ビビンバは高カロリー？ダイエット中のレシピやコンビニビビンバも！

ビビンバはご飯の上にナムルや肉、卵等の具材を乗せて良くかき混ぜて食べるコチュジャンやごま油が効いた韓国料理の1つで、野菜もお肉も取れて栄養満点、見た目も彩り鮮やかで魅力的な1品です。

そんなビビンバですが、高カロリーそうなイメージがありませんか？日本でいう丼物のようなものなのでついついご飯を多く食べてしまいそうでダイエット中には避けている方も多いと思います。

ですが、実はビビンバは食べ方を気を付ければダイエットに向いている料理だといえるのです！今回はそんなビビンバの栄養やカロリー、糖質に加えてコンビニで買えるビビンバのカロリーや野菜たっぷりでダイエット中におすすめなレシピまで紹介していきます！

さまざまな野菜のナムルとお肉ののったビビンバは野菜もしっかりとれるけれど、お肉やご飯も同時にたっぷり採ってしまい、高カロリーな食べ物となりがちです。実際、ビビンバのカロリーや糖質量は果たしていくつくらいなのか知っていますか？

ビビンバのおおよそのカロリーや糖質量を踏まえたうえで、なぜダイエットに向いているといえるのかを紹介していきます。

ビビンバの材料は、主にご飯の上に牛バラ肉にもやしやほうれん草、ぜんまいといった野菜などのナムル、その上に卵がのったものが一般的です。これらを合わせてみるとビビンバ1食分のカロリーはおおよそ767kcalとなります。

具体的な数字を見てしまうとやはり高カロリーでダイエットには向いていないと思ってしまうと思います。実際、このカロリーは牛丼や親子丼、天丼などと変わらないカロリーです。

ですが、一般的な成人の1食分の平均摂取カロリーは約500～700kcalが健康的だといわれているので、実際はそこまで高カロリーな料理ではないのです。少し高めなカロリーなので食べた後は間食などを控えればダイエット中でも食べても大丈夫だといえます。

ビビンバ1食分の糖質量はおおよそ80.9gとなっています。ビビンバはご飯を多く使用するため、どうしても糖質量は高く泣てしまいがちです。

上記のカロリーもこの糖質量もご飯200gを想定した数字でご飯200gのカロリーは336kcal、糖質量は73.6ｇなのでカロリーに関しては約半分、糖質量に関してはおよそ9割がご飯の栄養成分で占めていることになります。

最近では多くのコンビニでビビンバを販売しています。気軽にビビンバを食べられるためコンビニ弁当の中でも人気のお弁当の1つです。

さらに最近では野菜をたっぷりとれる健康的なビビンバが販売されており、お店のビビンバよりも野菜をたっぷりとれてカロリーが抑えられているビビンバが増えてきています。

今回はセブンイレブン、ローソン、ファミリーマートの3社のビビンバのカロリーを紹介していきます。

セブンイレブンのビビンバ弁当は1/2日分の野菜！混ぜて食べるビビンバという商品です。商品名の通り野菜がたっぷりとなっていてカロリーは508kcalと基本的なビビンバのカロリーよりも控えめになっています。

ご飯にはもち麦がブレンドされており、野菜はもちろんお肉もしっかり乗っているので食べ応えは十分あります。

ローソンのビビンバ弁当は叙々苑監修 牛焼肉ビビンバ重という商品です。高級焼肉店叙々苑が監修しているため、牛焼肉の存在が目立つようになっています。そのため、カロリーは618kcalとなっておりセブンイレブンのビビンバよりも高くなっています。

ですが、ローソンには冷凍のビビンバ、野菜を食べるビビンバという商品もあります。こちらのビビンバは野菜が120g摂れ、ご飯はもち麦入りご飯と健康志向のビビンバとなっています。カロリーは365kcalと基本のビビンバの半分以下とダイエット中にはおすすめのビビンバです。

ファミリーマートでは現在ビビンバ弁当は販売されていません。ですが、以前に半熟玉子のビビンバ丼という商品が発売されておりそちらのカロリーは498kcalとなっていました。お肉も野菜もバランスよく摂れるビビンバとなっており、コンビニの中では1番カロリーが低かったです。

また、ビビンバ風！雑穀ボウルサラダというコンビニ内で唯一ビビンバ風のサラダも以前は販売されておりそちらのカロリーは377kcalとご飯が入っていない分低くなっていました。ですが、雑穀入りなので食べ応えは十分にあり、人気の商品だったようです。

野菜のナムルやお肉もたくさん乗っているとはいえご飯が多く、ビビンバのカロリーは高カロリーとなっていました。高カロリーなビビンバはダイエット中に向いているとはなかなか思えないと思います。

では、なぜそんなビビンバがダイエットに向いているといえるのでしょうか？その理由を紹介していきます。

ビビンバにのせられるお肉は多くが牛肉のものとなっています。牛肉には脂がのっているため一見ダイエットには向いていないように思えますが、その脂は腹持ちをよくしてくれる効果があるのです。

そのため自然と間食や食べすぎなどを防ぐことができ、高カロリーなビビンバをしっかりと食べて満足感を得る方が食事量を我慢してついつい間食してしまうよりも1日のトータルのカロリー量を抑えることができます。

ビビンバに使用される牛肉はタンパク質を豊富に含んでいて、タンパク質には代謝をアップしてくれる効果があります。タンパク質を取ることで筋肉量が増え、基礎代謝が高まり太りにくい体作りへとつながります。

また、牛肉に含まれるタンパク質は必須アミノ酸がバランスよく含まれており、体内への吸収も良く大豆などの植物性タンパク質よりも効率よくつかわれるそうです。なので、牛肉が含まれているビビンバを食べることでいいタンパク質を取れ、代謝が上がるメリットがあります。

ビビンバは彩り鮮やかでとても美味しそうな見た目の料理です。その彩りの鮮やかさはたくさんの野菜などのナムルがのっているから成り立っています。野菜がたっぷり摂れる為、栄養バランス的にも非常に優秀な食べ物だといえます。

たっぷりの野菜が摂れるのに加えてご飯やお肉で炭水化物やタンパク質もしっかりとれます。ダイエット中には野菜を増やすことでご飯の量を減らすこともできるため栄養バランス的にもビビンバはダイエットにおすすめなのです。

ダイエット中に食べたいものを我慢して、食欲が爆発してしまったなんて経験はありませんか？そうでなくても食べたいものを我慢したり食事制限をしてしまうとストレスが溜まって甘いものが食べたくなったりすると思います。

ダイエット中に甘いものが食べたくなるのは肉類を食べないことに原因があるといわれています。ビビンバを食べることは牛肉から豊富なタンパク質が摂れ、しっかりと食べた満足感が得られます。

そのため自然とストレスなく間食が防げ、余分なカロリーを摂取しなくて済むので色々な面からみてビビンバはダイエットに向いている料理だといえます。

腹持ちや栄養バランスの良さ、しっかり食べたという満足感からビビンバはダイエットに向いている料理だと紹介しました。ですが、やはりダイエット中には少しでもカロリーは抑えたほうがいいものです。

高カロリーなビビンバのカロリーを抑える食べ方はどういったものがあるのかダイエット中におすすめなビビンバの食べ方を紹介します。

ビビンバのカロリーを抑える食べ方として1番簡単でおすすめなのがご飯の量を減らすということです。ビビンバは器が大きく、普通にご飯を食べるときよりも多くなってしまいます。

なので、ビビンバのご飯をよそうさいにはお茶碗に1度よそってから具材を乗せるようにしましょう。そうすることでダイエット中に大敵な糖質を抑えることができ、カロリーも抑えることができます。

ビビンバは外食などで食べることが多いと思いますが、外でビビンバを食べる際にもご飯の食べすぎには注意するようにしましょう。

ビビンバのカロリーを抑える食べ方としてご飯を減らすと紹介しましたが、そうするとボリュームが減ってしまいます。その際の食べ方としては具材を増やす食べ方が有効です。

ですが、増やす具材はお肉よりも野菜を増やすようにしましょう。ビビンバの具材の中ではやはりお肉のカロリーが1番高いためカロリーを抑えるためにはお肉の食べすぎにも注意が必要となります。

野菜を増やすことでボリュームが増えしっかりと食べたという満足感も得られるので増やす具材はお肉よりも野菜やナムルにするのがビビンバのカロリーを抑える食べ方となります。

ビビンバの牛肉には様々なメリットがある反面やはりカロリーは高くなってしまいます。そこでおすすめな食べ方なのが、お肉をこんにゃくや豆腐で代用して食べるという食べ方です。

お肉をこんにゃくや豆腐で代用するとカロリーが抑えられるけれど、お肉を完全に無くしてしまうよりもしっかりとビビンバを楽しめます。こんにゃくで代用する際にはこんにゃくを冷凍した冷凍こんにゃくを使うとよりお肉のようになるのでおすすめです。

また、お肉の代わりとして納豆を具材としているダイエット中のビビンバのレシピもあり、納豆だと栄養バランスよくビビンバを食べることができます。

ダイエット中にビビンバを食べるにはお店で食べるよりも自宅で作ったほうがカロリーを抑えられるのでおすすめの食べ方となります。自分の好みの野菜のナムルを乗せたり、ご飯を豆腐で代用したりなどビビンバのアレンジレシピは様々あります。

今回はその中でもダイエット中にビビンバを満足して食べられる絶品ヘルシービビンバレシピを紹介します。

• ご飯 茶碗2杯分
• 白菜キムチ 50～60g
• 温泉卵 2個
• 焼き肉のたれ（中辛） 小さじ2～3・大さじ1
• こんにゃく 130g
• もやし 1/2袋
• 小松菜 3株
• 人参 50g
• A 鶏がらスープの素 小さじ1/4（×3）
• A ごま油 小さじ1/2（×4）
• A 塩 1つまみ
• すりごま 小さじ1/2
• コショウ 少々

1. こんにゃくを細かく刻み、袋に入れて冷凍庫で3時間ほど冷凍します。
2. 凍ったこんにゃくは自然解凍かお湯で解凍し、キッチンペーパーで水分をふき取ります。フライパンにごま油1/2を熱し、こんにゃくを加えてチリチリになるまで炒めたら焼き肉のタレ大さじ1を加えて味付けします。
3. もやしはさっと茹でて、水気を絞りAとすりごまを絡めてナムルを作ります。
4. 小松菜は良く洗ってから塩を少々加えたお湯で茹でて水にさらします。3～4㎝に切って水気を絞り、Aを絡めてナムルにします。
5. フライパンにAのごま油を熱し、千切りにした人参を炒めてごま油以外のAを加えて味付けをします。
6. 器にご飯を盛り付けてから、こんにゃく、各野菜のナムル、キムチを盛り付けて真ん中に温泉卵を落とし、焼き肉のたれで味を調えて完成です！

このビビンバのレシピはお肉をなんと冷凍したこんにゃくで代用したヘルシービビンバです。こんにゃくは3時間冷凍することで水分の抜けたものと水分が残っているものが残っていい感じの食感になり、普通のビビンバと変わりなく美味しくいただくことができます！

• 牛ひき肉 100g
• 木綿豆腐 2/3丁
• ほうれん草 4株
• もやし 1/2袋
• 人参 5cm
• 温かいご飯 丼1杯分
• 白すりごま 小さじ1
• A おろしにんにく 1/2片分
• A ごま油、塩、醤油 各小さじ1/2
• A コショウ 少々
• コチュジャン 小さじ1

1. 豆腐はペーパータオルで包み、重石を乗せて約30分おき、しっかり水気を切ります。
2. ほうれん草はざく切りし、もやしは目立つひげ根を除き、人参は細切りにします。
3. フライパンを油をひかずに熱し、豆腐を1口大に崩しながら入れ、木べらでほぐしながら炒ります。水分が飛んだらご飯に加えて混ぜ、器に盛ります。
4. フライパンをきれいにし、油をひかずに熱し、ひき肉を入れて炒めます。肉の色が変わったら野菜、Aを加えて蓋をし、約3分蒸し焼きします。
5. さっくりと混ぜ、豆腐ご飯に乗せてごまを振り、コチュジャンを乗せたら完成です！

このレシピは通常なら1人前のご飯の量を炒り豆腐とご飯を混ぜることで通常の半分のご飯でも、満足できるような豆腐でかさましのヘルシービビンバのレシピとなっています。ひき肉のコクが野菜にも移り、絶品です！

今回はビビンバのカロリーをメインにコンビニのビビンバやカロリーを抑えた食べ方、ダイエット中におすすめなビビンバのレシピなどを紹介しました。高カロリーなビビンバはダイエット中でも食べ方を工夫するだけで我慢せず食べても大丈夫な料理だということがわかりました。

ビビンバのカロリーカットの仕方は今回紹介した食べ方やレシピ以外にも様々あります。自分の野菜のナムルなどを乗せてオリジナルヘルシービビンバを作ってみてはいかがでしょうか？