豆腐とトマトのサラダ人気レシピ！簡単・豪華で栄養もばっちり！

栄養価の高い豆腐は味にクセがないため、さまざまな食材と組み合わせて、料理に使われる人気の食品です。本記事ではトマトと組み合わせた、おすすめのサラダを紹介します。豆腐とトマトの食べ合わせは、動脈硬化や高血圧予防に有効です。簡単に作ることができるレシピを厳選しているので、ぜひ参考にしてください。

【材料】

• 豆腐：1丁
• トマト：3個
• 大葉：適量
• ちりめんじゃこ：50g
• 青じそドレッシング：50cc
• ごま油：大さじ2

1. 豆腐はキッチンペーパーなどに包んで、水切りをしておきます。
2. トマトはひと口大のサイズに切ります。
3. フライパンにごま油をひいて熱し、ちりめんじゃこを炒めます。
4. 1を食べやすい大きさに手でちぎって、お皿に盛ります。
5. 4の上にトマトをのせて、青じそドレッシングをまわしかけます。
6. 3をのぜて、仕上げに千切りにした大葉を飾ったら完成です。

ごま油の風味とじゃこの香ばしさが効いた、豆腐とトマトのサラダです。大葉と青じそドレッシングで、さっぱりとした味わいに仕上げました。豆腐は手でちぎって断面を多くした方が、口当たりが良くなりドレッシングもよく絡みます。サラダとしてはもちろん、晩酌のおつまみにもなるので、ぜひ作ってみてください。

【材料】

• 木綿豆腐：1/2丁
• プチトマト：4個
• アボカド：1/2個

• わさび：小さじ2
• 酢：大さじ2
• 醤油：大さじ2
• はちみつ：小さじ2
• ごま油：大さじ4

1. 豆腐はキッチンペーパーに包んで、500Wのレンジで1分半加熱します。
2. 1を食べやすい大きさに切ります。
3. プチトマトは4等分にします。
4. アボカドは種を取って皮を剥き、ひと口サイズの角切りにします。
5. 小さめのボウルにAを入れて、よく混ぜ合わせます。
6. 5のボウルに2とトマトとアボカドを入れて、軽く混ぜ合わせて完成です。

具材を切ってドレッシングと和えるだけの、豆腐とトマトの簡単サラダレシピです。ねっとり濃厚なアボカドを加えることで、滑らかで口あたりの良い食感になります。アボカドと相性の良い、わさびが効いた和風ドレッシングをかけて食べるサラダです。カットしたアボカドに少量のレモン汁をかけておくと、変色を防ぐことができます。

【材料】2人分

• 絹ごし豆腐(1.5cm角切り)：1/2丁
• オクラ(茹で)：8本
• 長いも：50g
• ミニトマト：2個
• 青のり：少々
• ノンオイル青じそドレッシング：大さじ2

1. オクラは塩をこすりつけて茹でて、斜めの小口切りにします。
2. 長いもはすりおろし、ミニトマトは4等分に切ります。
3. 豆腐、1、2を器にのせます。
4. 3に青のりを散らし、ノンオイル 青じそドレッシングをまわしかけて完成です。

長いもとオクラを組み合わせた、豆腐とトマトの人気サラダレシピです。長いもやオクラのネバネバが豆腐と絡み、さっぱりとした青じそドレッシングとよく合います。長いもの代わりに、山いもを使っても美味しいでしょう。レシピではリケンのノンオイル青じそドレッシングを、使用しています。

【材料】

• 豚バラしゃぶしゃぶ用：250g～300g
• お豆腐：1丁：
• トマト：適量
• きゅうり：2本
• 大葉：5～6枚
• 戻したワカメ：適量
• 日本酒：大さじ
• 塩：少々
• 焼肉のタレ：大さじ3～4

1. 薄切りにしたきゅうりを塩揉みをして、10分置いたら絞って水気を取ります。
2. 戻したワカメとトマトは、食べやすい大きさにカットします。
3. 大葉は千切りにします。
4. 盛り付け用の器に豆腐をそのまま入れて、手で軽く崩します。
5. 4にきゅうり、トマト、大葉、ワカメを盛りつけます。
6. 熱したフライパンに油をひかずに、ひと口大に切った豚バラ肉を入れて炒めます。
7. 豚肉に少し火を通したら、日本酒と塩を加えてさらに炒めます。
8. 豚肉に火が通ったら、焼肉のタレを加えて弱火で炒め、味を馴染ませます。
9. 5の上に8を盛りつけて完成です。

低糖質でたんぱく質がしっかり摂れる、栄養満点の人気サラダレシピです。焼肉のタレで炒めた肉が、ドレッシングの代わりになるので、しっかり味付けしておきましょう。カイワレやミョウガ、炒めたキノコなど、好きなものをトッピングしてもOKです。肉を焼く直前に、他の具材を器に盛り付けておくと、スムーズに調理ができます。

絹ごし豆腐やトマト、豆苗、ワカメなどに、コンソメジュレをかけたサラダです。コンソメジュレがドレッシングの代わりになるので、具材と混ぜながら一緒に食べます。さっぱりしていて、食欲がない時でも食べやすいです。お好みでいろいろな野菜を加えても美味しいでしょう。

【材料】2人分

• 絹豆腐：150g
• 乾燥わかめ：大さじ1
• ツナ：1/2缶
• トマト：1個
• ごま：3つまみ程度

• 豆板醤：小さじ1
• ごま油：小さじ1

1. 絹豆腐はペーパータオルに包んで、水気を切っておきます。
2. 1を厚さ1～1.5cmを目安に、食べやすい大きさに切ります。
3. 乾燥わかめはたっぷりの水で5分戻し、ザルに上げて水気を切ります。
4. トマトは厚さ1mm程度の輪切りにします。大きければ半月切りでもよいです。
5. トマトのヘタのまわりや下の端は、みじん切りにします。
6. お皿に輪切りにしたトマトを敷きます。
7. 6の上に2、ツナ、ごま、ワカメ、みじん切りにしたトマトを、盛り付けます。
8. 中華タレをまわしかけたら完成です。

ピリ辛の中華タレをかけて食べる、豆腐とトマトの人気サラダレシピです。ヘルシーな食材ながらも、しっかりと味付けをしているので、食べ応えのあるサラダに仕上がっています。ツナやワカメなどの具材も加えて、最後まで飽きずに食べれるおすすめサラダです。盛り付ける時は高さをつけると、見た目が綺麗でしょう。

【材料】2人分

• 切れてる豆腐：150g
• サラダチキン：30g
• トマト：1/2個
• きゅうり：1/2本
• すりごま：10g
• ノンオイル青じそ：大さじ2

1. トマトはくし切り、きゅうりは千切りにします。
2. すりごまにノンオイル青じそを混ぜます。
3. 1と切れてる豆腐とほぐしたサラダチキンを器に盛りつけます。
4. 2をまわしかけて完成です。

中華の定番料理である棒棒鶏に、豆腐とトマトを組み合わせたサラダです。市販のノンオイル青じそとすりごまを混ぜ合わせると、簡単に棒棒鶏のタレが作れます。サラダにもおつまみにもバッチリ合う、おすすめのサラダです。

【材料】

• 豆腐：150g
• 豚バラ肉じゃぶしゃぶ用：200g
• 酒：大さじ1
• グリーンレタス：3枚
• トマト：1個
• 紫玉ねぎ：30g
• 青ネギ：2本

• めんつゆ：大さじ2
• コチュジャン：小さじ2
• 白すりごま：大さじ3
• 砂糖：小さじ1
• ごま油：小さじ2

1. ボウルに豆腐とAの調味料を入れて、混ぜ合わせます。
2. 豚肉を食べやすい大きさに切ります。
3. 沸騰したお湯に酒を入れて、2を中火で15秒ほど茹でます。
4. 火を止めて蓋をし、粗熱が取れたらザルに上げます。
5. 1のボウルの中に4を入れて、混ぜ合わせます。
6. お皿にレタス、5、輪切りのトマト、千切りした紫たまねぎを盛りつけます。
7. 仕上げに刻み青ネギを散らして完成です。

中華タレの隠し味に豆腐を入れた、新感覚の人気サラダレシピです。豚肉は水にさらすと水っぽくなるので、常温で冷ましましょう。茹でた豚肉をしっかりと甘辛タレに馴染ませておくことが、美味しく仕上がるポイントになります。トマトとレタスを添えて、さっぱり感を加えました。ほど良い甘辛味で、ご飯もお酒もすすむおすすめの一品です。

豆腐とトマトの他にも、野菜をたっぷり入れた人気の中華サラダレシピです。豆腐は木綿を使った方が、腹持ちがよくなります。緑野菜は水菜や豆苗など、お好みのもので構いません。海苔は多めにかけた方が美味しいでしょう。ヘルシーで食べ応えがあるので、ダイエット中の人にもおすすめの一品です。

【材料】

• キムチ：70g
• 豆腐：100g
• リーフレタス：4枚
• ミニトマト：4個
• 温泉卵：1個
• マヨネーズ：適量
• ごま油：適量
• 白煎り胡麻：小さじ1

1. リーフレタスを手でちぎって、盛り付け用の器に入れます。
2. 豆腐はひと口大のサイズに、スプーンですくって1の上にのせます。
3. さらにキムチをのせて、半分に切ったミニトマトを飾ります。
4. 3の上に温泉卵をのせて、マヨネーズとごま油をかけます。
5. 仕上げに白煎り胡麻をふって完成です。

スパイシーなキムチと、豆腐のまろやかさがよく合う人気サラダです。大きいキムチはひと口大にカットしてください。温泉卵の黄身を潰して絡めながら食べると最高です。白ご飯がどんどんすすむ、おかずサラダにもなります。

【材料】

• 木綿豆腐：100g
• トマト：2個
• 大葉：5枚
• 生ハム：40g
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩：少々
• 黒胡椒：少々

1. 大葉を千切りにします。
2. トマトに十字に切り込みを入れます。
3. 豆腐をクッキングペーパーで包んで水分を切ってから、ひと口大に切ります。
4. 生ハムは食べやすい大きさに切ります。
5. 2を熱湯にくぐらせ冷水に入れ、皮を剥いてひと口大に切ります。
6. 1、3、4、5と塩、黒胡椒、オリーブオイルを入れて、混ぜ合わせたら完成です。

前菜になるような、見た目もオシャレな簡単サラダです。生ハムは小さいものだと、切らなくても構いません。また、生ハムの塩分があるので、塩加減はお好みで調整してください。トマトの皮は剥かなくても大丈夫ですが、湯むきをした方が食べやすく、味も馴染みやすいのでおすすめです。豆腐は崩れにくい木綿を使う方が良いでしょう。

【材料】

• 島豆腐：200g
• ミニトマト：5個
• 海老：6尾
• 黒オリーブ：6個
• きゅうり：1本
• かいわれ大根：少々

• プレーンヨーグルト：1カップ
• マヨネーズ：大さじ1
• おろしニンニク：小さじ1/2
• 塩：小さじ1/2

1. 豆腐は2cm角に、ミニトマトは半分に切ります。
2. きゅうりは2cm角に、黒オリーブは半分に切ります。
3. 海老は殻を剥き、背ワタを取り除いて茹でます。
4. ボウルにAの材料を全て入れて、よく混ぜ合わせます。
5. お皿に1、2、3を盛って、4のドレッシングをかけたら完成です。

ヨーグルトドレッシングを使ったヘルシーな簡単サラダです。島豆腐がなければ、普通の木綿豆腐で代用することができます。低カロリーで高たんぱく質なサラダのため、ダイエット中の人にもおすすめです。お好みでアボカドを具材に加えても、美味しいでしょう。

クリームチーズのまろやかな味わいと、トマトのほどよい酸味が絶妙なバランスで、とても美味しいサラダです。豆腐とクリームチーズの境目が分からないくらいに、ぐちゃぐちゃに混ぜるのがポイントです。クリームチーズは先に包丁で乱切にしてから崩した方が、混ぜやすいでしょう。パンの上にのせて食べても良く合います。

普段食べている冷奴を少しアレンジするだけで、おしゃれなイタリアンサラダに変身します。オリーブオイルをベースにしたドレッシングをかけて、イタリアンパセリを飾るだけで、作り方は簡単です。彩りもきれいで食卓が華やかになるので、おもてなしサラダにしても良いでしょう。

豆腐とトマトを組み合わせた簡単人気レシピを紹介しました。どちらもさっぱりとした食材のため、さまざまな味付けにアレンジしやすいのが魅力です。その時の気分に合わせて、お好みのバリエーションで楽しんでください。