銀杏拾いに最適な時期はいつ？関東・関西のおすすめスポットも紹介

銀杏の季節になると、茶碗蒸しや炊込みご飯、焼銀杏などさまざまな料理を楽しむことができるでしょう。イチョウの葉が色づき始める時期から収穫が可能になるため、地域によって銀杏を拾える時期は多少異なります。

本記事では、銀杏拾いに最適な時期や拾い方、注意点、関東と関西の銀杏拾いができる場所も紹介しています。銀杏を使ったおすすめレシピも解説しているため、ぜひ参考にしてください。

イチョウが色づき始める頃に、銀杏が地面に落ちているのを見かけることがあるでしょう。ここでは、銀杏拾いの時期や銀杏が有名な産地について解説します。

愛知県稲沢市祖父江町は、江戸時代から続く銀杏の有名な産地です。銀杏の生産量は、愛知県が1位で約138t、次いで大分県が2位で約120tとなります。祖父江町には、久寿や栄神など銀杏の品種である原木が存在します。

祖父江銀杏は通常よりも大粒で美味しいため、食べ過ぎないように注意しましょう。銀杏を食べ過ぎると、吐き気やけいれん発作などを引き起こす可能性があります。美味しくても、15個くらいまでが適量でしょう。

銀杏拾いに最適な時期は、イチョウの葉が色づき始める10～11月の秋が旬となります。銀杏には雌と雄の木があり、雌の木に実がなります。食べられるのは、独特な匂いがする表面の実を剥き中にある種の部分です。

独特な匂いを放つのは、動物に食べられないためといわれています。スーパーなどで年中購入することもできますが、旬の時期に銀杏拾いをしてみるのも良いでしょう。

関東の場合、銀杏拾いに適している時期は、9月上旬から11下旬までが一般的です。イチョウの葉が完全に黄色くなってしまうと、銀杏拾いができないため注意してください。風が強い次の日には、銀杏が多く地面に落ちています。

1日の寒暖差でイチョウが色づくため、色味の変化を観察して、銀杏を拾う日を決めると良いでしょう。銀杏を拾う場合は、事前に雌の木がある場所を探しておくと、スムーズに行えます。

関西で銀杏を拾うことができる時期は、関東と比べて紅葉が遅く9月中旬から11月下旬です。場所によっては、12月まで銀杏拾いを楽しむことができます。銀杏拾いをする時は、事前に銀杏の落ち具合や粒の大きさを、確認すると良いでしょう。

街路樹などの銀杏を拾う場合は、道路に出て拾うことがないように、十分注意が必要です。京都や滋賀県の琵琶湖などでは、イチョウの紅葉を堪能することができるでしょう。

銀杏には、独特な匂いがあるため、素手で触らないように注意が必要です。ここでは、必要な道具や銀杏の拾い方、注意点について紹介します。

銀杏拾いにおすすめの持ち物は、ゴム手袋や軍手、銀杏を入れるビニール袋数枚とチャック付きの保存袋です。手を拭くことができるウェットティッシュがあると、手洗い場がない時に便利です。洋服や靴は、汚れても良いものを選びましょう。

銀杏の匂いがついてしまうため、手袋や袋などは使い捨てできるものを、おすすめします。電車やバスなどを利用する場合は、着替えや拾った銀杏を密閉できるように、チャック付き保存袋があると良いでしょう。

銀杏の拾い方のコツは、自然に落ちた銀杏を拾うことと、黄色やオレンジ色の実を探すことです。独特な匂いがするため、拾った銀杏はチャック付き保存袋に入れることをおすすめします。

銀杏の独特な匂いがつかないように、割り箸やトングで拾うのも良いでしょう。しかし、ビニール手袋やゴム手袋の方が、より効率的に拾うことができます。銀杏を素手で触るとアレルギーが出る可能性があるため、素手で触らないように気をつけましょう。

銀杏拾いの注意点は、素手で触らないこと、雄と雌の木がどこにあるか事前に確認しておくことです。私有地では、管理人などに拾ってもいいのか、確認することをおすすめします。神社など私有地の場合は、不法侵入や窃盗などに該当する可能性があります。

公共の場所であっても、心配な場合は市役所などで確認すると安心です。また、銀杏の実には、漆の成分に似たギンコール酸が含まれているため、アレルギーが出る可能性があります。数日経過した後にかぶれる場合もあるため、注意してください。

銀杏を拾う場合は、事前に雌と雄の木を確認しましょう。雄の葉は先が2つに分かれており、雌の葉はスカート型をしています。イチョウの葉が青いうちから実を目視できるため、確認しておくと良いでしょう。

日本全国さまざまな地域で、イチョウの木を目にすることがあります。ここでは、銀杏拾いができる関東のおすすめスポットを2カ所紹介します。

明治神宮外苑には、146本のイチョウ並木が道に沿って並んでいます。黄葉の時期には、イチョウ祭が開かれるほど有名な場所です。イチョウが色づく季節には歩道が黄色い葉に覆われるため、ドラマや映画のロケ地にもなっています。

青山口から300mのイチョウ並木を、楽しむことができるでしょう。雌の木は約100本程あるため、イチョウが色づき始める頃から銀杏拾いができます。

銀杏拾いをする場合は、まだ人通りが少ない朝がおすすめです。紅葉の時期は人通りが多くなるため、自転車や通行人などに注意して銀杏を拾うようにしましょう。

日比谷公園には、公園設計者が首をかけて守った、樹齢400～500年程のイチョウがあります。紅葉の季節になると、銀杏拾いをする人やイチョウを楽しむ人が集まります。銀杏を拾うことは可能ですが、公園の水道で洗うことは禁止されているため注意しましょう。

日比谷公園が管理している駐車場はないため、公共交通機関の利用がおすすめです。車の場合は、近隣に有料の駐車場があるため、事前に確認しましょう。

銀杏はスーパーで購入するだけでなく、公園や道などで拾うことができます。ここでは、銀杏拾いができる関西のおすすめスポットを2カ所紹介します。

御堂筋には、合計972本くらいのイチョウがあり、内256本が銀杏のなる雌の木が植えられています。御堂筋のイチョウ並木は、1本1本カルテを作り計画的に管理されているのが特徴です。

銀杏が落ちる季節になると、実を踏んで滑ることがないように、定期的に銀杏落としの作業が行われています。銀杏の独特な匂いや景観から、新たに植えられるイチョウは、雄のものが植えられているといわれています。

そのため、銀杏拾いができなくなる日がくるかもしれません。御堂筋で銀杏拾いをする場合は道路に出ないように、くれぐれも注意してください。

大阪城公園から森ノ宮に抜ける場所に、イチョウ並木があります。大阪城公園駅前には有料の171台収容可能な駐車場もあり、近隣にも有料駐車場があります。

イチョウが色づく季節には、お城とイチョウ並木の美しい景観を楽しむことが可能です。並木道を歩く際は、銀杏を踏んでしまうと靴が汚れてしまうため、注意して歩きましょう。

銀杏拾いだけでなく、子供が楽しめるアスレチックや遊具などもあるため、家族で楽しむことができます。

スーパーで購入した銀杏は、下処理されているものがほとんどです。ここでは、銀杏拾いで持ち帰った時の下処理方法や、秋の時期におすすめの銀杏レシピを解説します。

銀杏拾いをして持ち帰った銀杏は、そのまま食べることができないため、下処理が必要になります。やり方は、バケツなどに銀杏と水を入れてラップをかぶせ、そのまま2、3日間ふやかします。

その後、銀杏をザルにあげて、表面の実部分を擦り落としてください。銀杏の種子部分を天日干しにして、2、3日乾かしましょう。

水に浸けていても匂いがするため、ラップなどで密閉すると良いです。また、皮膚がかぶれる場合もあるため、手袋をして作業しましょう。

銀杏拾いをして持ち帰った場合は、銀杏の炊込みご飯がおすすめです。炊込みご飯にすると、銀杏の風味と干し椎茸の出汁が旨味を引き立てます。出汁を効かせた薄めの味にしているため、銀杏の美味しさを存分に味わうことができるでしょう。

味の濃さは好みに合わせて、醤油などの調味料を調節してみてください。仕上げに菊の酢漬けを添えると、彩りと味のアクセントになるためおすすめです。

秋の季節におすすめのレシピは、鶏皮と銀杏の塩炒めです。ご飯のおかずだけでなく、お酒のつまみとしても人気のレシピです。炒める時に焼き目をしっかりつけて、カリっと仕上げることがポイントです。

シンプルな味付けのため、銀杏の風味を楽しむことができます。銀杏の拾い方のコツを掴んで、ぜひ自分の手で収穫した銀杏を使って作ってみましょう。

秋の時期になると色づくイチョウ並木は、街路樹や公園、通りなどさまざまな場所にあります。銀杏は、炊込みご飯や茶碗蒸し、焼銀杏などさまざまな料理に活用できる食材です。

秋の時期になると、お店や家庭の料理で食べることができます。本記事の銀杏の拾い方のコツや注意点も参考にして、自分の手で収穫する楽しさを味わってください。