食材のまとめ
「食材」に関する記事をまとめたページです。 野菜や肉、魚の鮮度と味を保つための正しい冷凍保存・解凍方法や 穀物・フルーツの成分を知ることができます。調味料ごとの特徴や違いもまとめています。
- 食材
スルメイカのさばき方を部位別に紹介！旬・特徴や料理レシピも！
2019-01-03 11:24:44スルメイカを自分でさばいたことはあるでしょうか？さばき方が難しそうに思えるスルメイカですが、実は簡単に自宅でさばいて料理す...
- 食材
フラックスシードとは？栄養と美容効果やレシピも紹介！
2019-01-04 00:27:38フラックスシードはチアシードに比べ、日本では馴染みが薄いですが、海外ではパンやマフィン、クッキーなどの小麦製品に混ぜられる...
- 食材
つぶ貝のさばき方と下処理方法を解説！食べ方とレシピも紹介！
2019-01-04 18:20:24みなさんは貝を食べる機会が必ずあると思います。しかし、そんなつぶ貝について詳しく知らない人がいると思います。そこで、今回は...
- 食材
タコの捌き方と茹で方を紹介！選び方・柔らかくする方法は？
2019-01-04 20:30:39タコは、スーパーで購入するときは、すでに茹で上がっていたり、捌き終わっていたり、下処理が済んだタコなどが売ってあります。実...
- 食材
ヤリイカの美味しい食べ方は？さばき方やレシピも紹介！
2019-01-04 20:34:31ヤリイカはイカのなかでも比較的に高級な部類に入るイカとして扱われていますが、沖縄を除く日本列島の全域に棲息しています。ヤリ...
- 食材
ハマフエフキの美味しい食べ方！フエフキダイとの違いも紹介！
2019-01-04 20:39:00皆さんはハマフエフキとはどんな魚か知っていますか?フエフキダイ科に属する魚で、その身は上質でクセがなく煮つけやムニエルなど...
- 食材
マテ貝は潮干狩りで取れる食用貝！美味しい食べ方など紹介！
2019-01-04 21:48:31寒い時期から春になる気候はマテ貝などの貝類の旬の時期になります。マテ貝は、見かけは少し気持ち悪く、活きているものを触ること...
- 食材
メダイ(目鯛)はどんな魚？特徴や釣り方・美味しい食べ方を紹介！
2019-01-05 10:38:21メダイと言えば、海釣りをする人にとってはメジャーな魚だと思います。また、食べ方としては新鮮なお刺身や鯛めしを想像すると思い...
- 食材
のれそれは高知の珍味！旬の時期・食べ方など徹底紹介！
2019-01-05 15:43:08高知県で親しまれている珍味、のれそれを知っていますか？食通の方にも大人気のアナゴの稚魚であるのれそれですが、のれそれの特徴...
- 食材
ハタハタの卵(ぶりこ)の食べ方って？特徴や食感・レシピを紹介！
2019-01-05 21:06:57秋田県の県魚、ハタハタの卵を食べたことがありますか？別名ブリコとも呼ばれるハタハタの卵は、虹色のカラフルな見た目とネバネバ...
- 食材
クロソイとは？さばき方や美味しい食べ方・レシピを紹介！
2019-01-05 22:58:14クロソイは値段の高い美味しい魚です。種類も豊富にいて、食べ方の種類もおおい魚です。味も玄人好みの味わい深い白い魚としてしら...
- 食材
かりんの食べ方・はちみつ漬けの作り方！効能や保存方法は？
2019-01-06 09:38:50かりんという果実を知っていますか?かりんと言えば、果物と言うよりのど飴にその成分が含まれていることで知られています。身体に...
- 食材
ハチビキはどんな魚？どんな味？特徴から捌き方・食べ方まで紹介！
2019-01-06 12:42:31ハチビキという魚を知っているでしょうか？あまり見かけることのない魚ですが、西日本を中心に出回っており、全身が赤く特徴的なハ...
- 食材
ヒゲソリダイの美味しい食べ方は？捌き方・名前の由来も紹介！
2019-01-06 22:14:30ヒゲソリダイって知っていますか？聞いたこともない方も多くいらっしゃると思います。イサキ科ヒゲダイ属に分類される魚で、西日本...
- 食材
ウィートグラスはデトックス効果抜群のローフード！美容や健康効果は？
2019-01-06 22:37:31オーガニックジュースの代表といえるウィートグラス。ローフードが注目されている中、ウィートグラスも注目を浴びています。ウィー...
- 食材
マコガレイの刺身がヒラメより絶品！特徴/さばき方やレシピも！
2019-01-06 23:02:01マコガレイは、特にお刺身が美味しいと人気があります。また肝も美味しいことで知られているので、旬の新鮮なマコガレイを美味しく...
- 食材
アカイカとは？味/さばき方/美味しいレシピなど紹介！
2019-01-07 00:31:07アカイカというのはアカイカ科として本種のイカを指していますが、ケンサキイカやソデイカあるいはスルメイカまでもが地方によって...
- 食材
メイチダイは白身の美味しい高級魚！旬の時期/釣り方/美味しい食べ方とは
2019-01-07 00:38:54皆さんはメイチダイという魚を知っていますか？鯛の仲間であるメイチダイは高級魚として知られ、なかなか私たちの口に入ることはあ...
- 食材
サンノジ(ニザダイ)は臭い？美味しい食べ方や調理方法など紹介！
2019-01-07 00:47:51サンノジまたはニザタイという魚を知っていますか？実はこのサンノジ（ニザタイ）という魚は臭くてとても食べれないと言われていま...
- 食材
スペアミントとペパーミントの違いとは？効能や味など特徴を調査！
2019-01-07 01:01:44スペアミントとペパーミント、その違いをご存知ですか？ミントは全部同じようなものと思っている人も多いですが、実はそれぞれ効能...
