きゅうり×かぼちゃで作るサラダレシピ！レンジ調理で簡単に作れる！

きゅうりはじゃがいもを使ったポテトサラダによく使われますが、かぼちゃを使ったサラダに入れても美味しく食べることができます。本記事では、きゅうりとかぼちゃを使ったサラダの人気レシピを紹介します。レンジで簡単に作れるサラダばかりですので、ぜひ日々の献立に加えてみてください。

【材料】

• かぼちゃ 1/4個（400g）
• キャベツ 1/8個（100g）
• きゅうり 1本
• にんじん 1/2本
• 塩 小さじ1/2
• A ツナ缶 1缶
• A 醤油 小さじ2
• A マヨネーズ 大さじ3

1. かぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけます。
2. 1を500wのレンジで3分半～4分加熱します。
3. キャベツとにんじんは細切り、きゅうりは輪切りにしておきます。
4. 3を袋に入れて塩を加えてよく揉み、5～10分置いて水気を切ります。
5. かぼちゃの皮を取って潰します。
6. 5に4とAを加えてよく和えたら完成です。

野菜がたっぷりと食べられる、健康に良いかぼちゃのデリサラダのレシピです。かぼちゃの甘みとツナの旨みで他の野菜の味が隠れるので、野菜嫌いな子供でも美味しく食べることができます。

きゅうりだけでなくキャベツからも水分が出るので、塩もみした後は水をしっかりと絞るようにしましょう。ツナ缶の代わりにハムやカリカリに焼いたベーコンなどを入れるのもおすすめです。

【材料】

• かぼちゃ 1/4個（300g）
• きゅうり 1本
• 塩 少々
• A 塩コショウ 少々
• A マヨネーズ 大さじ2
• A 無糖ヨーグルト 大さじ1
• はちみつ 適量

1. ボウルに切ったかぼちゃを入れてラップをかけ、600wのレンジで7分加熱します。
2. 1を温かいうちにフォークで潰します。
3. きゅうりは2mmの輪切りにして塩揉みしたら、5分ほど置いて水気を絞ります。
4. 2に3とAを加えて混ぜ合わせます。
5. 器に盛り、はちみつを回しかけたら完成です。

かぼちゃのハニーヨーグルトサラダは、はちみつを使った甘い味が人気の一品です。ヨーグルトとはちみつの相性がばっちりで、甘い中にも爽やかな風味を感じられます。ヨーグルトとはちみつの量で味も変わってくるので、お好みで量を調節しましょう。

【材料】

• かぼちゃ 300g
• にんじん 60g
• 玉ねぎ 60g
• ミックスナッツ 20g
• クリームチーズ 100g
• きゅうり 100g
• A マヨネーズ 50g
• A レーズン 30g
• A 粉チーズ 20g

1. かぼちゃを耐熱容器に入れてレンジで7分温め、熱いうちに潰します。
2. きゅうりは輪切りにします。
3. 玉ねぎとにんじんは薄切りにして、レンジで3分温めます。
4. すり鉢でミックスナッツを砕きます。
5. ボウルにかぼちゃとクリームチーズを入れて混ぜ、2、3、塩コショウを加えます。
6. 5にAと4を加えて混ぜたら完成です。

クリームチーズを入れたまろやかなサラダのレシピです。かぼちゃだけでなくにんじんと玉ねぎもレンジで加熱しているため、甘みが増して食べやすくなります。クリームチーズと粉チーズだけでも十分に濃厚な味わいになりますが、アボカドを入れるとさらにまろやかさが増します。

卵が入った甘くないかぼちゃときゅうりのサラダを紹介します。かぼちゃを使ったサラダは甘い味付けのものが多いのですが、こちらは塩気がきいたおつまみにもぴったりな一品です。ホクホクのかぼちゃとまろやかな卵、そしてシャキシャキしたきゅうりの食感の違いを楽しめます。

きゅうりとかぼちゃを使ったサラダの人気レシピをまとめました。かぼちゃはホクホクとした食感と甘い味が特徴的な野菜ですが、きゅうりを一緒に使うことでさっぱりとしたサラダを作ることができます。作り方も簡単なレシピばかりですので、ぜひ一度かぼちゃときゅうりを使ったサラダを作ってみてください。