チンゲン菜とにんにくを使ったレシピまとめ！お弁当のおかずにも！

中国野菜のチンゲン菜と風味豊かなにんにくは、炒めても煮てもおいしい定番コンビです。本記事では、そんなチンゲン菜×にんにくで作る人気レシピを集めました。

お弁当のおかずや時間がない時に便利な簡単メニューもピックアップしているので、時短レシピが知りたい方も必見です。ぜひ2つの食材を使いこなして、毎日の食卓にスタミナおかずを取り入れてみてください。

【材料】

• チンゲン菜：2株
• ぶなしめじ：100g
• エリンギ：100g
• パプリカ：1/4個
• 牛薄切り肉：200g
• にんにく：1片
• Aオイスターソース：大さじ2
• A醤油：大さじ1
• Aみりん：大さじ1
• ごま油：大さじ2
• 粗びきこしょう：少々
• 酢：お好みで

1. ぶなしめじは石づきを落とし、小房に分けます。
2. エリンギは輪切りにします。
3. パプリカは乱切り、にんにくはみじん切りにします。
4. チンゲン菜は長さを3等分にし、茎は食べやすい大きさに切ります。
5. Aの材料は混ぜ合わせます。
6. フライパンにごま油、にんにくを入れて軽く炒めます。
7. 牛肉を加えて色が変わるまで炒め、きのこ、パプリカを加えてさらに炒めます。
8. チンゲン菜、5、こしょうを加え、サッと炒めます。
9. 器に盛り、お好みで酢を添えたら完成です。

チンゲン菜ときのこ、牛肉を使ったスタミナ満点の炒め物レシピです。チンゲン菜を入れたら炒め過ぎず、歯ごたえが残る程度で仕上げましょう。にんにくとオイスターソースが相性抜群で、ご飯やお酒が進みます。おつまみにする際は、唐辛子を加えてピリ辛にしてもおいしそうです。

【材料】

• チンゲン菜：1株
• 厚揚げ：1枚
• にんにく：1/2片
• サラダ油：大さじ1/2
• A中華だし：大さじ1と1/2
• A濃口醤油：大さじ1
• A酒：大さじ1/2
• A砂糖：小さじ1/4
• A塩：少々
• Aこしょう：少々
• ごま油：少々

1. 厚揚げは熱湯をまわしかけ、油抜きをします。
2. 水気を切って縦2等分に切り、さらに1cm幅に切ります。
3. チンゲン菜は根元を切り落とし、ひと口大に切り、茎と葉に分けます。
4. にんにくはすりおろします。
5. 中華鍋にサラダ油を熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒めます。
6. 厚揚げ、チンゲン菜の茎を加え、炒め合わせます。
7. チンゲン菜の葉を加えてさらに炒め、Aの材料で調味します。
8. ごま油をまわしかけ、器に盛り付けたら完成です。

チンゲン菜と厚揚げをにんにくで炒めたボリュームおかずの作り方です。調味に醤油を使っているので和風の献立にもよく合います。お弁当に入れる際は、水っぽくならないようにとろみをつけるのもおすすめです。

今晩のおかずにチンゲン菜の塩にんにく炒めはいかがでしょうか？鶏がらスープの素と塩で味付けするだけですが、風味が良くて野菜がたっぷりと食べられます。おいしく作るコツは、炒め過ぎないことです。シャキシャキの食感をぜひ堪能してみてください。

【材料】

• チンゲン菜：1/2株
• にんにく（みじん切り）：1/2片
• 液みそ：大さじ2
• 水：1と1/2カップ
• ごま油：適宜

1. チンゲン菜は葉と茎にわけ、葉は3cm長さに、茎は縦6等分に切ります。
2. フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れます。
3. 香りが立ったら1を加え、葉がしんなりするまで加熱します。
4. 鍋に水を入れて沸騰させ、液みそを加えます。
5. 沸騰直前で火を止め、3を盛り付けた椀に注いだら完成です。

チンゲン菜とにんにくを使ったユニークな味噌汁の作り方です。味噌とにんにくの風味が相性抜群で、食べる手が止まらなくなります。いつもと違う味噌汁が食べたい時にも、ぜひ試してみてください。

塩揉みしたチンゲン菜をにんにくチューブとマヨネーズで和えたレシピを紹介します。シャキシャキとした食感が子供ウケ抜群の一品です。食べ応えを出したい時は、ちくわやツナ、カニカマなどを加えてもよいでしょう。

チンゲン菜×にんにくの人気レシピを紹介しました。2つの食材を組み合わせれば、いつものおかずがワンランク上の一皿に仕上がります。風味も良くなるので、アクセントをプラスしたい時にも活躍するでしょう。マンネリを感じた際は、味噌汁や和え物がおすすめです。ぜひいろいろな食べ方で、チンゲン菜とにんにくを味わってみてください。