味噌を使った人気のパスタレシピ！コクがあって美味しいと評判！

味噌は和食に使うことが多い調味料ですが、パスタに使うことで味に深みやコクを出すことができます。本記事では、味噌を使った簡単で美味しいパスタレシピをまとめました。いろいろな味付けが楽しめるメニューを紹介しているので、ぜひ自分好みの一品を見つけてみてください。

【材料】（2人分）

• スパゲッティ（1.6mm） 160g
• ツナ缶 1缶
• 玉ねぎ 1/4個
• にんにくのみじん切り 1片分
• 合わせ味噌 大さじ2
• A カットトマト缶 1缶
• A 水 400cc
• A 塩 少々
• A コショウ 少々
• オリーブオイル 大さじ1
• 小口ネギ 適量

1. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱します。
3. 香りが立ってきたら玉ねぎを加えて弱火で炒めます。
4. ツナ缶と合わせ味噌を入れて混ぜます。
5. Aを加えて加熱し、沸騰したらスパゲッティを入れます。
6. 蓋をして、時々かき混ぜながら中火で8分加熱します。
7. 蓋を開けてひと混ぜし、器に持ってネギを乗せたら完成です。

トマトと味噌は意外な組み合わせのようにも感じますが、実は相性の良い食材同士です。いつものトマトソースに味噌を加えるだけで、酸味だけでなくコクもしっかりと感じられる一品に仕上がります。フライパンひとつで料理が完了するので、簡単なランチなどに利用すると便利です。

【材料】

• ネギ 1/4本
• 水菜 1株
• ささみ 1本
• サラダ油 大さじ1/2
• おろし生姜 大さじ1/2
• A 水 300ml
• A 塩 適量
• パスタ 100g
• B 水 100ml
• B 和風顆粒だしの素 小さじ1/4
• B 調整豆乳 200ml
• B 醤油 小さじ1/2
• B 味噌 小さじ2
• 大葉 適量

1. ネギ、水菜、ささみを食べやすい大きさに切ります。
2. フライパンを中火で熱し、サラダ油とおろし生姜を入れます。
3. 1を入れて、焼き目がつく程度まで焼きます。
4. 焼き目がついたら一度取り出し、フライパンにAを入れて沸騰させます。
5. 4にパスタを加え、表記通りに茹でます。
6. 茹で終わったらBを加えて混ぜます。
7. 全体的になじんだら器に盛りつけ、3と大葉を乗せたら完成です。

寒い夜でも体がほっこりと温まる、美味しいスープパスタを紹介します。ささみや水菜を使ったヘルシーな一品で、コクがありながらもさっぱりと食べることができます。豆乳の代わりに牛乳を使っても良いですし、もっとクリーミーにしたい場合は生クリームを加えても良いでしょう。

【材料】（1〜2人分）

• 豚ひき肉 200g
• 塩コショウ 適量
• 長ネギ（小口切り） 適量
• 万能ネギ 適量
• ボイルほうれん草 適量
• にんにく 1片
• オリーブオイル 20cc
• 味噌 15g
• 昆布茶 1g
• ごま油 5cc
• ごま 適量
• 一味 適量

1. にんにくは潰してみじん切りにします。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて1を炒めます。
3. 軽く色づいたら長ネギを入れて炒めます。
4. ひき肉に塩コショウを振り、フライパンに入れて炒めます。
5. ネギ味噌と水を入れて混ぜます。
6. 昆布茶を入れて混ぜ、ほうれん草を加えます。
7. 茹でたパスタとごま油を加え、しっかりと混ぜて乳化させます。
8. 器に盛りつけ、万能ネギ、ごま、一味をかけたら完成です。

一度食べたらやみつきになる、豚ひき肉とネギ味噌の和風パスタのレシピです。昆布茶を少し入れることで程良い旨みが加わり、味もしっかりと引き締まります。ごま油とネギの風味で食欲が刺激され、一味の辛さがあとひく美味しさです。

赤味噌を利用した、コクのあるボロネーゼのレシピです。美味しく作るポイントは、ひき肉を押し付けるようにしてしっかりと焼くことです。こうすることで牛肉の臭みも気にならなくなり、芳ばしい風味を楽しむことができます。

味噌を使ったパスタの人気レシピをまとめました。味噌はパスタソースのメイン調味料としても使えますが、コクを出すための隠し味として使うこともできます。いつものパスタに少し加えるだけでさらに美味しくなるので、ぜひ味噌を使ったパスタに挑戦してみてください。