人参の短冊切りのやり方をマスターしよう！コツを覚えれば時短につながる

人参は、さまざまな料理に活用できる便利野菜の1つです。そして、乱切りや短冊切り、千切りなど多くの切り方が存在する野菜でもあります。本記事では、人参の短冊切りのやり方について紹介していきます。カットする際の準備やコツをまとめました。

さらに、料理の時短にも繋がるカット人参の冷凍保存方法や調理方法も掲載しています。ぜひ、切り方や保存方法をマスターして、料理の時短に役立ててください。

まずは、人参の短冊切りの切り方について紹介していきます。短冊切りを行う際に必要な下準備のやり方、カットする時のコツをまとめているので、調理する際の参考にしてください。

人参の短冊切りに限らず、切る場合はまず、皮を剥いてヘタ部分を落としておきましょう。そして、ヘタの付いていた太い方から包丁を入れて4～5cmの長さに切ります。その後、切った断面を下にして縦置きし、1cm程度の薄さに切ります。

切り終えたら短い辺が上下になるように並べ、端から1～2mm程度の薄切りにしたら完成です。もちろん、最後の仕上げの際は、使う料理や好みに合わせて、切る厚さを調整しましょう。

人参の皮を包丁でうまく剥けない場合は、ピーラーを使いましょう。そして、ヘタを切り落とす際は、葉の生えている固い中央部分が残らない程度で大丈夫です。また、縦置きに置いて包丁で切る際は、包丁を押しながら切ると切りやすいです。さらに、最後の仕上がりの厚みによって食感が変わるので、料理に合わせて厚さを調整しましょう。

次は、短冊切りにした人参の保存方法について紹介していきます。しっかりと保存しておけば、長期間日持ちさせることができ、好きなタイミングで調理に使えるので、カット野菜の保存方法を覚えておきましょう。

サラダや炒め物、煮物などの彩りにも使われることが多い人参は、冷凍保存しておくのがおすすめです。冷凍保存しておけば、長い期間保存でき、使いたい時にすぐに使用できます。そして、短冊切りにした人参は、味噌汁などの汁物や炒め物に使われることが多いです。

加熱調理をすることがほとんどな上、火の通りも早いので、生のまま冷凍しても問題ありません。ただし、乱切りや厚めに切った場合は、生のまま冷凍するよりも軽く茹でてから冷凍した方が、味や食感をキープできます。カットした人参を冷凍する際は、表面の水分をキッチンペーパーをしっかりと拭き取り、小分けにしていきます。

その後、空気が入らないようにラップで包み、ジップロックなどの冷凍用袋に入れて保存しましょう。事前に切っておけば、料理をする際の時短にも繋がるのでおすすめです。さらに、冷凍することで人参に含まれているβカロテンなどの栄養素が増えるといわれています。美味しさはもちろん、栄養面が気になる場合も冷凍保存がおすすめです。

なお、カットした野菜は早めに調理する必要がありますが、冷凍しておけば長期間保存できます。冷凍した際の日持ち期間は、約1～2か月と非常に長いため、徳用などを購入した場合はカットしてから冷凍しておきましょう。

冷凍された人参を料理に使う場合は、事前に解凍する必要がありません。カットしたものは、火の通りもいいため、冷凍された状態で使えます。鍋物や汁物にはもちろん、炒め物を作る際にもそのまま使えるので、調理の時短のためにも事前に使う分だけ、小分けにして冷凍保存しておきましょう。

人参の短冊切りは、ポイントとコツを掴めば、誰でも簡単に切ることができます。そして、カットした野菜は、冷凍して長期保存することができ、そのまま料理にも使えます。そのため、調理時間を短縮したい場合は、事前にカットしてから冷凍保存しておきましょう。