめのそうめんのアレンジお菓子です。パリパリとしたチーズと麺の食感が、食欲を掻き立てるでしょう。

フライパンを使用して簡単に作れるため、作り方が簡単なお菓子を求めている方にはおすすめです。好みに合わせて一味唐辛子をプラスしたり、味に変化をつけて堪能してみてください。

【材料】

• 茹でたそうめん…200g
• ホットケーキミックス…220g
• ホワイトチョコレート…60g

1. そうめんとホットケーキミックスをポリ袋に入れて、馴染むまで捏ねる
2. 食べやすいサイズにちぎって成形する
3. 170度の油できつね色になるまで揚げる
4. ホワイトチョコレートをつけたら完成

ホットケーキミックスはどのようなお菓子作りも簡単に取り入れることができるので、自宅に常備しているという家庭も多いのではないでしょうか？

こちらのレシピでは、一口サイズのドーナツを作ることができます。輪にしたドーナツも良いですが、手軽に食べられる一口サイズのドーナツは女子会などにも大活躍します。溶かしたホワイトチョコレートを付けて、甘みをプラスしてください。

【材料】4人分

• そうめん…1束
• 明太子…1腹
• ごま油…大さじ1
• 焼きのり…適量

• マヨネーズ…大さじ1
• 醤油…小さじ1
• 塩コショウ…少々

1. そうめんはお湯で表記時間茹でて、冷水で揉み洗いをして水気を切る
2. 明太子はラップに包んで端を切り落として、中身を押し出してボウルに入れる
3. 2のボウルにAを加えて混ぜ合わせたら、1を加えて再度混ぜ合わせる
4. フライパンにごま油を入れて熱し、3を直径7cm程の大きさいになるようにして焼く
5. 焼き目がついたら裏返して、ヘラなどで押さえながらカリカリになるまで焼く
6. 器に盛り付けたら焼きのりを添えて完成

カリカリに焼いたそうめんのせんべいは、明太子を使用することで味わいにメリハリがつきます。ごま油との相性も良いので、風味豊かなせんべいを堪能できるでしょう。

パリパリの食感を作り出すためには、必ず焼く際にヘラで強めにフライパンへ押し付けてください。全体にしっかり熱を与えることにより、口へ含んだ際にパリパリとした食感を愉しむことができます。

【材料】3つ分

• そうめん…1束
• シュガーコーン…適量
• いちご…3個
• ホイップクリーム…100g
• チョコ…適量
• タルトカップ…3個

1. そうめんは表記時間茹でて冷水に取り、水気をしっかり切る
2. シュガーコーンをクッキングペーパーで覆い、1を巻き付ける
3. 110度のオーブンに入れて30分程乾かしたら、型から外して冷ます
4. 冷めたら空洞部分にホイップクリームを詰める
5. タルトカップにホイップクリームを適量搾り、その上に4を乗せる
6. 手前にいちごを置き、チョコで目を書いたら完成

そうめんの消費をしたい方におすすめのお菓子が、やどかりをモチーフにしたタルトのレシピです。シュガーコーンをベースにして巻き付けることで、大きめのやどかりの貝殻を思わせます。

タルトカップで簡単に土台を作り、見た目も華やかなお菓子を作ってみてください。チョコで描く表情は、笑顔や泣き顔などさまざまな顔を取り入れると良いでしょう。子供も喜ぶお菓子が出来上がるので、自宅で取り入れてみてください。

【材料】10個分

• そうめん…2束
• ごま油…大さじ2
• 砂糖…大さじ1
• いりごま…大さじ2
• こしあん…130g

1. そうめんは表記時間茹でて、冷水で揉み洗いをしたら水気を切る
2. こしあんを10等分に分けて丸める
3. ボウルに1とごま油、砂糖、いりごまを入れて混ぜ合わせる
4. 3を2に巻き付けたら、表面にごま油を塗る
5. 200度に予熱をしたオーブンで15分程加熱したら、5分程置いて完成

簡単にボリューミーなお菓子を作ってみたい方には、ごまボールのレシピがおすすめです。こしあんを包み込み、オーブンで焼くだけの簡単レシピですが見た目は本格的です。そうめんだからこそ演出できる見た目は、繊細さをも感じさせるでしょう。外はザクザク食感、中はもっちりとした食感が楽しめます。

そうめんを使用したお菓子では、そうめんの見た目をそのまま活かしたレシピから、そうめんを使用しているとは思えないレシピまでさまざまです。

どのお菓子も作り方は簡単なものが多いので、取り入れやすさも感じられるでしょう。そうめんが余ってしまったときや賞味期限が近付いてしまったときには、お菓子やスイーツに変身させてみてください。