サムギョプサルのカロリーや糖質は？ダイエット中おすすめの食べ方も紹介！

豚バラ肉がさっぱり食べられると日本でも人気のサムギョプサル。一緒にレタスやエゴマの葉などの野菜がたくさん摂れるとあって特に女性からの支持が高いようです。国内にもサムギョプサル専門店が続々と登場していますが、そのカロリーや糖質量を気にしたことはあるでしょうか？

本記事ではサムギョプサル1人前のカロリーや糖質、おすすめの食べ方などを紹介します。「ダイエット中でも太る心配はない？」「カロリーを気にせずに食べる方法は？」という疑問を持つ方は必見です。ぜひサムギョプサルの魅力に触れてみてください。

サムギョプサルは豚の三枚肉を鉄板でカリッと焼き、青唐辛子やキムチ、ニンニクなどと一緒にサンチュで巻いた韓国料理。適度に油が落ちた豚バラ肉は甘みがあってしつこくないので、女性でも1人前をペロリと食べることができると評判です。

けれど、やはり気になるのがそのカロリーや糖質です。まずはサムギョプサル1人前に含まれるカロリーをはじめ、他の韓国料理とのカロリー比較をしてみましょう。

サムギョプサルは使用する豚バラ肉の量によってカロリーが大きく異なります。例えば、豚バラ肉169g（サニーレタス、塩、ごま油）を使ったサムギョプサル1人前のカロリーは691kcal、豚バラ肉250g（サニーレタス、きゅうり）を使った場合は1062kcalです。

ダイエット中で摂取カロリーが気になる時は豚バラ肉の量を控えめにするとカロリーオフが可能となります。

サムギョプサル1人前の糖質量は、豚バラ肉169g（サニーレタス、塩、ごま油）を使った場合たったの0.22gです。豚バラ肉や野菜にはほとんど糖質が含まれていないため、糖質制限にはぴったりの料理と言えるようです。

ただし、一緒に大盛のご飯や甘味噌をたっぷりつけて食べると糖質量が跳ね上がります。ダイエットをしている場合は他の料理からの糖質摂取に気をつけましょう。

それではサムギョプサル以外の韓国料理のカロリーはどれくらいなのでしょうか？ここでは石焼ビビンバ、キムチチゲ、サムゲタンの3つをサムギョプサルと比較して紹介します。

石焼ビビンバは熱々に熱した専用容器の中でご飯とナムル、牛肉などを混ぜ、おこげと一緒に食べる韓国料理です。1人前（466.7g）あたりのカロリーは593kcalと野菜をたっぷり使う割にはやや高カロリー。ただしサムギョプサルと比べると石焼ビビンバの方がカロリーは低めです。

キムチチゲは、キムチに野菜や豆腐、肉、魚介類などを合わせた鍋料理で日本人にも人気があります。キムチチゲ1人前のカロリーは474kcalと、さまざまな具材が入っているにも関わらずサムギョプサルよりもヘルシーいう結果になりました。

韓国では夏バテの疲労回復として知られるサムゲタン。鶏肉やもち米、高麗人参などをじっくり煮込んだスープ料理で薬膳料理としても知られています。サムゲタン1人前（448.5g）あたりのカロリーは426kcalです。もち米が入っている割にヘルシーですが糖質量は高めの傾向にあります。

続いてサムギョプサルを食べることで期待できるダイエット効果について見ていきましょう。他の韓国料理よりもエネルギーが高いサムギョプサルですが、意外なダイエット効果が期待できるようです。体に嬉しい健康効果も含めてサムギョプサルの魅力を紹介します。

サムギョプサルに使う豚バラ肉には、糖質代謝に欠かせないビタミンB1が豊富に含まれています。脂肪燃焼を促すL–カルニチン、脂肪酸の代謝を促すコエンザイムQ10なども含有しているため、ダイエット中も食べ過ぎなければ太る心配は少ないようです。

またサムギョプサルに使われるニンニクには、ビタミンB1の働きをサポートするアリシンという成分が含まれています。キムチのカプサイシンにも脂肪燃焼を促す働きがあるので、一緒に食べるとより一層ダイエット効果が期待できるようになるでしょう。

豚バラ肉には抗酸化作用のあるビタミンB2やビタミンEが含まれています。抗酸化作用とは体内の活性酸素を除去する働きのことで、ビタミンB2やEには体のサビを防いで新陳代謝をアップさせる効果があるといわれています。

新陳代謝が良くなればダイエットが効率よく行えるようになるため、痩せたい人はビタミン豊富なサムギョプサルが特におすすめです。

豚肉に含まれるビタミンB1には糖質代謝だけでなく、皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあります。そのためサムギョプサルを食べると美肌やアンチエイジング効果が期待できるようになります。

豚肉に含まれるビタミンB1の量はなんと牛肉の約10倍ともいわれており、他の肉を食べるよりも高いアンチエイジング効果が期待できます。尿や汗と一緒に体外へ排出されやすいため、働きをサポートするニンニクを一緒に摂るとさらに効果的です。

抗酸化作用のあるビタミンB2とビタミンEは老化防止にも最適な栄養素です。体が老化すると肌にシミやシワが増えたり代謝が悪くなったりと健康や美容にさまざまな影響が出てきます。代謝低下は体温が下がって痩せにくくなるだけでなく、太る可能性もアップします。

特にダイエット中は食生活が乱れがちなので栄養バランスを崩さないように注意が必要です。ビタミンB2やEにはガンや動脈硬化の原因となる過酸化脂質の生成を抑える働きもあるため、病気予防にも効果が期待できるでしょう。

さまざまなダイエット効果があるサムギョプサルですが、中にはカロリーが気になって食べられないという方もいるのではないでしょうか？そこでサムギョプサルのカロリーを抑えつつ、ダイエット効果も取り入れられるおすすめの食べ方を3つ紹介します。

まずおすすめしたいのが、豚バラ肉をエゴマの葉で巻く食べ方です。エゴマはβカロテンやビタミンC、ビタミンEなどの栄養素を豊富に含んだシソ科の植物です。中でもダイエットに効果的な栄養素がロズマリン酸と呼ばれるポリフェノールです。

ロズマリン酸は体内に糖が吸収されるのを抑制する働きがあり、血糖値上昇を防いだり中性脂肪を減少させたりする効果が期待できます。さらに抗酸化作用や美肌効果、サムギョプサルの脂をさっぱりさせる効果も期待できるようです。ダイエット中は豚バラ肉1切れにつきエゴマの葉1枚を目安に食べるとよいでしょう。

サムギョプサルにダイエット効果があるからと油断していると、知らないところでカロリーや糖質過多になっている可能性もあります。中でも油断しがちなのがタレに含まれるカロリーと糖質量です。

ダイエット中はできるだけ塩やごま油などで調味を心がけ、タレをつける時も量を控えめにするようにしましょう。タレが少ないと食べにくいという方は、カプサイシンが入ったキムチをサムギョプサルと一緒に食べると満足感がアップします。

サムギョプサルのお供にはマッコリや焼酎がおすすめです。韓国の伝統酒であるマッコリは、ヘルシーで飲む美容液と呼ばれるほど美肌効果が高いお酒です。

発酵食品のため乳酸菌やビタミンが豊富で、コレステロール値を下げたり新陳代謝を良くしたりとダイエット効果も抜群です。より太る心配を少なくしたい場合は糖質がほぼゼロの韓国焼酎を選ぶとよいでしょう。

本記事ではサムギョプサルのカロリーや糖質量、おすすめの食べ方などを紹介しました。糖質が少なくダイエット効果が期待できるサムギョプサルですが、カロリーが高めなので食べ過ぎると太る可能性があります。また一緒に大盛のご飯を食べたりタレをたっぷりつけたりすると、知らない間に糖質オーバーになることも。

ダイエット中は栄養豊富なエゴマの葉で豚肉を包み、ドリンクにはマッコリや韓国焼酎を合わせれば栄養の相乗効果で太る心配も減らせるでしょう。ぜひ美味しいサムギョプサルを食べながらダイエットも成功させましょう。