メカジキを使ったおいしいソテーレシピ!簡単に作れる定番バター醤油味も

メカジキを使ったソテーの人気レシピをまとめました。プロが作ったようにふっくら仕上がる作り方のコツも解説します。簡単に作れるのにおいしいバター醤油味や、レモンソースも紹介するので、メカジキのソテーを作ってみたい方は必見です。

メカジキを使ったおいしいソテーレシピ!簡単に作れる定番バター醤油味ものイメージ

目次

  1. 1メカジキを使ったおいしいソテーレシピを紹介!
  2. 2メカジキを使った簡単ソテーレシピ
  3. 3メカジキを使ったソテーを作ってみよう!

メカジキを使ったおいしいソテーレシピを紹介!

身がやわらかく、あっさりとした食味が特徴のメカジキは、ソテーで食べるのがおいしいです。本記事では、さまざまなメカジキの簡単ソテーレシピを特集します。プロが作ったようにふっくらと仕上げるコツも紹介するので、ぜひチェックしてみてください。

メカジキを使った簡単ソテーレシピ

メカジキのガーリックソテー

【材料】

  • メカジキ 3切れ
  • 黒胡椒 適量
  • 薄力粉 適量
  • にんにく 3片
  • アスパラガス 3本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • A醤油 大さじ2
  • Aみりん 大さじ1
  • おろし生姜 適量

【作り方】
  1. メカジキに生姜を塗り、黒胡椒と薄力粉を振りかけます。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスにんにくを弱火で加熱します。
  3. 香りが立ったら、にんにくを取り出します。
  4. (2)とアスパラガスを入れ、両面焼きます。
  5. 酒を入れて蓋をし、10分ほど焼きます。
  6. 材料Aを入れて煮詰めます。
  7. 器に(7)を盛り、(8)をかけたら完成です。

淡白な味わいのメカジキに、パンチの効いたガーリックソースを合わせたレシピです。酒をかけて蒸し焼きにすることで、プロのようにふっくらと焼き上がります。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。

メカジキとエリンギのレモンバターソテー

【材料】

  • メカジキ切り身 2枚
  • エリンギ 1パック分
  • レモン 1/2個
  • 塩 少々
  • 醤油 小さじ1
  • バター 10g    
  • オリーブオイル 大さじ1


【作り方】
  1. メカジキに塩を振り、水分をペーパーでとります。
  2. エリンギとレモンはスライスします。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、(1)と(2)を焼きます。
  4. バター、醤油、レモンを加えて煮詰めたら完成です。

淡白な味のメカジキは、酸味の効いたレモンソースとも相性抜群です。こちらのレシピでは、ヘルシーなきのこと組み合わせ、食べごたえもばっちりです。動画のように器にもこだわって、プロのようにお洒落に仕上げましょう。

メカジキのマスタード醤油ソテー

【材料】

  • メカジキ 2切れ
  • 塩 少々
  • 黒こしょう 少々
  • A酒 大さじ1
  • A醤油 大さじ1
  • A粒マスタード 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2

【作り方】
  1. メカジキは塩、こしょうで下味を付けます。
  2. ボウルに材料Aを入れ、混ぜ合わせます。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、(1)を焼き色が付くまで焼きます。
  4. (2)を加え、煮詰めながら絡ませて完成です。

ピリっと辛いマスタードソースを合わせた、簡単アレンジレシピです。魚は強火で加熱しすぎると、パサつくので注意が必要です。中火で2~3分ずつ焼くことで、プロが作ったようなおいしいソテーができます。

メカジキのソテー春菊ソース

【材料】

  • メカジキ 2切れ
  • 塩 小さじ1/2
  • コショウ 少々
  • 米粉 適量
  • オリーブ油 大さじ1
  • 春菊 100g
  • パセリの葉 10g
  • 松の実 25g
  • オリーブオイル 100ml
  • パルミジャーノチーズ50g
  • 塩 小さじ1/2

【作り方】
  1. 春菊、パセリをミキサーで粉砕し、松の実を加えてさらに砕きます。
  2. オリーブ油を加え、チーズと塩を混ぜます。
  3. メカジキに塩、コショウをふり、オリーブ油で両面を香ばしく焼きます。
  4. (3)を器に盛り、(1)をかけたら完成です。

苦味の効いた春菊ソースをかけた、ちょっと大人のアレンジレシピです。メカジキを焼く前に米粉をかけることで、旨味をぎゅっと閉じ込める効果があります。ソースは日持ちするので、多めに作っておくと便利です。

メカジキのバター醤油ソテー

定番のバター醤油で食べるソテーは、ごはんともよく合います。バターが溶けてふつふつと泡が出るまで、フライパンをゆすって加熱し続けましょう。メカジキをストックしておけば、いつでも簡単に作れます。

めかじきソテー☆バター醤油 by ☆熊八☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

メカジキを使ったソテーを作ってみよう!

メカジキは味にクセがないので、どんなソースと相性が良く、レシピのバリエーションも豊富です。定番のバター醤油以外にも、マスタードや春菊ソースなど珍しいレシピにも挑戦してみましょう。どれも簡単に作れるので、早速今晩のおかずに一品加えてみてはいかがでしょうか?

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