ベーコンピラフの基本レシピ！作り方や具材を工夫したアレンジも！

ピラフには、さまざまな具材が使われています。中でも、肉本来のうまみが凝縮されたベーコンは、人気の具材です。うまみが豊富なベーコンを使うと、本格的なピラフが簡単に作れます。本記事では、ベーコンピラフの基本レシピから説明していきます。バリエーション豊かなアレンジレシピも満載です。ぜひ参考にしてください。

• 米…2合
• 玉ねぎ…1個
• Aミックスベジタブル…1/2袋
• Aベーコン…24枚
• Aコンソメ…1個
• 塩…少々
• 胡椒 …少々
• バター…10g

上記は、基本的なベーコンピラフに必要な材料です。具材の野菜は、冷蔵庫にある余り野菜を使用しても美味しく作ることができます。

1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. ベーコンを細切りにします。
3. 米を洗い炊飯器に移し、2合分の水を入れます。
4. Aの材料を順番に加え、通常炊飯します。
5. 炊き上がったらボウルに移し、バターを入れて混ぜ合わせます。
6. 塩、コショウで味を調えて完成です。

ベーコンピラフの作り方は、とても簡単です。炊飯器にすべての材料を入れて炊きこむだけで、本格的なベーコンピラフが出来上がります。ミックスベジタブルを使うと、カラフルで見栄えがよくなります。

ベーコンピラフを美味しく作るコツは、3つあります。1つ目は、具材に使う野菜やその量によって、水の分量を調整することです。水分が多いと、炊き上がりがべたっとした水っぽいピラフになってしまいます。水分の多い野菜を使う際や野菜を多めに加える場合は、あらかじめ水加減を少なめにしておきましょう。

2つ目は、具材を米の上に乗せて炊くことです。具材と米を混ぜ合わせて炊くと、火の入り方にむらが出てしまう原因になります。炊き上がった後は、全体を手早く混ぜ合わせると美味しいベーコンピラフに仕上がります。3つ目は、ベーコンから出る塩気を考慮し、塩は控えめに加えて炊飯することです。必要であれば最後に味付けを調整しましょう。

【材料】

• A米(洗米して浸水しておく)…140cc
• A水…100cc
• Aプレーンヨーグルト…50g
• A塩…小さじ1/8
• Aコンソメ…小さじ1
• B玉ねぎ(みじん切り)…60g
• Bホワイトマッシュルーム(薄切り)…2個
• Bしめじ…50g
• Bベーコン…20g
• Bコーン缶…80g
• バター…10g
• パセリ(みじん切り)…2g

1. Aの材料を鍋に入れ、軽く混ぜ合わせます。
2. 米を平にならします。
3. Bの材料を加えます。
4. 中央にバターを乗せて、蓋をして鍋炊きをします。
5. 炊き上がったら、軽く混ぜ合わせます。
6. 器に盛り、パセリを散らして完成です。

子供にも人気のベーコンピラフです。ヨーグルトの風味を活かした、さっぱりとしたクリーミーな味わいが楽しめます。炊き上がりのべたつきを防ぐため、コーン缶の水気はしっかり切っておくのがポイントです。

【材料】

• オリーブオイル…大さじ1杯
• にんにく(みじん切り)…1片　
• ベーコン(小さめのさいの目切り)…3枚　
• アンチョビ(みじん切り)…1枚　
• きのこ(みじん切り)…70g 
• 人参(みじん切り)…50g　
• 白ワイン…大さじ1杯
• 米(洗米して浸水しておく)…2合
• 水…350cc
• A塩…小さじ1/2杯
• Aあらびきコショウ…少々
• A乾燥ローズマリー…少々
• Aカシューナッツ(砕いておく)…10粒

1. 熱した鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて香りを出します。
2. ベーコンを加え、油が出るまで炒めます。
3. アンチョビを加え、軽く炒めます。
4. 人参ときのこを加えて、さらに炒めます。
5. 白ワインを加え、米を加えます。
6. 米に少し透明感が出るまで、炒めます。
7. Aを順番に加えます。
8. 蓋をして、中火で加熱します。
9. 蓋の隙間から湯気が出てきたら、弱火にして11分加熱します。
10. 火を止めて10分蒸らします。
11. ふんわり全体を混ぜ合わせて、完成です。

鍋で作るベーコンピラフの人気レシピです。ベーコンとアンチョビのうまみを、最大限に活かした一品です。お米に透明感が出るまでしっかり炒めることで、パラパラとしたピラフに仕上がります。

【材料】

• 玉ねぎ…1/2個
• ピーマン…1個
• ベーコン…3枚
• 白いご飯…お茶碗2~3杯
• コンソメ …6ｇ
• バター …5ｇ
• 塩…少々
• ブラックペッパー…少々
• パセリ…少々

1. 玉ねぎみ、ピーマンをみじん切りにします
2. ベーコンを1cm幅に切ります。
3. 1と2を耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジ(600w)で2分加熱します。
4. 3にご飯を入れて混ぜ合わせます。
5. コンソメを入れ、さらに混ぜ合わせます。
6. ラップをせずに、レンジ(600w)で2分加熱します。
7. バターを加え、全体を混ぜ合わせます。
8. 塩、ブラックペッパーで味を調えます。
9. 器に盛りつけて、パセリを散らして完成です。

電子レンジだけで完成するベーコンピラフの簡単レシピです。ベーコンから脂が出てくるため、油は使用しません。コンソメを加えることで、コクとうま味を補うことができます。洗い物も少ないので、忙しい日には特におすすめのレシピです。

【材料】

• 米（洗米しておく）…2合
• レタス…適量
• Aベーコン…適量
• A冷凍ミックスベジタブル…適量
• A固形コンソメの素…2個
• Aバター…適量
• A塩…小さじ1杯
• パルメザンチーズ…お好み
• ブラックペッパー…お好み

1. 炊飯器の内釜に、2合の目盛まで水を入れます。
2. レタスを小さめにカットして、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
3. Aを加えて、通常炊飯します。
4. 炊き上がったら、レタスを加えて全体を混ぜます。
5. 器に盛り、お好みでパルメザンチーズやブラックペッパーを振りかけて完成です。

生のレタスを加えた、さっぱりとしたベーコンピラフです。最後にレタスを加えることで、シャキシャキした食感を楽しむことができます。材料も少なく、作り方も簡単です。固形コンソメの素が無い場合は、顆粒タイプを使っても美味しく作ることができます。

玉ねぎとしめじを使って、ベーコンピラフを和風にアレンジした人気レシピです。めんつゆで味を調えているので、簡単に和風に仕上げることができます。あっさりとしながらも奥深い味があり、自宅でお店のような味が楽しめます。大人から子供まで、美味しく食べられるレシピです。

具材にアスパラガスを加えた、カレー風味のベーコンピラフです。作り方のポイントは、ご飯と具材を別々にフライパンで炒めて作ることです。具材は、お好みの野菜を追加しても美味しくできます。食欲が湧いてくるカレー味に、ベーコンのコクが加わった風味豊かな人気レシピです。野菜もたっぷり食べられる、栄養バランスも食べ応えも良い一品です。

ベーコンにじゃがいもを加えた、炊き込み風ピラフのレシピです。ホクホクのじゃがいもに、ベーコンの塩気がとても良く合います。コンソメと醤油で味付けをしているので、あっさりと食べやすいピラフに仕上がっています。

レシピでは、しめじを使用していますが、他の種類のきのこ類を入れて、アレンジするのもおすすめです。お好みで、たまねぎを追加しても美味しくできます。

ベーコンピラフの基本レシピや美味しく作るコツ、人気のアレンジレシピを紹介しました。ベーコンは、うまみも豊富で色々な野菜との相性も良い食材です。季節や気分によって、具材を変えてベーコンとの組み合わせを楽しむのも良いでしょう。

作り方がとても簡単なベーコンピラフは、忙しい時の献立にもおすすめです。本記事で紹介したレシピを参考に、ぜひベーコンピラフを作ってみてください。