食材のまとめ
「食材」に関する記事をまとめたページです。 野菜や肉、魚の鮮度と味を保つための正しい冷凍保存・解凍方法や 穀物・フルーツの成分を知ることができます。調味料ごとの特徴や違いもまとめています。
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そば湯とは？美味しい飲み方や栄養・効能など「そば湯」の魅力を解説
2019-04-10 00:08:05そば湯とは、そばを茹でたあとのお湯のことです。あまりの味の美味しさに驚いたという方や、美味しくないので苦手という方もいるか...
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きのこを洗うか洗わないかは種類で決まる？正しいきのこの下処理を紹介
2019-04-10 00:07:46きのこを洗うか洗わないかは、きのこの種類によって違います。基本的にはきのこは洗わないほうがいいですが、種類によっては洗った...
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毛ガニの旬の時期を地域別に紹介(北海道)！毛ガニの茹で方/食べ方も解説
2019-04-09 22:57:40毛ガニといえば旬は冬！という方も多いでしょう。しかし、実際毛ガニを扱う業者さんの間では、旬の時期が一般とは違うようです。特...
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サンチュとは？チシャとの違いや栄養は？焼肉で気になるレタスの違い！
2019-04-09 17:02:30サンチュとは焼き肉などでお肉を巻くレタスの一種ですが、レタスとの違いや栄養などについて紹介して行きます。またサンチュと呼ば...
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ミラクルフルーツの不思議を解明！酸っぱいを甘いにする原理とは？
2019-04-09 16:46:46ミラクルフルーツの不思議な力を知っていますか？その力とは、ミラクルフルーツを食べた後に酸っぱいものを食べると甘いと感じる効...
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アカザエビは高級エビ！アカザエビの生態から美味しい料理まで解説
2019-04-09 15:48:25アカザエビはその見た目の良さと味の良さから、イセエビと並ぶ高級エビです。そんなアカザエビだけあって、旬の時期でも一般家庭で...
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ししとうの6つの栄養と効能に注目！効果的に栄養を摂る調理法とは？
2019-04-09 15:46:00ししとうはピーマンのような見た目をしていて、炒め物や焼き浸し、おつまみなどいろいろな料理で楽しむことができる定番の食材です...
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ピータンの簡単な作り方とは？残酷な見た目や馬の尿の噂を調査！
2018-05-17 23:53:39変わった色の卵の殻をむくと、真っ黒の卵が現れ驚いてしまいます。更にアンモニアのような臭いも強烈です。卵のようだけども、食べ...
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パクチーの栄養・効能が凄い！美容と健康にいい食べ方とは？
2018-05-21 10:34:56独特の香りで人気が広がっている「パクチー」という食材ですが、調べていると多くの人が勘違いしているかもしれない意外な事実も発...
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カイノミは牛のどこの部位？肉のおすすめ焼き方はステーキ？
2018-05-19 02:55:35カイノミと呼ばれる牛の部位を知っていますか？普段はあまり聞きなれないこのカイノミという牛の部位は、知っている人に言わせれば...
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有機野菜/オーガニック野菜/無農薬野菜の違い！各野菜のメリットは？
2019-04-14 00:35:26有機野菜・オーガニック野菜・無農薬野菜の違いを知っていますか？どの言葉も聞いたことはあるでしょうが、どの野菜も安全そうとい...
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レバーの栄養の特徴を豚/牛/鶏で解説！レバーの簡単な下処理や食べ方は？
2019-04-14 08:44:00レバーは栄養価が高く健康にいい効果がある一方で、下処理が面倒、味が苦手という人も多いものです。今回は鶏・豚・牛それぞれのレ...
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パスタの種類一覧！ロングパスタ・ショートパスタの種類が知りたい！
2019-03-15 21:07:53パスタの種類にはどのようなものがあるのかを知っていますか？パスタの種類はたくさんのものがあって使い分けに悩んでしまいますが...
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タリアテッレとは？タリアテッレとフェットチーネの違い&おすすめレシピ
2019-03-28 19:25:42タリアテッレとフェットチーネの違いを知っていますか?ミートソースやクリームパスタ系によく絡んで食べ応えのあるタリアテッレと...
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「塩少々」や「塩ひとつまみ」とは？違いは？厳密なはかり方や量は何グラム？
2019-04-14 21:56:20塩少々や塩ひとつまみと料理のレシピに書かれていますが、その違いを知っていますか？明確に何グラムと書かれているわけではない為...
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芽ネギとは？味・特徴やおすすめレシピ5選！栽培や選び方もご紹介
2019-04-14 19:13:03芽ネギとはどんなものになるのでしょうか？普通のネギとは違うのでしょうか？今回芽ネギについて、味や特徴、食べ方、旬や産地、値...
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四角いスイカが海外でも人気！値段や味/切り方は？どうやって四角にする？
2019-04-15 11:56:29四角いスイカが今、話題になっています。四角いスイカはインパクトのある見た目から、日本はもとより、海外でも人気なのです。スイ...
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デスソースの種類を辛さ順に紹介！辛さを表すスコビル値はどれくらい？
2018-10-12 23:02:17皆さんは、デスソースというソースを知っていますか？デスソースとは、とてつもない辛さで辛いもの好きの方々から人気と注目を集め...
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ローストビーフの日持ちは手作りだとどれくらい？保存方法も紹介！
2018-10-07 18:28:01ローストビーフはちょっとした記念日や、大切な日の料理として食卓に出る事が多いです。しかし、作った後に日持ちはどれくらいする...
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ローストビーフは冷凍できる？冷凍保存・解凍方法や賞味期限も解説！
2018-10-05 16:05:26パーティやお祝いの席で豪華に見えるごちそうといえば、ローストビーフ。ジューシーな肉の旨味も、バラ色のお肉のビジュアルも心躍...
