甘長とうがらしを使ったレシピ特集！辛いもの好きにはたまらない！

甘長とうがらしは、万願寺とうがらしなどと同じ甘とうがらしの一種です。甘長とうがらしの食べ方は、天ぷらや炒め物、焼き物など幅広い調理方法で食べることができます。本記事では、甘長とうがらしを使った、おかずやおつまみに人気のレシピを紹介していきます。

甘長とうがらしの人気レシピを紹介していきます。メインおかずの炒め物や副菜、お酒との相性抜群のおつまみレシピを掲載しているので、献立に取り入れる際の参考にしてください。

【材料】

• 甘長とうがらし…8～10本
• 生姜…1片
• めんつゆ…適量
• ごま油…小さじ2
• かつおぶし…1パック

1. 生姜をすりおろします。生姜チューブでも代用可能です。
2. フライパンにごま油を入れて、甘長とうがらしを焼いていきます。
3. 焼き終わったら、器に移して、めんつゆをかけます。
4. 生姜を添えて、かつおぶしをかけたら完成です。

ピリッとした辛さが、ご飯との相性抜群のレシピです。調味料もめんつゆだけですので、量の調整も簡単で、普段料理をしない人でも挑戦しやすいメニューとなっています。ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめの料理です。

【材料】

• 甘長とうがらし…8～10本
• しらす…適量
• 味噌…適量
• めんつゆ…少々
• ごま油…適量

1. 甘長とうがらしは、種を取らずにフォークで穴を空け、ヘタを落とします。
2. フライパンにごま油を引き、しらすを入れて炒めます。
3. 甘長とうがらしを加えて、しんなりするまで炒めていきます。
4. 味噌をめんつゆを加えて、全体が絡むように炒めたら完成です。

ピリッとした辛さと、味噌のコクがたまらない炒め物レシピです。辛いのが苦手な場合は、とうがらしの種を取ってから調理しましょう。そして、調理時間も短く、ビールや焼酎との相性もいいので、ぜひ晩酌のお供に作ってみてください。

【材料】

• なす…2本
• 甘長とうがらし…1パック
• A.タテギ…スプーン1杯
• A.濃口醤油…スプーン1.5杯
• A.砂糖…スプーン1杯
• 酒…少々

1. なすは、食べやすい大きさに切って、とうがらしはヘタを落とします。
2. フライパンに油を引いて、なすに火を通します。
3. ごま油を追加して、とうがらしを加えて炒めます。
4. 酒を加えて、香りを付けます。
5. Aの調味料を加えて、全体に絡めたら完成です。

甘長とうがらしには、さまざまな食べ方がありますが、油との相性がいいため、炒め物などがおすすめです。そして、こちらのレシピでは、韓国風の味付けに仕上げており、ご飯との相性抜群です。なお、ししとうや万願寺とうがらし、ピーマンなどでも代用できるので、ぜひ家にある食材を使って作ってみてください。

また、お好みでいりごまを振りかけても美味しいので、ごまの香りをプラスしたい場合は、最後に振りかけてみましょう。

【材料】

• パスタ…適量
• 塩…適量
• 甘長とうがらし（ししとうでも可）…適量
• ソーセージ…適量
• ニンニク…適量
• オリーブオイル…適量
• 赤唐辛子…適量
• 塩コショウ…適量

1. 甘長とうがらしは、ヘタを落として、半分に切ります。
2. ソーセージは一口大に切ります。
3. 鍋にお湯を沸かし、塩を加えて、パスタを茹でていきます。
4. フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクと赤唐辛子を炒めます。
5. とうがらしとソーセージを加えて、じっくりと炒めていきます。
6. フライパンに、茹で上がったパスタを加えます。
7. サッと炒めて、塩コショウで味を整えたら完成です。

甘長とうがらしと赤唐辛子を使った、ピリッとした辛さがたまらない、パスタの作り方です。また、ソーセージの他にベーコンを加えても美味しいので、家にある食材を使ってアレンジしてみましょう。なお、ボリューム満点の料理となっているので、ぜひガッツリと食べたいランチなどに作ってみてください。

甘長とうがらしは、炒め物や焼き物、煮物、天ぷらなど、さまざまなレシピに活用できる食材です。また、ピリッとした辛さが食欲をそそり、辛い料理が好きな人には、特におすすめのトウガラシとなっています。さらに、おつまみにおすすめのレシピも豊富ですので、ぜひ購入した際には、献立に取り入れてみてください。