白だしで作る人気の親子丼レシピ！白だし以外を使ったおすすめメニューも

親子丼にはさまざまな作り方がありますが、おすすめの調味料が白だしです。たれに白だしを使うと、プロが作ったような本格的な親子丼に仕上がります。ふわとろ卵にするプロのテクニックも紹介するので、ぜひチェックしてみてください。

【材料】

• 鶏もも肉 150g
• 玉ねぎ 1/8個
• 卵 2個
• 三つ葉 適量
• ご飯 200g
• A水 大さじ2と1/2
• Aみりん 大さじ2
• A白だし 大さじ1
• A醤油 大さじ1
• サラダ油 小さじ1
• 七味唐辛子 適量

1. 三つ葉は食べやすい大きさに切ります。
2. 玉ねぎは薄くスライスします。
3. 鍋に油を熱し、鶏肉を皮目から入れて片面を焼きます。
4. 鶏肉を取り出し、一口大にカットします。
5. 鍋に材料Aを入れて煮立て、(2)を入れて煮込みます。
6. (4)を入れて煮込み、2個分の溶き卵を回し入れ、蓋をして1分煮ます。
7. 三つ葉と残りの卵を回し入れ、蓋をして50秒煮ます。
8. 丼にご飯を入れ、(7)をのせたら完成です。

人気料理家が提案する、親子丼レシピです。たれに白だしを使うと、めんつゆよりもキリっとした味わいになります。プロ並みに美味しく仕上げるコツは、鶏肉を最初にカリッと焼くことです。鶏肉の余分な脂を出し、香ばしさを引き立てる効果があるので、ぜひ試してみてください。

【材料】

• 鶏もも肉 1枚
• 玉ねぎ 1玉
• 小ネギ 適量
• 刻みのり 適量
• 卵 4個
• A水 200㏄
• A濃口醤油 大さじ2
• Aみりん 大さじ2
• A白だし 大さじ1
• A砂糖 小さじ1
• Aすりおろし生姜 3cm

1. 玉ねぎは繊維に対して垂直に太めにカットして、レンジで2分加熱します。
2. 鶏もも肉は皮目がパリッとなるまで焼きます。
3. フライパンに材料Aと玉ねぎ、鶏肉を入れて3～4分加熱します。
4. 溶いた卵を7割程入れます。
5. 半分固まったら、残りの卵を回し入れ、蓋をして余熱で火を通します。
6. 丼にご飯を入れ、(5)をのせます。
7. 小口切りにした小ネギと刻みのりをのせたら完成です。

上品な味わいが引き立つ、王道の親子丼レシピです。玉ねぎは事前に加熱しておくと、甘みが出る上、歯切れが良くなります。濃い目の味が好きな方は、たれの醤油を大さじ3にしてみてください。

【材料】

• 鶏もも肉 150g
• 卵 3個
• 玉ねぎ 1/2玉
• 三つ葉 2束
• A白だし 30ml
• A顆粒だし 小さじ1
• A水 200ml
• ご飯 適量

1. フライパンに材料Aを入れて加熱します。
2. スライスした玉ねぎを入れて煮込みます。
3. 一口大に切った鶏肉を入れて煮込みます。
4. アクを取り、食べやすくカットした三つ葉を入れます。
5. 溶いた卵を入れ、半熟状になったら火を止めます。
6. ご飯の上にのせたら完成です。

甘い料理が苦手な方に人気の、あっさりとした親子丼です。調味料は2つだけ、材料も少なくて作れるので、料理を作る気力がないときにもおすすめです。

【材料】

• ご飯 1人前
• A白だし 大さじ1
• Aみりん 大さじ1
• A水 100cc
• A塩 小さじ1/2
• 生姜 小さじ1/4
• 鶏肉 150g
• 玉ねぎ 1/4個
• 卵 2個
• 青ネギ 適量

1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
2. 鍋に材料Aと玉ねぎを煮込みます。
3. 一口大に切った鶏肉と生姜を加えて煮込みます。
4. 卵の2/3を入れ、1分間火を通します。
5. 火を止め、残りの卵を入れて余熱で火を通します。
6. 丼にご飯を入れ、(5)を盛り付けます。
7. 小口切りにした青ネギをのせたら完成です。

白だしと相性の良い生姜を使った、人気のアレンジ丼です。プロのような半熟卵にするコツは、2回に分けて卵を入れることです。最後に加えた卵は余熱で火を通し、とろとろに仕上げましょう。

白だしとめんつゆの合わせ技で、簡単にプロの味が再現できるおすすめの作り方です。めんつゆを使うと、しっかりとした味のたれになります。作り始めから15分もあればできるクイックレシピになっているので、覚えておいて損はありません。

ダイエット中の方は、豆腐でかさ増ししてヘルシーな食事にしましょう。豆腐は絹ごしを使うと、たれとの絡みも良く、つるっとした食感で美味しいです。食費の節約にもなるので、給料日前にもおすすめです。

【材料】

• ごはん 200g 
• 鶏もも肉 200g 
• 玉ねぎ 1/4個 
• 卵 2個
• 三つ葉 10g 
• A醤油 大さじ1.5
• A料理酒 大さじ
• Aみりん 大さじ1 
• A砂糖 大さじ1/2  
• A顆粒和風だし 小さじ1/4

1. 三つ葉は3cm幅に切り、飾り用は取り分けます。
2. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 鶏もも肉は大きめの一口大に切ります。
4. フライパンを熱し、鶏肉を皮目から焼きます。
5. 皮目に焼き色がついたら返し、火を止めフライパンから取り出します。
6. フライパンに材料Aと玉ねぎを加えて煮込みます。
7. 卵の白身の部分を流し入れ蓋をして30秒ほど待ちます。
8. 残りの卵の半量を加え10秒ほど蓋をします。
9. 蓋をとり残りの卵を入れます。
10. ご飯を盛った丼に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。

自宅でも簡単にプロの味が再現できる、おすすめのレシピです。鶏肉を皮からじっくり焼いてから煮ると、香ばしくて美味しい親子丼になります。卵は3度に分け入れ、ふわふわに仕上げましょう。

【材料】

• 卵 2個
• 玉ねぎ 1個
• 鶏モモ肉 200g
• すき焼きのたれ 100ml
• 水 200ml
• ご飯 適量

1. ボウルにすき焼きのたれと水を入れ、よく混ぜます。
2. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 鶏モモ肉は一口大に切ります。
4. 鍋に(1)を入れて加熱し、玉ねぎを入れて煮込みます。
5. 鶏肉を入れて煮込み、色が変わったら卵を溶き入れます。
6. 半熟状に固まったら、ご飯にのせて完成です。

すき焼きのたれがあれば、それだけで手軽に美味しい親子丼が作れます。分量もたれと水が1：2で覚えやすいので、迷う必要はありません。冷蔵庫に余ったたれがあったら、試してみましょう。

【材料】

• 鶏もも肉 1/2枚
• 玉ねぎ 1/4個
• 卵 1個
• Aめんつゆ 大さじ1/2
• Aしょうゆ 大さじ1/2
• A砂糖 大さじ1/2
• Aみりん 大さじ1
• A水 大さじ3
• A和風だし 小さじ1/3
• ご飯 1人分

1. 玉ねぎは薄切り、鶏肉は一口大に切ります。
2. 耐熱ボールに(1)と材料Aを入れ、600Wのレンジで3分加熱します。
3. さっと混ぜたら溶いた卵を流し入れ、レンジで30秒加熱します。
4. 固まった卵を混ぜ、さらにレンジで30秒加熱します。
5. ご飯の上にのせたら完成です。

レンジで簡単に作れる、クイック親子丼のレシピです。「鍋で作ると卵が固まってしまう」と言う方も、レンジを使えば、簡単にふわふわに仕上がります。鶏肉と玉ねぎ、卵があればあっという間に完成するので、試してみてください。

【材料】

• 鶏もも肉 80g
• クリームチーズ 40g
• 卵 2個
• 玉ねぎ 1/4個
• 小ねぎ 2～3本
• Aだし 1/2カップ
• A醤油 大さじ1
• Aみりん 大さじ1
• A日本酒 大さじ1
• A砂糖 大さじ2/3
• ご飯 適量

1. クリームチーズはサイコロ状に切ります。
2. 玉ねぎは薄切り、小ねぎは3cm幅に、鶏もも肉は小さく切ります。
3. フライパンに材料Aと玉ねぎ、鶏もも肉を入れて煮ます。
4. 卵を半分に分けて入れます。
5. 固まったらクリームチーズと小ねぎを入れ、残りの卵を回し入れます。
6. ご飯の上にのせたら完成です。

クリームチーズを使った洋風アレンジはいかがでしょうか？ふわふわの卵と、とろっとしたクリームチーズは相性抜群で、子供にも人気のレシピです。クリームチーズは使う前に冷凍庫に入れておくと、包丁でカットしやすいです。

めんつゆを使って作る親子丼の作り方です。簡単に味が決まるので、手早く食事を作りたい時にもおすすめです。卵を2回に分けて加え、プロが作ったようなとろとろ具合を目指しましょう。もみ海苔をたっぷりのせると、見た目も美味しそうです。

白だしを活用した、人気の親子丼レシピを紹介してきました。かつおや昆布などの旨みが詰まった白だしを加えるだけで、プロが作ったような上品な味に激変します。白だしが使い切れずに冷蔵庫で眠っているという方も、これを機に使いこなしてみてください。