簡単な人参の細切りのやり方を紹介！美味しい活用レシピもチェック！

人参の細切りはいろいろな料理に役立つので、やり方を覚えておくと何かと便利です。本記事では、人参の細切りの簡単なやり方について説明します。おすすめの活用レシピも紹介しているので、ぜひ参考にしてください。

まずは人参を水洗いして水気を拭き取り、皮をむいておきましょう。皮をむいたらヘタを切り落とし、5cmくらいの長さに切ります。切ったら断面を下にして置き、端から2〜3mm幅程度に薄切りにします。薄切りしたものを半量くらいずつ重ね、端から2mm幅で細く切ったら完成です。

最初の薄切りの時点で厚めに切っておくと、少し歯ごたえのある細切りに仕上がります。最後に切る時も、使う料理や好みによって太さを調整しましょう。

大量の人参を使いたい時は、スライサーやピーラーを利用するのがおすすめです。ただ、ピーラーは包丁で切るよりも細く切れるため、薄切りよりは千切りになってしまうこともあります。サラダや和え物などには便利ですが、もう少し歯ごたえが欲しい時は包丁で切ったほうが良いでしょう。

また、スライサーを使う場合は、「人参しりしり」を作るための専用スライサーがおすすめです。こちらはわざと断面が凸凹になるように作られているので、包丁で切るよりも調味料のなじみが良くなります。

【材料】

• 人参 2本
• 塩 1つまみ〜
• ごま油 大さじ2
• 白いりごま 適量

1. 人参は皮をむいてヘタを取り除き、すべて細切りにします。
2. フライパンにごま油を入れて、1を入れて弱めの中火でじっくり炒めます。
3. しんなりとして甘くなるまで炒めたら、塩を加えて全体になじませます。
4. 甘さがしっかりと出たら火をとめ、白ごまを振りかけてさっと混ぜたら完成です。

美味しいナムルを作るポイントは、とにかくじっくりと根気よく炒めることです。加熱時間が足りないと人参独特の苦味が残ってしまい、美味しく仕上げることができません。

しんなりしたと思ってもすぐに火を止めず、味を見ながら甘さが出るまでしっかりと炒めましょう。火力が強いと焦げてしまうので、弱めの火加減で焦がさないように気をつけながら加熱してください。

【材料】

• 人参 1本（150g）
• 生姜 1片
• サラダ油 小さじ2
• A 醤油 大さじ1
• A みりん 小さじ1
• A 砂糖 小さじ1
• 白すりごま 小さじ1

1. 人参と生姜は皮をむき、それぞれ細切りにします。
2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、生姜と人参を順に入れてさっと炒めます。
3. Aを加えて炒め煮にします。
4. 白すりごまをかけ、全体的に混ぜたら完成です。

作り置きメニューとしても定番の、簡単なきんぴらのレシピを紹介します。きんぴらは砂糖やみりんを使ったやや甘めの味が特徴ですが、そこへ生姜を入れることでピリっとした辛みを加えることができます。

生姜の風味と辛みが良いアクセントになり、ひと口食べればやみつきになる美味しさです。すりごまを使ったほうがごまの風味が楽しめますが、ない場合はいりごまで代用してもOKです。

電子レンジだけで簡単に作れる、ピリ辛味の中華風サラダのレシピです。人参は塩を振ることでしんなりとするので、生のままでも美味しく食べることができます。味が薄まらないように、出てきた水分はしっかりと絞るようにしましょう。酢のおかげでさっぱりと食べられるので、こってりとした料理の箸休めにもぴったりです。

人参の細切りのやり方や、簡単な活用レシピをまとめました。人参の細切りは慣れていないと時間がかかってしまいますが、やり方をマスターしてしまえば意外と短時間で済ませることができます。これを機にやり方をしっかりと覚えて、炒め物やサラダなどいろいろな料理に活用してみてください。