もやしを使った鍋の人気レシピ！体が温まる坦々風や味噌味の絶品メニューも

低カロリーのもやしは、ダイエットや節約に人気の食材です。本記事ではもやしを使った鍋料理に焦点を当て、絶品レシピを集めました。もやしはクセが少なく、鍋のアクセントやカサ増しにもうってつけです。3つのテイスト別にピックアップしているので、ぜひ試してみてください。

【材料】

• 豚バラ薄切り肉：200g
• もやし：100g
• キャベツ：4～5枚
• ニラ：10本
• ごま油：大さじ1
• A水：600cc
• A醤油：小さじ2
• A塩：2つまみ
• A砂糖：小さじ1
• A鶏がらスープの素：小さじ1
• A生姜チューブ：2cm
• Aにんにく：1片
• A輪切り唐辛子：小さじ1
• 白ごま：適量

1. キャベツ、ニラは食べやすい大きさに切ります。
2. にんにくは薄切りに、豚バラ肉はひと口大に切ります。
3. 鍋にごま油を熱し、豚バラ肉を色が変わるまで炒めます。
4. Aの材料を加えて煮立て、蓋をしてさらに5分煮込みます。
5. もやし、キャベツを加えて3分煮込み、ニラを加えます。
6. ごまを散らしてひと煮立ちさせたら完成です。

豚バラ肉やキャベツ、もやしなどをもつ鍋風に仕立てました。風味豊かな醤油スープが絶品です。もやしとキャベツ、ニラはサッと煮込み、食感良く仕上げましょう。ごま油で豚肉を炒めると、旨みがぐっと増します。

【材料】

• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉：250g
• 水菜：100g
• 舞茸：100g
• もやし：1/2袋（100g）
• ねぎ：1/2本
• A和風顆粒だし：大さじ1/2
• A塩：小さじ1/2
• A醤油：大さじ1/2
• A水：500cc

1. ボウルにAの材料を入れて混ぜます。
2. 水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
3. ねぎは斜め薄切りに、舞茸は根元を切り、ほぐします。
4. 豚肉を縦に広げ、水菜、舞茸、もやしをのせて、それぞれ巻きます。
5. 鍋に4を並べ入れ、ねぎをのせて1を流し入れます。
6. 中火にかけ、肉に火が通るまで煮たら完成です。

もやしや水菜を豚肉で巻いたユニークなだし鍋を紹介します。肉と野菜をバランスよく食べられるのが嬉しいポイントです。スープがあっさりとしているので、ごまだれやポン酢をつけて食べましょう。大根おろしや七味唐辛子などを入れても美味しそうです。

【材料】

• 豚バラ肉：250g
• キャベツ：1/6個
• もやし：50g
• にんじん：1/2本
• ニラ：1/2束
• ごま油：100cc
• 鶏がらスープ：700cc
• A酒：大さじ2
• A薄口醤油：大さじ1と1/2
• B長ねぎ：1/3本
• B塩こしょう：小さじ1/2
• Bごま油：大さじ1
• 卵：2個

1. キャベツ、ニラは4cm幅に、ねぎはみじん切りにします。
2. にんじんはピーラーで薄切りにします。
3. 耐熱ボウルにBの材料を入れ、600Wのレンジで1分加熱します。
4. 3に卵を入れて混ぜ合わせ、たれを作ります。
5. 鍋にごま油を入れて熱し、豚バラ肉を加えて火が通る直前で取り出します。
6. キャベツ、もやし、にんじん、ニラを入れ、5の豚バラ肉をのせます。
7. 鶏がらスープ、Aの材料を加えて蓋をし、火が通るまで中火で5分煮たら完成です。

話題の無限ごま油鍋を手作りしてみませんか？切って煮込むだけの簡単レシピです。豚肉はごま油で炒めてから取り出し、あとで戻し入れましょう。しんなりとしたニラやもやしが美味しく、風味の良いタレもクセになります。

もやしやチンゲン菜、鶏むね肉などを使ったヘルシーな和風鍋です。醤油やみりんなどを使い、あっさりとした味付けに仕上げました。もやしは下茹でしてから加えるのがポイントです。シメは卵やご飯で雑炊風にするほか、チーズを入れてリゾット風にしてもよいでしょう。

節約したい時にぴったりなもやし鍋のレシピです。白菜、豚肉、もやしの順にのせ、醤油ベースの鍋つゆで煮込んだら出来上がりです。もやしはサッと煮ればシャキシャキ、コトコト煮ればくったりとした食感が楽しめます。彩りにカラーピーマンを加えると、見た目が華やかになって食欲もそそられます。

【材料】

• 豚バラ薄切り肉：400g
• 大根：1/2本
• キムチ：200g
• 餅：5枚
• もやし：1袋
• ニラ：1束
• にんにく：1片
• 生姜：1片
• ごま油：大さじ2
• 一味唐辛子：小さじ1/2
• 味噌：大さじ3
• 水：800cc

1. 大根は5mm厚さの輪切りにし、600Wのレンジで4分加熱します。
2. ニラは4cm幅に、にんにく、生姜は細かく刻みます。
3. 餅は半分に切って2等分の薄切りにします。
4. 豚肉は食べやすい大きさに切ります。
5. ボウルに味噌、水を入れて混ぜます。
6. フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、生姜、一味唐辛子を加えます。
7. 鍋にもやしを敷き詰め、大根、豚肉、キムチ、餅を交互に並べます。
8. 5を加えて火にかけ、煮立ったらアクを取り、蓋をして5分ほど煮ます。
9. 肉に火が通ったらニラを加え、6をかけたら完成です。

豚バラ肉や餅、大根などを使い、ボリューミーなキムチ鍋にしました。味噌ベースのスープににんにくの風味が絶妙にマッチしています。鍋の底に敷いたもやしがしんなりとして美味しく、お酒やご飯が進みます。

【材料】

• もやし：1袋
• 豚バラ肉：150g
• 絹豆腐：200g
• ごま油：大さじ2
• 生姜：1片
• 長ねぎ：1本
• 豆板醤：小さじ2
• A鶏がらスープの素：大さじ1
• A甜麺醤：大さじ3
• A砂糖：小さじ2
• A醤油：大さじ1
• 水：600cc
• B片栗粉：大さじ2
• B水：大さじ2

1. 長ねぎ、生姜はみじん切りにします。
2. 豚バラ肉は3cm幅、豆腐は1.5cmのさいの目切りにします。
3. 鍋にごま油を熱し、生姜、長ねぎ、豆板醤を入れて香りが立つまで炒めます。
4. 豚肉を加えて炒め、Aの材料、水を加えて中火で煮ます。
5. 豆腐を加えてひと煮立ちさせ、弱火にして混ぜ合わせたBの材料を加えます。
6. 煮立たせてとろみをつけ、もやしを加えたら完成です。

寒い日にもやし入りの麻婆豆腐鍋はいかがでしょうか？シャキシャキ食感が楽しい、食べ応えのある一品です。お好みで花椒をプラスすれば、より本格的なテイストも味わえます。もやしは加熱すると歯ごたえが変わるので、その都度足しながら食べましょう。

【材料】

• 豚バラ肉：100g
• キャベツ：1/6個
• もやし：1/2袋
• ぶなしめじ：1/2袋
• 長ねぎ：10cm
• A鶏がらスープの素：小さじ1
• A砂糖：小さじ2
• A水：400ml
• Aおろしにんにく：小さじ1
• 味噌：大さじ2
• 豆板醤：小さじ1
• バター：10g

1. 豚肉、キャベツはひと口大に、長ねぎは斜め切りにします。
2. しめじは石づきを取り除き、もやしは水洗いします。
3. 鍋にAの材料を入れて沸騰させ、中火にして味噌、豆板醤を溶き入れます。
4. 豚肉、キャベツ、しめじ、もやしを入れ、蓋をして煮込みます。
5. バターを加えたら完成です。

ピリ辛の豆板醤がアクセントになった味噌バター鍋です。みずみずしい食感を楽しみたい場合は、もやしを後入れしてもよいでしょう。バターは加熱すると風味が飛んでしまうため、最後に加えることがポイントです。

寒い日におすすめの味噌鍋です。煮立てたスープに豆腐やもやし、ニラなどを入れ、コトコト煮込んだら出来上がりです。野菜と豆腐のみのヘルシーな鍋料理のため、ダイエット食としても人気があります。

コンソメ×味噌の絶品鍋を紹介します。洋風スープと味噌という意外な組み合わせですが、コレが絶妙な美味しさでクセになります。白菜やもやし、鶏肉などの具材を複数使い、旨みたっぷりに仕上げましょう。

【材料】

• もやし：200g
• 木綿豆腐：1丁
• 鶏ひき肉：100g
• えのき：100g
• ニラ：100g
• 鶏がらスープの素：小さじ2
• にんにく：1片
• ごま油：小さじ2
• 豆板醤：10g
• 豆乳：200ml
• オイスターソース：大さじ1
• 白すりごま：大さじ4
• 水：100ml
• ラー油：少々

1. もやしは水洗いし、水気を切ります。
2. 豆腐はひと口大に、えのきは石づきを取って半分に切ります。
3. ニラは3cm長さに、にんにくはみじん切りにします。
4. 土鍋にほぐしたえのきの下の部分を敷き、豆腐をのせます。
5. 4の周囲にえのきの上の部分、ニラを敷き詰めます。
6. 鶏がらスープの素を振り、中央にもやしをのせます。
7. フライパンにごま油、豆板醤、にんにくを入れ、中火で1分炒めます。
8. 香りが立ったらひき肉を入れ、オイスターソースを加えて炒めます。
9. 白ごまを加えて水を入れ、強火にかけて煮立てます。
10. 汁ごと6に入れ、豆乳を加えて蓋をし、中火で煮立てます。
11. 器に盛り、お好みでラー油をかけたら完成です。

人気の坦々鍋を手作りしてみませんか？ひき肉や豆腐、もやしなどが入ったボリューム感のある一品です。豆乳入りのスープは優しい味わいで、子供にも食べやすい味付けに仕上がっています。

【材料】

• 豚バラ薄切り肉：100g
• キャベツ：1/4玉
• しいたけ：4本
• もやし：1袋
• にんじん：1/2本
• 絹豆腐：1/2丁
• 調製豆乳：400cc
• 水：300cc
• 昆布茶：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 塩昆布：10g

1. キャベツはざく切りに、しいたけは薄切りに、にんじんは5mm幅の輪切りにします。
2. 豚肉は4cm幅に、豆腐は6等分に切ります。
3. ボウルに豆乳、昆布茶、水、みりんを入れ、混ぜます。
4. 鍋にもやしを敷き詰め、キャベツ、しいたけ、豚肉、豆腐、にんじんをのせます。
5. 3を注ぎ入れ、蓋をして弱中火で10分煮込みます。
6. 小ねぎ、塩昆布をトッピングしたら完成です。

豆乳と昆布の組み合わせがたまらない一品です。塩昆布と昆布茶をダブルで使い、旨みを存分に引き立てました。マイルドなスープが豆腐やもやしと相性抜群です。豆乳が分離しないように、加熱のし過ぎには注意しましょう。

【材料】

• 豆苗：1パック
• もやし：1袋
• 豚こま切れ肉：200g
• にんにく：1片
• 生姜：1片
• 唐辛子（輪切り）：少々
• ごま油：大さじ2
• A酒：大さじ2
• A醤油：小さじ1
• A塩：小さじ1/2
• A鶏がらスープの素：小さじ1
• A水：400cc

1. 豆苗は根元を落とし、半分に切ります。
2. にんにく、生姜はみじん切りにします。
3. フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火にかけ、生姜、唐辛子を加えて炒めます。
4. 鍋にAの材料を入れて熱し、煮立ったら豚肉を加えます。
5. 中火で肉に火が通るまで加熱し、アクを取ります。
6. 真ん中にもやし、豆苗を入れてサッと煮込み、3をかけたら完成です。

豆苗ともやし、豚こま肉を使ったお手軽鍋のレシピです。ピリ辛の旨塩スープが絡んで、野菜も肉もパクパク食べられます。短時間でパパッと作れるため、忙しい時や帰りが遅くなった時にももってこいです。

もやしをたっぷり使ったリーズナブルな豆乳鍋です。だしが出るので、ちくわはぜひ加えてください。もやしやニラの他に、お好みの野菜を入れても美味しいです。シメにはうどんを入れて、スープまで残さず味わいましょう。

トマト鍋に生姜を加えると、体が温まって代謝もアップします。寒い日はもちろん、油を使わないのでダイエットにも重宝しそうです。具材や豚肉やブロッコリー、もやしなど何でも合わせることができます。余り野菜の消費レシピとしても、レパートリーに加えてみてください。

もやしを使った鍋の人気レシピを紹介しました。クセの少ないもやしは、どんなテイストのスープにもよく合います。その日の気分で鍋の味付けをチョイスしてもよいでしょう。

冬に作るのはもちろん、あえて暑い日にピリ辛鍋を食べるのもおすすめです。さまざまな鍋のレシピをマスターして、節約やダイエットなどに活かしてみてください。