おすすめの一品料理レシピ！簡単に作れるおつまみやメイン料理も！

一品料理には、好みに合わせて注文できる単品料理と一皿で満足できる料理、2つの意味合いがあります。本記事では、手軽に作れる後者に焦点をあて、一品料理のおすすめレシピをまとめました。

メインおかず、副菜、おつまみに分けてピックアップしているので、シーンに合わせたチョイスが可能です。ぜひおもてなしやパーティーにも活用してください。

【材料】

• 牛もも肉ブロック（常温に戻す）：300g
• 湯：700cc
• 水：100cc
• サラダ油：大さじ1
• 青ねぎ：お好みで
• Aこしょう：適量
• Aにんにくすりおろし：小さじ1/2
• A白だし：大さじ2
• B水：100cc
• Bみりん：大さじ3
• B生姜すりおろし：小さじ1/2
• B大根おろし：50g

1. 炊飯釜に湯、水を入れ、保温モードにします。
2. 牛肉にAの材料を揉み込み、10分ほど置きます。
3. フライパンにサラダ油を熱し、2を強火で各面30秒ずつ焼き、2分ほど休ませます。
4. 3をラップで包んで耐熱性のポリ袋に入れ、密封します。
5. 1に入れて保温モードで40分置きます。
6. 肉を取り出し、新しいラップで包んで冷蔵庫で冷まします。
7. フライパンにBの材料を入れ、とろみがつくまで加熱し、冷まします。
8. 6を好みの厚さに切り、7をかけて青ねぎを散らしたら完成です。

パーティーに人気の一品料理、ローストビーフの作り方です。難易度が高そうに見えますが、炊飯器を利用すれば絶妙な火加減に仕上げられます。ソースがさっぱりとしているので、和食がメインの献立にも喜ばれるでしょう。

【材料】

• 豚バラ肉：350g
• 生姜チューブ：大さじ1～2
• 水：350cc
• 醤油：50cc
• みりん：50cc
• 砂糖：大さじ2

1. 豚肉は好みの大きさに切ります。
2. 炊飯器に1、残りの材料をすべて入れ、サッと混ぜます。
3. 1～2回炊飯したら完成です。

豚の角煮は、和食にも中華にも人気のある一品料理です。甘辛く、こってりとした味わいにご飯が止まりません。炊飯器ひとつで作れるため、下ごしらえの手間がかからないのもポイントです。

【材料】

• たら：4切れ
• あさり（砂抜き済み）：200g
• Aミニトマト：12個
• Aにんにく：1片
• Aオリーブオイル：大さじ2
• A酒：大さじ2
• A水：200cc
• 塩：小さじ1/3
• こしょう：適量
• イタリアンパセリ：適量

1. にんにくはみじん切りにします。
2. たらはキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. フライパンにAの材料を入れて煮立たせ、蓋をして中火で3分煮ます。
4. たら、あさりを加えて蓋をし、弱火で5分煮ます。
5. 塩、こしょうを加えて混ぜ、3分ほど中火で加熱します。
6. 器に盛り、イタリアンパセリを散らしたら完成です。

たらで作るオシャレな一品料理レシピです。短時間で作るコツは、切り身を使うことです。酒の代わりに白ワインを入れてもよいでしょう。魚はいろいろとアレンジできるため、鯛やサーモン、スズキなどで作ってみるのもおすすめです。

圧力鍋があれば、時間のかかる一品料理もあっという間に作れます。見た目が華やかで、おもてなしのメインおかずにも活躍するでしょう。鶏肉に塩こしょうで下味をつけておくのが、美味しく仕上げる秘訣です。時間がない日の一品料理にも役立ててください。

【材料】

• 人参：1本
• 塩：小さじ1
• Aレモン汁：小さじ1
• Aオリーブオイル：大さじ1
• Aクミンシード：小さじ1（お好みで）

1. 人参は皮をむき、千切りにします。
2. 1に塩を加えて揉み込み、10分置きます。
3. 人参の水分を絞り、Aの材料を混ぜ合わせたら完成です。

一品料理の付け合わせにキャロットラペはいかがでしょうか？オレンジ色が食卓に映える、手軽な一品です。美味しく作るコツは、塩揉みをして余分な水分を抜くことです。子供がいる家庭はクミンシードを入れず、はちみつやマーマレードで甘みをプラスしてもよいでしょう。

【材料】

• トマト：1個
• ベーコン：1枚
• とろけるスライスチーズ：1枚
• バジルソース：適量
• 黒こしょう：適量

1. トマトは切れ目を入れます（下までカットしない）。
2. カットしたベーコン、チーズを1の間にはさみ、アルミホイルで下部を包みます。
3. トースターで3分焼き、バジルソース、黒こしょうをトッピングしたら完成です。

オシャレな一品料理、ハッセルバックポテトをトマトでアレンジしています。じゃがいもより加熱時間が短く、手軽に作れるのが嬉しいところです。食卓の彩りを添えたい時にも活躍するでしょう。

こってりとした一品料理には、ほうれん草の白和えがよく合います。水っぽくならないように、豆腐の水切りはしっかりと行ってください。醤油の代わりに塩昆布を使うことで、ワンランク上の副菜に仕上がります。

【材料】

• マグロ（刺身）：100g
• オクラ：2～3本
• 納豆：1パック
• たくあん：30g
• 長芋：100g
• 卵黄：1個分
• みりん：大さじ1
• 醤油：大さじ1
• 刻み海苔：お好みで

1. ボウルにみりん、醤油を混ぜ合わせ、マグロを入れて漬け込みます。
2. オクラはラップに包み、500Wのレンジで20秒加熱し、小口切りにします。
3. 納豆は付属のタレを混ぜ合わせます。
4. たくあんは細切り、長芋は皮をむいて短めの短冊切りにします。
5. 器に全ての材料を盛り合わせ、卵黄、刻み海苔をトッピングしたら完成です。

ビールのおつまみに人気の一品料理レシピです。マグロは最初に仕込むと、盛り付ける頃にはタレが染み込んでいます。オクラはすぐに火が通るので、加熱し過ぎに気をつけましょう。おつまみのほか、ご飯にのせて丼にしても絶品です。

【材料】

• 餃子の皮（大判）：6枚
• カリフラワー：40g
• 赤パプリカ：1/8個
• 厚切りベーコン：50g
• カレー粉：小さじ1
• 塩：少々
• こしょう：少々
• オリーブオイル：小さじ1
• A牛乳：50ml
• A卵：1個
• A粉チーズ：大さじ1/2
• A塩：少々
• Aこしょう：少々
• ミックスチーズ：15g
• パセリ（みじん切り）：適量

1. カリフラワー、パプリカ、ベーコンは1cm角に切ります。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れて炒めます。
3. カレー粉を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調え、よく冷まします。
4. Aの材料はよく混ぜ合わせます。
5. シリコンカップに餃子の皮を敷き、3、チーズを等分に入れ、4を注ぎます。
6. オーブントースターで10分焼き、パセリを散らしたら完成です。

手間のかかるキッシュですが、餃子の皮を使えば作るのは簡単です。片手で食べられるため、ワインのおつまみやパーティー料理に喜ばれるでしょう。お好みで具材をアレンジしても美味しいです。

【材料】

• アボカド：1/2個
• スモークサーモン：15枚
• 水菜：1/3袋
• スライスチーズ：5枚
• ライスペーパー：5枚
• Aマヨネーズ：大さじ2
• Aわさび：小さじ1
• Aめんつゆ（3倍濃縮）：小さじ1

1. 水菜は3cm幅に切ります。
2. アボカドは皮をむき、薄切りにします。
3. ぬるま湯で戻したライスペーパーの手前に1、チーズをのせます。
4. 3の奥側に2、サーモンを交互にのせ、左右を折りたたみながら手前から巻きます。
5. Aの材料は混ぜ合わせます。
6. 器に4を盛り、5のタレを添えたら完成です。

おつまみの一品料理と言えば、生春巻きも外せません。こちらはオレンジとグリーンが目に鮮やかで、見た目も楽しめる一皿です。しま模様がきれいに出るよう、サーモンとアボカドは等間隔に並べてください。スイートチリソースを添えると、エスニックの一品料理にもなります。

砂ずりを使ったおつまみは、居酒屋で大人気の一品料理です。ポン酢とねぎをかけるだけですが、コリコリとした歯ごたえにお酒が進みます。冬はできたての熱々を、夏は冷たく冷やして味わってみてください。

一品料理のおすすめレシピをお届けしました。見た目が華やかな一品料理は、普段の食卓はもちろん、パーティーやおもてなしにもぴったりです。より豪華に見せたい時は、器選びや盛り付け方にこだわってみるとよいでしょう。紹介したレシピを参考に、オシャレで美味しい一品料理を日々の献立に取り入れてください。