キーマカレーのカロリーはカレー料理の中でも高い？カロリーオフレシピも

カレーは日本人の国民食といってもよいほどの、子供も大人も大好きな定番メニューです。一番人気は今も昔も変わらないカレーライスですが、最近注目を集めているレシピがキーマカレーです。キーマカレーは市販のカレールーを使用しなくても、簡単に作ることができます。

手作りキーマカレーは、好みにより香辛料の量や種類を調節できるため、カレー作りに挑戦したい人に人気となっています。つい食べ過ぎてしまうことが多いカレーの気になるところは、カロリーや糖質量です。キーマカレーのカロリーや糖質、他のカレーとのカロリー比較を具体的に紹介していきます。

キーマカレーのカロリーは、1皿あたり711kcalです。1食のカロリーを500〜700kcalにすると太りにくいとされているため、キーマカレーは少し高カロリーといえます。また、これにサラダや副食をつけた献立にすると、さらにカロリーを摂取することになります。

キーマカレーのカロリーが高い理由は、材料に牛肉と豚肉の合びき肉を使用するからです。豚肉は多くの油分を含んでいます。この油分がキーマカレーのルーに溶け出すため、高カロリーとなります。また、キーマカレーはバターや小麦粉、牛乳なども使用します。これらにも脂質や炭水化物が多く含まれており、カロリーを高くする一因といえます。

キーマカレーに含まれる糖質量は、1皿あたり93gです。糖質の摂取量は、1日130g以下にすると太りにくいとされています。キーマカレー1皿の糖質は、1日の目標糖質量の70%にもなります。キーマカレーが高糖質である理由は、ご飯を多く食べてしまうからです。

これはキーマカレーに限ったことではありませんが、カレーを食べる時は、香辛料の匂いや味で食欲が増進します。おかわりをしたり、いつもより多くご飯をよそったりするため、糖質の摂りすぎに繋がってしまいます。

外食でキーマカレーを食べる時は、付け合わせでスープや飲み物が付いてくることも多いです。付け合わせを摂取することで、より高糖質になる可能性があります。

カレーライスはキーマカレーでは使用しない、ジャガイモやニンジンなどの野菜が入っています。そのため、キーマカレーよりもカロリーが高くなってしまいます。また、カレーライスは高カロリーなルーをご飯に多くかけることも、カロリーが高くなる原因ともいえます。

鶏肉を使用したカレーライスのカロリーは1皿あたり857kcalで、キーマカレーのカロリーの1.2皿分です。鶏肉は糖質があまり含まれていません。鶏肉のカレーライスは、他の肉を使用したカレーライスよりも糖質が低いです。

豚肉を使用したカレーライスのカロリーは1皿あたり859kcalで、鶏肉を使用したカレーライスのカロリーと、ほぼ同じです。豚肉には油分が多く含まれているため、他の肉を使用したカレーライスよりも少し高カロリーです。豚肉は部位によってカロリーが大きく違います。

豚肉の中では比較的カロリーが低い豚かたロース肉を使ったり、肉の脂身を切ってからカレーに入れると、カロリーを抑えることができます。

牛肉を使用したカレーライスのカロリーは1皿あたり838kcalで、キーマカレーのカロリーの1.1皿分です。牛肉は鶏肉や豚肉と比べると、油分が少ないため、他のカレーライスよりもカロリーが低くなります。低カロリーの牛モモ肉や牛ヒレ肉を使用したビーフカレーは、さらにヘルシーな仕上がりになります。

また、牛肉のカレーライスはジャガイモやニンジンを使用しないことが多く、カロリーが少し低い理由の一つといえます。

ドライカレーのカロリーは1皿あたり587kcalで、キーマカレーのカロリーの0.8皿分です。。キーマカレーやカレーライスと比べるとカロリーがとても低いです。ドライカレーは、ご飯に香辛料や調味料を混ぜて味を調えます。小麦粉やバター、牛乳などの高カロリーな材料をあまり多く使用しないため、カロリーを抑えることができます。

ドライカレーはカロリー控えめですが、栄養成分がほぼ炭水化物であるため、糖質は高いです。食べる量に気をつけなければ、カレーライスと、ほぼ同じ量の糖質を摂ることになってしまいます。

キーマカレーは普通のカレーライスと比べると、カロリーが低いです。しかし、キーマカレーが太りにくい食品であるとはいえません。一般的に見ると、キーマカレーは高カロリーな食べ物です。食べる量や付け合わせを工夫しなければ、太る可能性が高いです。

野菜があまり入っていないため、キーマカレーは太りやすいと思われがちですが、実はどの種類のカレーも高カロリーで高糖質な食べ物です。キーマカレーに限らず、カレーを食べる時は、カロリーコントロールが必要といえるでしょう。

材料（4人分）

• 鶏ひき肉 200g
• 木綿豆腐 1丁
• 玉ねぎ 1個
• ナス 2本
• トマト 1個
• クミンシード 小さじ１（A）
• ガラムマサラ 小さじ１（A）
• カレー粉 大さじ1 （A）
• 顆粒コンソメ 小さじ1 （A）
• ケチャップ 大さじ1 （A）
• 醤油 小さじ1 （A）
• すりおろしニンニク 小さじ1 （A）
• すりおろし生姜 小さじ1 （A）
• サラダ油 大さじ1

1. 木綿豆腐をパックから出し、キッチンペーパーで包みます。
2. 豆腐を耐熱皿に乗せて、600Wの電子レンジで30秒温めます。
3. 耐熱皿に出てきた、豆腐の水気を切ります。
4. 豆腐の上に重しをのせ、水抜きをします。
5. トマトの皮を湯剥きします。
6. 玉ねぎはみじん切り、ナスとトマトは1cmの角切りにします。
7. フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れます。油が温まってきたら、豆腐を手で潰しながらフライパンに入れます。
8. フライ返しなどで豆腐を細かくほぐしながら炒めます。
9. 豆腐の水分がなくなってきたら、鶏ひき肉、玉ねぎをフライパンに入れます。
10. 鶏ひき肉にほぼ火が通ってきたら、ナスとトマトをフライパンに入れます。
11. 野菜と鶏ひき肉に火が通ったら弱火にし、（A）の調味料を入れ、味を調えます。
12. 弱火でコトコト煮詰め、野菜の水分がほぼなくなったら完成です。

材料 （4人分）

• 牛豚合びき肉 300g
• 玉ねぎ 1個
• ズッキーニ 1本
• 小松菜 3束
• トマト 1個
• カルダモンパウダー　小さじ1（A）
• クミンパウダー　小さじ1（A）
• ナツメグ　小さじ1（A）
• カレー粉　小さじ1（A）
• 顆粒コンソメ　大さじ1（A）
• ケチャップ 小さじ1 （A）
• 醤油 小さじ1 （A）
• すりおろしニンニク 小さじ1 （A）
• すりおろし生姜 小さじ1 （A）

1. トマトの皮を湯剥きします。
2. 玉ねぎと小松菜をみじん切り、ズッキーニとトマトを1cmの角切りにします。
3. フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れずに牛豚合びき肉を炒めます。
4. 牛豚合びき肉に火が通り、油が出てきたらキッチンペーパーで油を吸い取ります。
5. フライパンに玉ねぎ、小松菜、ズッキーニ、トマトを入れます。
6. 野菜に火が通ったら火を弱火にします。
7. フライパンに（A）を入れ、水分がほぼなくなるまで煮詰めれば完成です。

キーマカレーだけでなく、カレーはカロリーが高く、太りやすい食べ物です。しかし、レシピを工夫すると、カロリーを大幅にカットすることができます。食べたい物を我慢しながらのダイエットやカロリーコントロールは、ストレスが溜まるため、長続きしません。

カレーのカロリーオフレシピは、多くあります。ダイエット中でも安心してカレーを食べられるレシピを試して、健康的な食生活を送りましょう！