ハンバーグに合うスープレシピを紹介！【洋風・和風・中華・その他】

子供から大人にまで人気があるハンバーグですが、どのようなスープを合わせれば良いか迷うことはありませんか？

本記事では、ハンバーグに合うスープのおすすめ人気レシピをまとめました。ハンバーグに合うだけでなく栄養もたっぷりと摂れるので、ぜひ毎日の食事に利用してみてください。

【材料】（4人分）

• 玉ねぎ 1玉
• ベーコン 2〜3枚
• 顆粒コンソメ 大さじ2
• オリーブオイル 大さじ1
• 水 1l
• 塩コショウ 少々
• ドライパセリ 少々

1. 玉ねぎは薄切りにします。
2. ベーコンは5ｍm幅の細切りにします。
3. 鍋にオリーブオイルとベーコンを入れて、弱火で炒めます。
4. ベーコンがカリカリになってきたら、玉ねぎを加えてさらに炒めます。
5. 玉ねぎがしんなりしてきたら、水とコンソメを入れて中火で煮込みます。
6. 塩コショウで味をととのえます。
7. 器に注ぎ、ドライパセリを散らしたら完成です。

ベーコンと玉ねぎを使った、ハンバーグに合うスープのレシピです。ベーコンの油を利用して玉ねぎを炒めるので、スープに旨味とコクが加わります。

味つけはコンソメ顆粒と塩コショウだけのシンプルなスープですが、玉ねぎの甘みがしっかりと出てハンバーグに負けない味に仕上がります。

【材料】（2人分）

• コーン缶（クリーム） 1缶
• 玉ねぎ 1/2個
• ベーコン 50g
• 牛乳 コーン缶と同量
• 生クリーム 100cc
• 塩 適量
• 白コショウ 適量
• ローリエ 適量
• バター 10g
• はちみつ 3〜5g
• 粉チーズ 適量
• 黒コショウ 適量
• オリーブオイル 適量​​​

1. ベーコンは1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにします。
2. 鍋にバターを入れて溶かし、泡が小さくなったらベーコンを入れて炒めます。
3. 玉ねぎと塩を入れて炒めます。
4. 玉ねぎが透き通ったら、コーン缶と牛乳を加えて混ぜます。
5. ローリエを入れて少し煮込み、塩と白コショウで味をととのえます。
6. はちみつと生クリームを加え、ひと煮立ちさせます。
7. 器に盛りつけ、粉チーズ、黒コショウ、オリーブオイルをかけたら完成です。

ハンバーグに合うスープの中でも、コーンスープは特に子供からの人気の高いメニューです。缶詰のコーンクリームを使うことで、ミキサーがなくても簡単に作ることができます。

レシピではバターやはちみつを使っていますが、これらを入れない場合はコンソメを使うのがおすすめです。

根菜をたっぷりと味わえる、ハンバーグに合うスープのレシピです。食物繊維がたっぷり含まれているので、便秘気味の人にもおすすめです。

コンソメでもブイヨンでもどちらでも作れるので、お好みのものを使いましょう。野菜は種類が多ければ多いほど美味しいので、お好みの野菜をいろいろと加えてみてください。
 

キャベツとハムのチーズスープは、チーズの濃厚な味がハンバーグに合うスープです。キャベツとハムはそのままでも食べられるため、加熱時間がかからず忙しい朝でも簡単に作れます。

キャベツは火を通すことでカサが減るので、キャベツの大量消費に役立てるのも良いでしょう。スライスタイプのチーズを使う場合は、あらかじめちぎっておくと溶けやすくなります。

まるで洋食屋さんに出てくるような、人気のかぼちゃスープのレシピです。濃厚な味つけがハンバーグに合うスープで、献立に加えることでレストラン気分を楽しめます。かぼちゃはザルで濾すことで、ミキサーがなくても滑らかなスープに仕上がります。

ハンバーグの合挽き肉が余ったときは、スープに入れてしまいましょう。いろいろな種類の野菜を入れることで、優しい味の中にもしっかりとした旨味があるスープに仕上がります。余った野菜で自由にアレンジできるので、冷蔵庫の整理にも役立ちます。

【材料】（3〜4人分）

• 卵 2個
• 長ネギ 60g
• A 水 500cc
• A 創味シャンタン 小さじ1と1/2
• A オイスターソース 小さじ2
• A 黒胡椒 適量
• 片栗粉 小さじ2
• 酒 大さじ1と1/2

1. 長ネギをみじん切りにします。
2. 鍋にA を入れて火にかけます。
3. 注ぎ口のある容器に卵を入れて溶きます。
4. お湯が沸いたら火を弱めます。
5. 片栗粉に酒を入れて混ぜます。
6. 鍋に5を回し入れて混ぜ、火を強めます。
7. 再び火を弱め、スープを混ぜながら卵の1/3量を糸を垂らすように加えます。
8. 卵が固まったら、複数回に分けて残りの卵を流し入れます。
9. 長ネギを加えて混ぜたら完成です。

ふわふわの卵が美味しい、ハンバーグに合うスープレシピです。卵をふわふわにするためには、卵を一度に入れずに複数回に分けて鍋に加えるのがポイントです。

長ネギは最後に加えることで、シャキシャキとした食感とネギの風味を楽しめます。スープとしてだけでなく、ご飯を入れてクッパにして食べても良いでしょう。しっかりとした濃い味つけが人気で、お酒のおつまみとしてもおすすめです。

【材料】（2人分）

• エリンギ 50g
• しめじ 50g
• えのき 50g
• 春雨 40g
• ショウガ 1/2片
• A 鶏ガラスープの素 10g
• A 酒 大さじ1
• A オイスターソース 小さじ2
• A 水 600cc
• 白ネギ 1/2本
• 塩 少々
• 青ネギ 適量
• 白ごま 適量

1. えのきの根元をフォークでほぐし、半分にカットします。
2. エリンギの傘部分に切り込みを入れて手で適当な大きさに裂き、半分にカットします。
3. しめじは石づきを取ってほぐします。
4. 1、2、3をフリーザーパックに入れて、6〜7時間冷凍します。
5. 鍋にAを入れて火にかけます。
6. ネギは斜め切りに、ショウガは細ギリします。
7. 春雨は水で戻しておきます。
8. 鍋に4、6、7を入れて中火で3分煮ます。
9. 器に盛りつけ、青ネギと白ごまを散らしたら完成です。

きのこの旨味をたっぷりと味わえる、人気の具沢山春雨スープのレシピです。きのこはそのまま使うこともできますが、一度冷凍することで旨味と栄養をアップさせることができます。

オイスターソースでコクが増し、洋風だけでなく和風などさまざまなハンバーグに合うスープです。春雨のおかげでボリュームアップできるので、ハンバーグだけでは物足りないときに使うのも良いでしょう。

トマトレタス卵の3色スープは、トマトの酸味がハンバーグに合うスープです。彩りが鮮やかなだけでなく、それぞれの食感の違いを楽しむこともできます。

レタスはシャキシャキ感を損なわないように、一番最後に入れるようにしましょう。レタスがなければキャベツを使っても良いですし、きのこなど他の食材を加えるのもおすすめです。

酸辣湯は酸味が人気の中華メニューですが、その酸味が意外とハンバーグに合うスープです。白菜と卵だけで簡単に作れますが、ニラや豚肉など具材を増やしてアレンジしても良いでしょう。

酸味が控えめのレシピですので、酸っぱい味が好きな人は酢の量を増やしてみてください。

ハンバーグの余った合挽き肉で作れる、簡単なワンタンスープのレシピです。ワンタンで肉を包まず別々に入れるので、余計な手間がかからず短時間で作れます。ワンタンの皮はいっぺんに入れるとくっついてしまうので、1枚ずつ分けて入れるようにしましょう。

かぶの中華風スープは、あっさりとした中華スープを飲みたいときにおすすめの一品です。かぶの葉まで残さず使い切れるので、葉がついたかぶを手に入れたときに利用すると良いでしょう。シンプルな味つけですので、どのようなハンバーグにも合うスープです。

【材料】（4人分）

• 水 800ml
• 昆布 10g
• ネギ 50g
• 玉ねぎ 1/2個（100g）
• カブ 1個（100g）
• にんじん 30g
• キャベツ 150g
• さやいんげん 4本（30g）
• オリーブオイル 大さじ1
• にんにく 小1片（5g）
• 塩 小さじ1
• コショウ 少々

1. 水に昆布を漬けて30分以上置きます。
2. 1を鍋に移して弱火にかけ、沸騰寸前に昆布を取り出して火を止めます。
3. にんにくは薄切りに、さやいんげん以外の野菜は7〜8mm角に切ります。
4. 厚手の鍋にオリーブオイルを入れて弱火で熱し、にんにくを色づくまで炒めます。
5. にんにくを取り出し、切った野菜を火が通りにくい順に加えて中火で5分炒めます。
6. 2と塩半量を加え、弱火で20分煮ます。
7. 煮上がる2分前にさやいんげんを加えます。
8. 残りの塩とコショウで味をととのえます。
9. 器に盛りつけ、にんにくを乗せたら完成です。

ハンバーグに合うだけでなく、ダイエットにも役立つ和風ミネストローネのレシピです。昆布のだしと野菜だけのさっぱりとした味で、特に和風味のハンバーグに合うスープです。

調味料はほとんど使っていませんが、じっくり煮込むことで野菜の自然な甘みを味わえます。

洋風のミルクスープとはまた違った美味しさが人気の、味噌ミルクスープのレシピです。具材はあらかじめレンジで加熱しておくことで、短い時間で簡単に作ることができます。味噌のコクがハンバーグに合うスープで、野菜不足も補ってくれます。

小松菜と豆腐のスープは、あっさりとした味つけのハンバーグに合うスープです。みりんが入ったまろやかな味が人気で、あっさりとした中にもコクのある一品に仕上がります。このまま食べても美味しいですが、ごま油をかけて風味を出すのもおすすめです。

シャキシャキとしたもやしが美味しいと人気の、和風コンソメスープのレシピです。コンソメは洋風スープに使われることが多いですが、醤油やみりんを加えることでぐっと和風味になります。

和洋折衷のスープですので、洋風から和風までさまざまなハンバーグに合うスープです。

トマトスープはコンソメを使うことが多いですが、味噌ベースで作った和風味のスープもおすすめです。味噌以外の調味料は使っていないので、食材の旨味をそのまま味わうことができます。

粉チーズとパセリをかけると味に変化が出るだけでなく、見た目もおしゃれになります。

たっぷりの野菜とショウガが入った、体がポカポカと温まる和風スープのレシピです。もち米が入っているためお腹にたまりやすく、いろいろな食感も楽しめます。

もち米を入れることで主食として食べられますが、なければ野菜だけでもOKです。昆布がきいた旨味の強い味で、さっぱりとした和風ハンバーグに合うスープです。

【材料】（2人分）

• 玉ねぎ 1個
• にんじん 1本
• ミニトマト 4個
• ベーコン 4枚
• バター 10g
• A カレー粉 小さじ2
• A 水 200ml
• A 固形スープの素 1個
• 豆乳 160ml
• とろけるチーズ 2枚
• 塩コショウ 小さじ2
• パセリ 小さじ1/4

1. にんじんはいちょう切り、玉ねぎはみじん切りにします。
2. ミニトマトはヘタを取って半分に切ります。
3. ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
4. 鍋にバターを入れて溶かし、3を炒めます。
5. 1を加えて炒め、Aを入れて蓋をして煮込みます。
6. 豆乳と塩コショウを入れて混ぜ、2を加えます。
7. 器に盛りつけ、とろけるチーズとパセリを乗せたら完成です。

カレー粉を使ったハンバーグに合うスープを紹介します。カレーのトッピングにハンバーグがあるように、カレースープは意外とハンバーグとの相性が良いメニューです。

豆乳とチーズを入れることで味がまろやかになるので、ハンバーグの味を邪魔しすぎることもありません。豆乳の代わりに、牛乳を使って作ってもOKです。

冷蔵庫に余っている具材で簡単に作れる、キムチと豆腐のとろみスープのレシピです。水溶き片栗粉でとろみをつけることでスープが冷めにくく、寒い冬でも体がポカポカと温まります。

キムチの辛味と酸味がハンバーグに合うスープで、単調になりがちなハンバーグの味に適度な変化をつけてくれます。

ハンバーグと一緒に魚介も食べたいときに使える、野菜と魚介のアジアンスープのレシピです。シーフードミックスを使うため、誰でも簡単に作ることができます。パクチーの独特な風味がハンバーグに合うスープで、いつもとはまた違った雰囲気の食事を楽しめます。

ユッケジャンスープは唐辛子の辛味が特徴的ですが、その刺激的な辛さがハンバーグに合うスープです。

野菜は何も入れても大丈夫ですので、冷蔵庫の余り野菜など好きなものを使いましょう。粉唐辛子の量で辛さが調整できるので、味を見ながら量を加減してください。

ハンバーグに合うおすすめの人気レシピをまとめました。ハンバーグに合うスープというと洋風スープを思い浮かべますが、和風や中華など、違ったジャンルのスープも意外とよく合います。

ハンバーグに合うスープレシピは他の献立にも役立つので、ぜひいろいろな料理と組み合わせて使ってみてください。