栗の中にいる虫の種類と見分け方を解説！対処法や保存方法も

秋になると、栗拾いなどの味覚狩りを楽しむ人が多いです。しかし、皮に穴が開いていたり、表面に黒い斑点が付いている栗も少なくありません。このような栗が食べられるか、気になっている人も多いでしょう。

本記事では、栗の中にいる虫の種類と見分け方を詳しく解説します。また、虫がいたときの対処法や、正しい保存方法も紹介しているため、参考にしてください。

栗の中にいるほとんどの虫は、クリジギゾウムシとクリミガの2種類です。栗の中にいる虫の80％がクリジギゾウムシで、1週間程度で成虫になります。主に、栗の実をエサとしており、成虫になると1cmほどの大きさに成長します。

クリジギゾウムシは、栗のイガに卵を産み付けます。ふ化したクリジギゾウムシの幼虫が、皮の中に入り込んで、実を食べて成長します。

虫がいる栗の見分け方はさまざまで、表面に穴の開いている場合は、中に虫がいる確率が高くなります。また、水に浮かべると浮いてくる場合は、実が食べられて軽くなっていることが考えられます。

皮が黒くなっている場合も、注意が必要です。皮の表面にある小さい斑点は、虫が卵を産んだ跡や、虫食いによって腐食されたサインとなります。皮の表面に付いた白い物体は、糞である可能性があるため、選ぶ際は注意しましょう。

また、皮の表面から白い粉が出ている場合も、食害が進んでいる証拠です。粉が出てきた場合は、食べずに処分してください。皮が黒い場合も、虫による食害が進んでいるため注意が必要です。

クリジギゾウムシやクリミガなどは、栗の中に入る時に穴を開けるのではなく、外に出る際に穴を開けます。

皮の表面に穴が空いていないにもかかわらず、中に虫がいるというケースも少なくありません。穴が空いていない場合、虫がいるかどうか確認することは困難です。

スーパーで販売されている栗は、虫の卵がふ化しないように処理されています。虫がいるか気になる場合は、スーパーで購入しましょう。

熱湯に浸けることで、栗の中から虫を取り出すことが可能です。栗を熱湯に入れることで、虫を死滅させられます。

80℃の熱湯と、熱湯の倍量の水を用意しましょう。鍋に熱湯と水、栗を入れて1分加熱します。水を切ったら、重ならないように並べて陰干しします。しっかりと乾いたら、冷蔵庫で保管してください。

冷蔵庫で保存する場合は、穴あきのビニール袋がおすすめです。穴の開いたビニール袋に入れることで、栗にカビが生えるのを防止できます。

手軽に虫を排除したい場合は、水に浸ける方法がおすすめです。水に浸けることで、虫が呼吸できなくなり死滅します。栗が水に浮いた場合は、栗の実がない可能性があるため、処分しても問題ありません。

まずはじめに、栗を念入りに洗いましょう。バケツに水を張り、栗を入れて2日ほど漬け込みます。しっかりと水気を切ったら、重ならないように並べて陰干ししてください。

栗を天日干しすることで、中にいる虫の駆除が可能です。栗を重ならないように並べて、日光にさらします。日光にさらすことで、栗の温度が上昇して、虫が穴を開けて外に出てきます。

ビニール袋に包むなど、温度が上がりやすい環境を作ることで、効率よく虫を駆除できるでしょう。

栗の中の虫は食べても、人体に影響はありません。クリシギゾウムシは、美味しい昆虫ベスト10にもランクインするほど、美味しいと評判です。

茹でたり炒めたり、さまざまな調理方法で食べられます。クリシギゾウムシのように栗などに付く虫は、人体に影響を及ぼすことが少ないです。

クリシギゾウムシやクリミガは、毒を持っていません。タンパク質が豊富に含まれているため、万が一食べてしまった場合でも、問題ないとされています。虫を食べたくないと感じる人も多いため、虫食い栗を見つけた場合は、下処理をしておきましょう。

また、クリジギゾウムシやクリミガは、高確率で卵を産み付けます。しかし、羽化する前に皮を剥いてしまえば、虫の処理なしでも問題なく食べられます。

栗の皮に穴が空いている場合や、カビが生えている場合は栗が傷んでいることがほとんどです。また、異臭がする場合も傷んでいる可能性があるため、食べないようにしましょう。

調理後の栗であっても、味に違和感がある場合や酸っぱい臭いがする場合は、腐っている可能性が出てきます。常温保存や気温の高い季節は、栗が傷みやすいため注意が必要です。

硬い皮に覆われている栗は、常温で保存しても問題ないと考える人も多いでしょう。しかし、常温で保存すると、実が乾燥して風味が抜けてしまいます。また、常温で保存すると、虫が発生することがあるため注意しましょう。

美味しく食べるためには、冷蔵保存がおすすめです。まずはじめに、表面についた汚れを、湿らせたキッチンペーパーでふき取ります。その後、新聞紙で包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保管しましょう。

新聞紙を3日に1度取り換えることで、鮮度を保ちます。より温度の低いチルド室での保管をすれば、日持ちするためおすすめです。保存期間は約3ヵ月ですが、徐々に味が落ちていくため注意してください。

栗は冷凍保存しても、風味が損なわれることはありません。皮が付いたままでも冷凍保存は可能ですが、かさ張らないように皮を剥いてからの保存がおすすめです。

まずは、栗を一晩水に浸けておきましょう。水気を切って、削ぐようにして皮を剥きます。渋皮の処理も行い、水にさらしてアク抜いてください。表面に残った水気をキッチンペーパーでふき取り、保存袋に入れ密封をして冷凍保存します。

冷凍保存した栗を調理する場合は、解凍せずにそのまま使用しましょう。冷凍保存をすることで、美味しさを長持ちさせられます。冷凍保存の場合、約3ヵ月間保存できます。

皮の表面に穴が開いている場合や、水に浮く場合は、クリジギゾウムシやクリミガに虫食いされている証拠です。虫食いされている場合でも、正しく対処することで美味しく食べられます。

さまざまな対処法があるため、自分に合った方法で虫を排除しましょう。カビが生えている場合や、異臭がする場合は食べないでください。栗を正しく保存して、美味しく食べきりましょう。