【冷凍そば】おすすめランキング！美味しい茹で方やレシピも紹介！

冷凍そばを食べたことはありますか？麵類の中でヘルシーだと人気のそばですが、最近冷凍そばが美味しいと話題です。冷凍そばには様々な種類があり、中には「生のそばにも引けを取らないほど美味しい」と人気の商品もあります。冷凍そばの買い置きがあれば、何も作りたくないときや1人分の昼ごはん・仕事で遅くなったときの夜食にも便利です。また、乾麵より茹で時間が短く早く解凍できるので、時間がないときにもおすすめです。

冷凍そばは種類が豊富で何を選べばいいのか迷ってしまうかもしれません。そこで、おすすめの美味しい冷凍そばをランキング形式で紹介します。また、冷凍そばの選び方や美味しい茹で方・解凍の仕方・冷凍そばを使ったアレンジレシピも紹介しますので、冷凍そばを選ぶときの参考にしてください。

冷凍そばのおすすめランキングの前に、冷凍そばの基本的な選び方を紹介します。冷凍そばには麺のみのものと具がセットになっているものがありますので、まずそこから選ぶ必要があります。家で自分の好きな具材や好みの出汁で食べたいなら麺のみのものを選べばいいですし、夜遅くなったときや時間がないときに簡単に作りたいなら具材がセットになっているものがよいでしょう。

また、何食分かセットになっている場合は、個包装されている方が残った分を冷凍保存するときに便利です。

冷凍そばを買う前に冷凍庫の収納サイズを確認しましょう。冷凍庫が小さい場合は麺が数玉入ったお徳用パックなどは入らない可能性があります。また、冷凍庫が大きくても冷凍食品などが詰め込まれていて収納スペースがない場合は、冷凍庫内を整理する必要があります。ネット通販の場合は20食セットなどのものもありますので、買い置きしておきたい場合は買い物前に冷凍庫内をチェックしておきましょう。

冷凍そばを購入する際に賞味期限は必ずチェックしましょう。冷凍食品の賞味期限は食品によって違いますがだいたい製造から1年～1年半程度のものが多いです。これは－18℃以下の条件下での設定ですので、家庭の冷凍庫の温度や開閉の頻度などによっては美味しく食べられる期間はもう少し短くなる可能性もあります。手打ちそばは賞味期限が1ヶ月ほどのものもあります。

ネット通販の場合でも賞味期限が記載されているサイトもありますので、チェックしてから購入しましょう。冷凍そばに限らず冷凍食品に霜が付き始めたら風味が落ちてしまいますので、早めに食べた方がよいでしょう。購入の際は賞味期限をチェックした上で、ギリギリではなく期限より早めに食べきれる数を購入することをおすすめします。

冷凍そばは種類が豊富で何を買えばいいか迷ってしまうことでしょう。冷凍そばを選ぶ参考になるように、冷凍そばのおすすめランキングトップ10を紹介します。麺のみのもの、具材がセットになったものの両方紹介しますので、冷凍そばを選ぶ前にぜひチェックしてみてください。

ネット通販の場合は10食や20食セットのものなどもありますので、始めて食べる場合はスーパーやコンビニなどにある商品であれば一度食べてみてから好みのものを通販でまとめ買いするとよいでしょう。

冷凍そばおすすめランキング第10位は澤志庵の「信州乱切りそば」です。麺のみの計20食入りで本体価格2000円(税・送料別)になります。楽天市場で購入できます。麺の太さが不揃いで色・味・食感ともに手打ち風に仕上げた田舎そばです。半分に割ることができますので夜食などに少しだけ食べたいときにも便利です。かけそば30秒、ざるそば60秒と茹で時間が短いのは、早く食べたいときにもうれしいのではないでしょうか？

冷凍そばおすすめランキング第9位は、きららオーガニック・ライフの「瓦そば」です。1人前900円(税・送料別)と値段は高めですが、無添加にこだわり保存料・合成着色料不使用ですので安心して食べることができます。八女茶の香りが引き立つよう麺に焦げ目が付けてあり、生レモンや紅葉おろしまで入った本格的な美味しい瓦そばがレンジで手軽に食べられます。

こちらの瓦そばは、オーガニックにこだわった美味しい食品や野菜を購入できるきららオーガニック・ライフの公式サイトで購入できます。

冷凍そばおすすめランキング第8位は、「めん工房たぬきそば」です。めん工房辻麺の公式サイトで1食税込み339円(送料別)で販売されています。1枚ずつ手揚げし丁寧に油抜きされたふっくらとした油揚げが美味しい、人気の冷凍そばです。出汁のうま味が効いた優しい味のスープをぜひ味わってみてください。

冷凍そばおすすめランキング第7位は「どん兵衛鴨だしそば」です。鴨のうま味がのどごしと歯応えのよいそばの風味を引き立てています。国産合鴨の風味が美味しい鴨だしそばは、全国のスーパーやAmazonなどでも購入できます。Amazonでは20袋で2980円(送料別)で購入できます。

冷凍そばおすすめランキング第6位は、「歌行燈の天ぷらそば」です。風流うどんそば料理「歌行燈」は、創業明治10年で国内や海外にたくさんのグループ店舗があり、メディアでも紹介されている人気店です。人気の天ぷらそばは1人前税込み691円(送料別)と少し値段は高めですが、ぷりぷりの特大エビが贅沢な一品です。公式サイトではギフトにぴったりな詰め合わせも販売されていますので、チェックしてみてはいかがでしょうか？

冷凍そばおすすめランキング第5位は、冷凍食品に定評のあるテーブルマークの「麵棒一番かけそば」です。かつお節・昆布・椎茸の出汁が効いた特製つゆが美味しいシンプルなかけそばは、夜食にもぴったりです。また、好きな具材を入れてアレンジしたいときにもおすすめです。いなげやYahoo!店で20食入り2016円(送料別)で購入できます。スーパーなどでも購入できます。

冷凍そばおすすめランキング第4位は、「シマダヤの風味際立つ十割そば」です。Amazonで5人前963円で購入できます。噛むほどに際立つ香りはそば粉100%で作られた十割そばならではの味わいです。美味しい本格的な十割そばを家庭で気軽に食べられます。美味しい茹で方を参考にしてぜひ十割そばの風味を楽しんでください。

冷凍そばおすすめランキング第3位は、「夜久野蕎麦のとろろそば」です。5人前セットで税込み3300円で販売されています。送料あ全国一律540円です。そば粉は栽培契約を結んだ兵庫県産そば粉を使用、山芋は粘りが強く濃厚で風味がよい丹波産を使用しています(山芋は3袋入り)。茹で方は約5分で本格手打ちそばを食べることができます。防腐剤・着色料などの添加物不使用で美味しい手打ちそばをぜひ味わってみてください。

冷凍そばおすすめランキング第2位は、「鹿野屋冷凍そばセット」です。スープと麺の10食セットが楽天市場で送料・税込み3348円で販売されています。1番粉を使い白そばに仕上げた上品な逸品です。引き立てのそば粉を使った平打ちの細麵が歯切れよく、つるつるとしたのどごしです。茹で方は沸騰したお湯で20～30秒茹でるだけで解凍できますので、早く食べたいときにも便利です。

冷凍そばおすすめランキング第1位は、「麵処はしの冷凍そばセット」です。鹿児島県の名産品さつま揚げが美味しい冷凍そばセットは、楽天市場で税・送料込み3480円で購入できます。麵処はしは、鹿児島県内に数店舗ある創業40年を超える人気店です。かつお節・椎茸・いりこ・昆布のうま味とほんのり甘いスープが美味しい老舗の味をぜひ家庭で味わってみてください。

冷凍そばのおすすめランキングを紹介しましたが、冷凍そばの美味しい茹で方や解凍の仕方も気になるところです。解凍に失敗してしまったら、せっかくの美味しいそばが不味くなってしまいます。冷凍そばを解凍する方法は、主に茹でて解凍する場合とレンジで解凍する場合があります。また、流水で解凍できる商品もあります。冷凍そばを美味しく食べるために、茹でて解凍する場合とレンジで解凍する場合の方法について紹介します。

お湯で解凍する場合の茹で方は、まず大きな鍋に吹きこぼれない程度のたっぷりのお湯を沸騰させます。沸騰したら強火のままで冷凍そばを入れます。冷凍そばを入れるとお湯の温度が下がるので菜箸で全体を軽くかき混ぜます。麵がちぎれないように気をつけながら優しくそばをほぐすようにかき混ぜます。

冷凍そばは茹でてから冷凍してあるものがほとんどですので、麺がほぐれたら解凍できた状態です。火を止めざるに上げ手早く流水で洗い、水気を切ります。茹で方や時間はパッケージに記載されている時間を目安にしますが、麺が伸びないよう茹で過ぎには注意しましょう。

レンジで解凍できる商品なら、お湯で解凍する茹で方よりも手軽にできます。解凍時間等はパッケージの説明をよく読んで解凍しましょう。袋のまま解凍できるのか袋の一部を開けるのか等チェックしてから調理しましょう。パッケージに記載されているレンジのワット数と家のレンジのワット数が違う場合は、計算式で時間を割り出すことができます。

「レシピの調理時間×(レシピのW数÷家のレンジのW数)=実際の調理時間」という計算式になります。例えば700Wで6分と記載してあり家のレンジが500Wだった場合は、「6分×(700÷500)」という計算で8.4分という調理時間が割り出せますので、覚えておくと便利です。また、仕上がりにムラがあるレンジの場合は時間を短めに設定して様子を見ながら解凍すると、温め過ぎにならず美味しく食べることができます。

冷凍そばを解凍するときにやってはいけないことは自然解凍することです。自然解凍すると麺が余分な水分を吸収してコシがなくなってしまいます。冷凍そばは自然解凍せず調理する直前に冷凍庫から出しましょう。また、買い物する際も買い物中に解けてしまわないよう買い物の最後にかごに入れるようにしましょう。帰宅時間がかかる場合はドライアイスや氷などを入れて持ち帰るようにするとよいでしょう。

皆大好きなキムチとツナの組み合わせが美味しく、卵を入れることでマイルドな辛さになる「ツナキムチの混ぜそば」のレシピを紹介します。①冷凍そば1人前はレンジで指定の時間調理し解凍し、冷水に取って水気を切ります。②ボウルにごま油大さじ1/2・酢小さじ2・しょう油小さじ1を入れて混ぜ、そばを加えて和えます。③麵を器に盛り、青ネギの小口切り・ツナ・キムチ刻みのり各適量を載せ、中央に卵黄を載せます。

熱々のそばと冷たい大根おろしの組み合わせが美味しい「大根おろしと卵ののっけそば」は手早くできておすすめです。①大根を適量すりおろして軽く水気を切ります。②お湯を火にかけ沸騰したら冷凍そばを入れて麺がほぐれるまで30秒ほど茹でます。茹で方や時間は冷凍そばによってそれぞれ違いますのでパッケージの表示を確認してください。

③ざるに上げて湯を切り、熱いうちに器に盛ります。大根おろしと生卵を載せて、生しょう油小さじ2をまわしかけます。

「かまぼこ入りたぬきそば」は手軽にできる簡単レシピです。①小ネギ1本は小口切りに、カイワレ大根適量は根元を切り落とします。カイワレの代わりに豆苗などでもよいでしょう。②鍋に水250cc・3倍濃縮昆布だしめんつゆ大さじ2を入れて煮立たせます。沸騰したら冷凍そばを入れパッケージのレシピ通りの時間煮ます。③どんぶりに移しカイワレ・かまぼこ・エビ入り天かす・小ネギをトッピングし七味唐辛子を降ります。

とろみのあるスープで温まる「とろみ卵そば」は卵だけで簡単に作れるのに美味しいレシピです。2人分のレシピを紹介します。①そばはパッケージ通りの茹で方で茹で冷水でしめておきます。②鍋に出汁500cc・しょう油大さじ3・みりん大さじ3を入れてひと煮立ちさせ、片栗粉大さじ1を同量の水で溶いた水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみをつけます。③1個分の溶き卵を入れ、箸でゆっくりかき混ぜ完全に火を通します。

チューブのおろししょうが1cm程度を入れて混ぜ、そばを入れてひと煮立ちさせたら出来上がりです。好みでネギや七味唐辛子を入れます。

ツナと納豆でヘルシーでありながらお腹いっぱいになる「ツナ納豆そば」のレシピを紹介します。①めんつゆは表示を目安につけつゆくらいの濃さに水で薄め、1カップ分くらいを小鍋に入れ煮立たせます。冷凍そば1人前は表示通りの茹で方で解凍し水で洗いざるに上げます。②麵を茹でている間に、ツナ小1缶は汁気を切っておきます。納豆1パックは添付の辛子と混ぜておきます。万能ネギ適量は小口切りにしておきます。

③そばを器に盛りツナ・納豆・卵黄を載せ、万能ネギと刻みのりを散らします。めんつゆを好みの量かけて、混ぜていただきます。

つけつゆにポン酢を入れてさっぱりとした口当たりのつけそばです。①ストレートのそばつゆ150ccにポン酢を小さじ2～好みの量と万能ネギ適量を混ぜておきます。②冷凍そばを表示通りに解凍し水で洗ってざるに上げます。しゃぶしゃぶ用の豚肉を2～3枚茹でておきます。山芋適量は千切りにし、梅干し・青紫蘇・レタスなどを準備します。③具とそばを器に盛り、つゆにつけていただきます。

山菜ミックスを使って簡単にできる2人分のレシピです。好みで山芋などを入れても美味しいです。①水煮の山菜ミックス1袋はさっと洗って水気を切ります。長ネギ適量は小口切りにしておきます。②冷凍そばは表示通りに解凍します。③鍋にめんつゆ1カップ・水3カップを入れ温めます。④器にそばを盛り、つゆを入れ山菜とネギを載せたら出来上がりです。

ソース味ではなく和風の味付けで具がなくても美味しい「焼き蕎麦」のレシピです。①冷凍そばは表示通り解凍し水洗いして水気を切ります。②大さじ2杯分のネギ・2倍濃縮のめんつゆ50cc・水50cc・白ごま大さじ2を混ぜておきます。③フライパンにごま油大さじ3を熱し、あまり混ぜずに強火でカリカリになるようによく焼きます。

④おこげができてきたら菜箸で全体をよく混ぜ合わせ、またカリカリに焼きます。⑤画像のようになってきたら②を加えさっと炒めます。⑥汁気がなくなってきたら器に盛り、青紫蘇を飾ります。

疲れた日や食欲のない日にもさっぱりと食べられる「豚しゃぶそば梅おろしのせ」は、梅干しのクエン酸で疲労回復効果も期待できます。①大根おろし適量は水分を絞り梅肉1個分と混ぜておきます。長ネギ適量は斜め薄切りにします。②鍋にだし汁300ccとしょう油・みりん各小さじ4を沸かし、沸騰したら弱火にして豚しゃぶしゃぶ用肉数枚を入れさっと火を通します。豚肉を取り出しアクをすくいます。

③器に表示通りに解凍した冷凍そばを盛り、豚肉とつゆをかけます。①をトッピングしたら出来上がりです。

アジア風の味付けがクセになる美味しさの焼き蕎麦です。①フライパンで目玉焼きを焼きながら冷凍そばをレンジで解凍します。目玉焼きは好みのかたさでいいですが、トロトロの黄身を混ぜて食べると美味しいです。②ごま油で適量の豚肉を炒めそばと5cmほどに切ったネギを加えて炒めます。しょう油・無塩のピーナツバター・小エビ・一味唐辛子・こしょう・すりおろしにんにくなどを適量加え炒めます。

③器に盛り、目玉焼きを載せます。無塩のピーナツバターがなければ、ピーナツを砕いて入れてください。

カレー南蛮というと難しそうな気がするかもしれませんが、めんつゆを使えば意外と簡単に作れます。2人分のレシピを紹介します。①冷凍そばは表示通りにレンジで解凍しておきます。片栗粉大さじ1.5は倍量の水で溶いておきます。②玉ねぎ1/2個は薄切りにし、鍋に油を熱してしんなりするまで炒めます。③豚小間切れ肉100g程度を加え、塩こしょうしてカレー粉大さじ1.5を振り入れます。

④全体を炒め合わせて水700ccを加え、ひと煮立ちしたらアクを取り除きます。⑤弱火で5分煮ます。⑥濃縮めんつゆ140ccを加えさらに5分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。⑦そばを器に盛り南蛮つゆをかけます。好みで長ネギや一味などを入れます。

おろしても美味しい山芋ですが、角切りだとと違う食感になりまた違う美味しさです。冷凍山芋で手軽にできますので時間がないときにもおすすめです。。2人分のレシピを紹介します。①冷凍そば2人前は表示通りに解凍しておきます。だし汁450cc・しょう油・みりん各大さじ1と1/3を火にかけます。②煮立ってきたらさっと洗ったなめこ1/2パックと冷凍山芋2カップくらいを入れて、ひと煮立ちしたら火を止めます。

③そばを器に盛り、だし汁と具を注ぎます。好みで粉山椒を振り入れたら出来上がりです。

冷凍そばの選び方やおすすめランキング・茹で方・アレンジレシピを紹介しましたがいかがでしたか？冷凍そばは忙しいときなどに買い置きがあると便利ですので、気になるものがあったらぜひ購入してみてください。冷凍そばの茹で方やレシピを参考にして、人気の冷凍そばを上手に活用しましょう。