人気のケンタッキー炊き込みご飯レシピ！チキン丸ごと絶品料理！

チキンを丸ごと使って炊いた、ケンタッキー炊き込みご飯を知っていますか？家事ヤロウという番組で紹介され人気となった、ケンタッキーチキンの新たなアレンジレシピです。公式インスタグラムにはコメントが殺到、SNSでも美味しいというツイートが急増し、一躍話題になりました。

はたして、ケンタッキー炊き込みご飯はどんなレシピなのでしょうか？この記事では、美味しいおすすめレシピや、実際にどんな味がするのかという口コミを紹介します。

ケンタッキーのチキンには数種類ありますが、最も適した部位は定番のオリジナルチキンです。骨がある分、骨なしのチキンよりも鶏の旨味を含んだ出汁が出やすいので、おすすめです。

期間限定や辛めのチキンなど味付けもさまざまありますが、最初はオリジナルチキンでスタンダードな味を試してみましょう。チキンは単品で買うよりも、バーレルなどのセットで複数個買うのがお得です。

【材料】

• 米…2合
• オリジナルチキン…2ピース
• 人参…1/2本
• 玉ねぎ…1/2個
• スナップエンドウ…6本
• コーン缶…30g
• 醤油…大さじ2
• 有塩バター…20g
• 水…適量

1. 人参は5mm幅の薄切りにして花型の型抜きでくり抜く
2. 人参の余った部分を5mm角に切る
3. 玉ねぎを5mm角に切る
4. スナップエンドウのへたと筋を取り、水にくぐらせる
5. 4にふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する
6. スナップエンドウを水にさらし、水気を切っておく
7. 炊飯器に米、醤油、2合分の水を入れて混ぜ、平らにならす
8. 角切りにした人参、玉ねぎ、コーンを加える
9. 花型の人参、オリジナルチキンを乗せて通常炊飯する
10. オリジナルチキンは取り出して身と骨に分け、身だけ戻す
11. バターを加えて混ぜ器に盛る
12. 開いたスナップエンドウを乗せて完成

チキンは炊飯する前に骨と身にばらしてしまわず、丸ごと入れましょう。先に身をほぐそうとすると、油で手が汚れてしまったり、綺麗にほぐすことができません。一緒に炊飯することで鶏肉が柔らかくなるので、炊飯後の方が骨から身を取り外しやすくなります。

ケンタッキー炊き込みご飯の味はどうなのでしょうか？ご飯は油でコーティングされてパラパラした炊きあがりになり、鶏の旨味が染み込んだチキンピラフのような味になります。ケンタッキーのオリジナルチキンは、塩胡椒がしっかりときいてスパイシーですが、炊き込みご飯にするとご飯に程よく混ざり、絶妙な味付けになります。

辛すぎず程よい塩胡椒の味となるので、大人から子供まで食べやすく美味しいという口コミが多数です。

インスタグラムやツイッターなどのSNSでも、ケンタッキー炊き込みご飯は簡単で美味しいと好評です。バーレルで余ったチキンの活用にはもちろん、この炊き込みご飯を作るためにチキンを買いに行くという人もいるようです。また、レシピサイトにはいろいろな具材を使ったアレンジレシピも溢れています。

アレンジレシピの中では、締めにお湯を入れてお茶漬けにして食べるというケンタッキーお茶漬けも流行っています。ぜひ色々なアレンジを試してみてください。

ケンタッキーのオリジナルチキンを使った炊き込みご飯は、チキンとご飯、好きな具材を入れて炊くだけの簡単で美味しいレシピです。チキンピラフのようなパラパラ感、鶏の旨味と絶妙な塩加減がSNSなどで人気を博しています。ぜひ一度試してみてください。