トマトとオリーブオイルを一緒に摂る理由とは？健康効果を調査！

私たちの食卓に欠かせない野菜、トマト。通年で味わうことが出来ますが、夏野菜のトマトはこれからより美味しくなってきます。そのままでも食べられますし、たくさんの料理にも使用できるので、手軽に毎日摂りやすい食品の1つです。

トマトはいつでも簡単に食べられる野菜ですが、たくさんの人がトマトを摂るのは「トマトはカラダに良い」というイメージあり、自分のカラダの健康管理を行ううえで理由があります。では一体どんな理由があるのかいくつか見てみましょう。

トマトと言えば真っ赤な色がトレードマークですが、このトマトが赤いのは「リコピン」という栄養素が原因です。リコピンは強い抗酸化作用（酸化の強い酸素を防ぐ力）を持っていて、この作用は中性脂肪の原因であるコレステロールが出来るのを防ぐことにつながります。これにより、ダイエット効果はもちろん、脳梗塞や動脈硬化を発症するリスクも低くする効果もあります。

トマトに含まれているリコピンはβ-カロテンの約​​​​​2倍、ビタミンEの約100倍で非常に強いと言われています。中性脂肪を蓄積することを防ぐことにより、コレステロール値の低下や病気予防につながるだけではなく、女性の大きな悩みであるシミやシワなどの肌トラブルにも効果があります。

トマトは食べたときに感じる酸味も特徴の1つです。この酸味も、トマトに含まれている「クエン酸」という要素によるもので、クエン酸は疲れを取り除く効果があると言われています。これから夏バテなどが出て疲れやすくなってくる時期です。トマトを食べて疲労防止を行うことでよりカラダの健康管理を意識することが出来ます。

その他にもトマトの中にはビタミン、カルシウム、食物繊維などの栄養素が豊富です。それらの栄養素もむくみ解消や腸内環境を整えるなど、私たちのカラダを作るうえで大切なはたらきを行っています。トマトは、私たちの健康管理を行い、カラダの内側からキレイにしてくれる役割を担ってくれています。

野菜を食べるのに、マヨネーズやドレッシングなど一緒に口にする人が多いと思いますが、その中でもオリーブオイルを使用する人が増えています。テレビでもオリーブオイルを使った料理が数多く紹介されています。オリーブオイルも、私たちの健康管理に役立つ食品として有名です。

実はオリーブオイルにも中性脂肪やコレステロール値を低下させるはたらきを持っており、私たちの健康管理をサポートする助けをしてくれます。またダイエット効果や便秘解消のはたらきがあるだけでなく、オリーブオイルに含まれているビタミンから美容にも良いということで女性に注目されています。

トマトもオリーブオイルも健康管理が日常生活の中で行いやすい、カラダに良い食品同士ということが分かります。近年、トマトとオリーブオイルを一緒に食べることが私たちのカラダに良いと話題になっています。イタリア料理ではポピュラーなため、一緒に食べる機会も多くなっていますが、なぜ一緒に摂ることが良いと言われているのでしょうか？

では、ここでなぜトマトとオリーブオイルを一緒に摂ることが良いのか、詳しく見ていきます。その理由は、トマトに含まれているリコピンのはたらきが大きく関係しているようです。

トマトに含まれるリコピンは水に溶けにくく油に溶けやすい（脂溶性）という性質を持っています。そこで油であるオリーブオイルを一緒に摂取することで、リコピンの吸収率を高めることが出来るのです。リコピンの吸収率が高まることで、中性脂肪やコレステロール値を低下させ、病気を防ぐはたらきもより促すことが出来ます。

実はオリーブオイルにも抗酸化作用を持っており、抗酸化作用のあるものは同じ作用を持つ食品同士で摂取しすると、カラダによい作用が効率良くはたらくため、健康管理の力も高まります。このこともトマトとオリーブオイルを一緒に摂るといい理由の1つとして挙げられます。

実際にトマトとオリーブオイルの食べ合わせにおいては、一緒に食べるとダイエットや悪玉コレステロールの値を減らし、善玉コレステロールの値を増やしてくれるので、中性脂肪を防いでくれるという研究結果が出ています。科学的にもこの2つの食品を一緒に摂ることで、私たちのも健康管理がきちんと出来ることが証明されているのが分かります。

先ほど紹介した理由をふまえ、トマトとオリーブオイルをお家でしっかり摂取して自分のカラダの健康管理をしていきたいですよね？しかし、ただ単に一緒に摂れば良いというわけではありません。いくつか摂取するうえでポイントがあるので、ベストな摂取方法をここで確認していきましょう。

2つの食品を一緒に摂る方法ですぐに思いつくのは、生のトマトにオリーブオイルをかけて、サラダとして食べる。とてもシンプルで、簡単です。しかし、生のトマトとオリーブオイルという食べ合わせよりも、オリーブオイルを利用してトマトを加熱調理して食べた方が、2つの食品に含まれる栄養素を吸収する力をより高めてくれます。

当たり前ですが、健康に良いと言ってもオリーブオイルは油です。摂りすぎてしまうとコレステロールの値が増えてしまうなど、私たちのカラダに悪影響を与えてしまいます。これでは健康管理を行う点で逆効果です。調理で使用して摂取する際は、使い過ぎに注意するよう意識しましょう。

加熱調理とオリーブオイルの使い過ぎに注意するという2つのポイントを踏まえ、毎日トマトとオリーブオイルを摂取できれば、日常生活を送る中で、自分たちのカラダの健康管理がしやすくなります。ここでは、簡単で中性脂肪分解などの効果アップにつながるトマト料理をいくつか紹介します。

まず紹介するのはトマトスープです。調理方法としては、材料を入れて煮込むだけなので、サラダと同じようにとても簡単です。トマトは生トマトを入れても良いですし、すでに調理された状態で売られているホールトマトを入れればより調理も簡単です。最後に出来上がったスープにオリーブオイルをかければ完成です。

スープにすれば簡単に摂取することが出来ます。トマトスープはデトックス効果があると言われている通り、病気や高血圧の原因になる中性脂肪を燃やすはたらきを促す作用があります。もちろん脂肪を燃焼するので、ダイエットにも効果があります。健康を気にしている方は朝食に飲んだり、夕食のメインメニューにしている人も多いく、健康管理を食生活で行ううえではシンプルで食べやすいメニューです。

続いてはトマトトーストを紹介します。こちらも食パンの上にトマトを乗せてトーストし、オリーブオイルをかけるだけで完成します。簡単に作ることができ、トマトスープと比べてボリュームもあるので、料理が苦手な方やボリュームのあるご飯が食べたいという男性にオススメの料理です。

トマトトーストを作ることで短時間ですが、トマトは高温で調理されます。高温で調理されることで、トマトの含まれる作用を促すはたらきが強くなり、私たちの体内への吸収率や中性脂肪やコレステロール値を下げる効果も高まります。女性だけではなく男性も、この2つの食品が摂りやすくなることで健康管理が行いやすくなるきっかけになります。

最後に紹介するのはトマトパスタです。こちらはトマトソースだけではなく、そのままのトマトも加熱して使用することで、たっぷりのトマトを摂ることが出来ます。トマトパスタも最後にオリーブオイルをかければ完成です。ソース作りは少し時間が掛かりますが、ソースを作ってしまえばあとはパスタを茹でるだけでこの料理も簡単です。

主婦の方は料理をする中で自分だけではなく、家族の健康管理を行うことが大切になってきます。トマトパスタはトマトが苦手でもトマトソースで酸味なども緩和されて食べやすくなるので、大人はもちろん子供も食べやすくなります。家族全員で食べてながら、きちんと自分たちの健康管理が整えるオススメのメニューです。

いかがでしたか？今回はトマトとオリーブオイルの持つ良い性質をふまえ、食べ合わせが良い理由を追究しました。コレステロールや病気予防など気になる方が多いと思います。ぜひこの食べ合わせを食生活で取り入れることで、自分のカラダの健康管理を行い毎日元気に過ごせるようにしましょう。