水菜を使った人気のパスタレシピ！和風テイストのあっさりメニューも

水菜を使った美味しいパスタの作り方を紹介します。スーパーなどで手軽に購入できる水菜は、火が通りやすく味にクセがないので、パスタ料理にもピッタリ合います。お気に入りのレシピを見付けて、ぜひ作ってみてください。

【材料】2人分

• スパゲティ：140g
• 水菜：1束
• 豚肉：40g
• にんにく、しょうが：各小さじ1
• 大根おろし：大さじ2
• ポン酢：適量
• ごま油：適量

1. 水菜は適当な大きさにカットして、固い所と葉を分けます。
2. 盛り付けに使えそうな葉は、別に取っておきます。
3. 豚肉は細めに切ります。
4. フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくと生姜を入れ中火にかけます。
5. スパゲティを茹でます。
6. オイルがフツフツとしてきたら、豚肉を入れて炒めます。
7. 豚肉に火が入ったら、1の固い部分の方を入れて炒めます。
8. 全体的に火が入ったら茹で汁を入れて、フライパンに付いた旨みをこそげ落とします。
9. 茹で上がったスパゲティを加えて、全体を混ぜ合わせます。
10. 味見をして塩で調整します。
11. 火を止めて葉の部分を入れてごま油を回しかけ、全体を素早く混ぜ合わせます。
12. お皿に盛って大根おろしをトッピングし、ポン酢をかけたら完成です。

大根おろしとポン酢を使って、さっぱりとした和風味に仕上げました。豚肉は生姜焼き用を使用していますが、お好みの部位でOKです。水菜の葉の部分は最後に加えて、食感を残すのが美味しい作り方のポイントになります。ポン酢はお気に入りの種類のものを、使用してください。お好みで黒胡椒をかけると、味にパンチが加わります。

【材料】1人分

• 水：300ml
• 水菜：1房分
• 柚子胡椒：3g
• バター：8g
• 塩：少々
• 黒胡椒：少々

• スパゲティ：100g
• 鶏肉：80g
• めんつゆ：30ml
• にんにく：3g
• 一味唐辛子：少々
• オリーブオイル：10ml

1. フライパンで水を沸かします。
2. Aの材料を全て入れ、蓋をして煮ます。
3. スパゲティが茹で上がったら、半量の水菜とバターを加えて和えます。
4. 味見をして足りなければ塩をします。
5. 柚子胡椒を入れて、全体を混ぜ合わせます。
6. お皿に盛り付けて、黒胡椒をふります。
7. 残りの水菜を飾って完成です。

フライパン一つで簡単にできる人気レシピです。スパゲティは表記指定時間より1分早めに茹で上げると、丁度良いです。パスタ同士がくっつかないように、時々フタを開けて混ぜてください。

フライパンが小さい場合は、スパゲティの麺を折って入れても良いです。 また、5～10分ほど水に浸けてふやかすことで、生麺のような食感を楽しむことができます。

ベーコンとマッシュルームを組み合わせて、和風出汁で味付けしました。にんにく醤油の香ばしい風味が、食欲をそそります。水菜は余熱で10秒ほど混ぜるだけでOKです。そうすることでシャキシャキとした食感が楽しめます。辛いのが苦手な方は、鷹の爪を省いても構いません。

青じそのふりかけを活用して、簡単な和風のジェノベーゼ風に仕上げました。炒めた後のフライパンの上で、一緒に和えると、やりやすいです。仕上げのオリーブオイルとふりかけは、お好みで量を調節してください。レシピの青じそふりかけは、三島のかおりを使っています。さわやかな風味でさっぱりと食べれるので、食欲のない時にもおすすめです。

レンコンの歯ごたえとベーコンの旨みが美味しい、人気メニューです。バターとめんつゆを使って、にんにくバター醤油風味に仕上げました。

にんにくの香りが立ったらベーコンと蓮根を入れて、蓮根をじっくり炒めるのが、美味しい作り方のポイントになります。パスタが茹で上がる直前に、しっかりと具材に味をつけておきましょう。パセリはなくてもOKです。

サーモンのカルパッチョ風の人気冷製パスタです。相性の良いアボカドと組み合わせました。白だしと醤油で味付けし、和風仕立てにしています。アボカドは少しだけ熟して柔らかいものを使用した方が、美味しいです。水っぽくならないように、水菜はしっかりと水気を切っておきましょう。

【材料】

• にんにく：2片
• 玉ねぎ：1/2個
• にんじん：1/2本
• キャベツ：80g
• 水菜：1/2束
• ベーコン：2枚
• りんご：2個
• ブイヨン：240g
• スバゲティ：240g
• オリーブ油：大さじ2.5
• カレー粉：小さじ1
• 薄力粉：大さじ1
• 白ワイン：大さじ4
• 生クリーム：大さじ5
• 塩：小さじ1/5
• こしょう：少々

1. にんにくとベーコンはみじん切りにします。
2. 野菜は、3cmの長さで短冊切りにします。
3. りんご1個は拍子切りにします。
4. もう1個のりんごは、ブイヨンと一緒にミキサーにかけます。
5. フライパンにオリーブ油をひいて、にんにくを入れ火にかけます。
6. 香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、キャベツを入れます。
7. さらにカレー粉、薄力粉、白ワイン、3、4を加えます。
8. 茹でたスパゲティと水菜を入れます。
9. さらに生クリームと塩こしょうを加え、混ぜ合わせます。
10. 全体に味がなじんだら、仕上げにパセリをちらして完成です。

野菜をたっぷり使った人気のクリームスパゲティです。りんごの果肉とりんごピュレを入れることで酸味と甘みが加わり、さわやかなクリームソースに仕上がります。また、カレー粉で味のアクセントを付けました。管理栄養士が考えた栄養バランスのとれたレシピですので、ぜひ作ってみてください。

【材料】1人分

• トマト(小)：1個
• にんにくチューブ：少々
• トマトジュース；約100ml
• 塩：少々
• コンソメ：小さじ1
• モッツァレラチーズ：お好み量
• 水菜：適量
• スパゲティ：1人分

1. トマトは食べやすい大きさに切ります。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱します。
3. トマトを入れて炒め、トマトジュースを加煮詰めます。
4. 水菜は食べやすい大きさに切り、キッチーンペーパーで水気を拭き取ります。
5. 塩とコンソメを加えて加熱し、酸味を飛ばします。
6. タッパーに既定の量の熱湯を注ぎ、スパゲティを入れます。
7. 600Wのレンジで8分30秒加熱します。
8. 5にモッツァレラチーズを加えます。
9. 茹で上がった7を8に入れて、混ぜ合わせます。
10. 器に盛って4を飾ったら完成です。

トマトジュースを使って簡単に作れる人気のスパゲティです。トマト缶やパスタソースがなくても、本格的なイタリアンが楽しめます。

6の工程はレンジを使って麺を茹でましたが、鍋で茹でてもOKです。ソースを煮詰めてトマトの酸味を飛ばすことが、美味しい作り方のポイントになります。お好みでベーコンや茹でブロッコリーなどを加えても美味しいでしょう。

鮭の切り身を使った人気のペンネ料理です。クリームチーズのまろやかさとレモンのさわやかな香りが、絶妙なバランスになっています。水菜は炒めずに、トッピングに混ぜ合わせるだけでOKです。鮭は甘塩を使っています。塩味が付いてないものであれば、焼く前に塩をひとつまみ程度をふって、10分ほどたってから調理してください。

栄養満点の鯖缶を使った、簡単人気レシピです。麺を茹でている間に、具材をさっと味付けすることができます。にんにくが跳ねるので、弱火でじっくり辛味を引き出すように炒めてください。鯖缶は水気を切ってから、ほぐしたものを使いましょう。

シンプルな材料で作る人気のクリームスパゲティです。ベーコンの塩気と水菜のさっぱりした味がよく合います。ソースは鶏ガラスープをベースに味付けしているので、お好みの量で調整してみてください。スパゲティはベーコンが炒め終わったあたりで、茹で始めると丁度良いでしょう。野菜はほうれん草やチンゲン菜を使ってもよく合います。

水菜やほうれん草、レタスなど緑の野菜をたっぷり使った、人気のスパゲティです。牛ひき肉で作ったミートソースを、具材と絡めました。野菜はかいわれ大根や万能ネギでも美味しくできます。また、バルサミコ酢はなければ入れなくても、十分美味しく食べれるでしょう。お好みでレモンを添えると、彩りも綺麗になります。

水菜を使ったパスタのおすすめ人気レシピを紹介しました。すぐに火が通る野菜のため、炒め過ぎないことが美味しく仕上げるポイントです。余熱だけで熱を通し、シャキシャキとした食感を少し残した方が美味しいでしょう。淡白な味のためさまざまな味付けに合わせやすいので、ぜひパスタ料理の具材に取り入れてみてください。