長芋フライの人気レシピ!簡単に作れておつまみにもぴったり!

長芋フライの人気レシピについて紹介しています。基本的な材料から長芋フライの作り方をまとめました。おつまみにもピッタリの人気のアレンジレシピを紹介!簡単に作ることができますので、ぜひ一度試してみてください。

長芋フライの人気レシピ!簡単に作れておつまみにもぴったり!のイメージ

目次

  1. 1長芋フライの人気レシピを紹介!
  2. 2長芋フライの基本レシピ
  3. 3長芋フライの人気アレンジレシピ
  4. 4長芋フライの人気レシピを作ってみよう!

長芋フライの人気レシピを紹介!

長芋は、すりおろして食べるのが良く知られていますが、油で揚げると、外はサクサクで中はホクホクして美味しく食べることができます。おかずにもおつまみにもピッタリです。基本の作り方に加えて、人気の長芋フライのアレンジレシピも紹介していますので、ぜひ試してみてください。

長芋フライの基本レシピ

材料

長芋フライの材料はとてもシンプルで、長いもと少量の粉末状のだし、そして胡椒のみになります。そのほかに調味料などは使用しません。衣をつけて揚げることもありませんので、余計な手間を省くことにつながるので、短い時間での調理が可能です。

基本的な長芋フライは、これだけで作ることができます。お好みで塩などを振るのもおすすめです。

作り方

【材料】

  • 長芋:20cm程度
  • 胡椒:適量
  • 粉末状のだし:適量
  • 油:適量

【作り方】
  1. 長芋の皮を剥く。
  2. 両端の表面が固い場合は切っておく。
  3. フライパンに油を1cm弱入れ、180°ぐらいになるまで熱しておく。
  4. 長芋を適度な大きさに切る。
  5. 温まった油に入れ、きつね色になるまで揚げる。
  6. 揚がったらボウルに移し、油をよく切っておく。
  7. コショウを適量振る。
  8. 顆粒のだしを加え、全体が馴染むように軽く振っておく。
  9. 皿に盛り付けて完成。

作り方のコツ

長芋フライを作るときに難しいコツは必要がありません。太めに長芋を切ると揚げたときの仕上がりが、ホクホクした食感になります。また、揚げるときの油は多めでなくとも、少量の油で裏返しながら揚げることで、十分に揚げることができますので油の節約になります。

衣をつけて揚げたい場合は、生のパン粉を使うことで、よりサクサク感のましたフライを作ることができます。気になった方はぜひ作ってみてください。

長芋フライの人気アレンジレシピ

明太ソース長芋フライ

【材料】

  • 長芋:250g
【A】
  • 明太子:40g
  • ナンプラー:小さじ2
  • 砂糖:小さじ2/3
  • すりおろしにんにく:小さじ1/2
  • サラダ油:適量
  • 香菜:お好みで

【作り方】
  1. 【A】を混ぜ合わせて、ソースを作る。
  2. 長芋の皮を剥き、スティック状に切る。
  3. フライパンに油を引く。
  4. 180°まで油を熱して、素揚げしていく。
  5. きつね色になったらボウルに移す。
  6. ソースとよく絡める。
  7. 皿に盛って、香菜を添えて完成。

ソースを作る際に、ナンプラーを加えることがポイントです。また、最後にお好みでパクチーを添えると、よりでエスニック風に仕上げることができます。エスニックな味付けが好きな方は、加えるナンプラーの量を調節してみてください。

スパイシー長芋フライ

【材料】

  • 長芋:150g
  • 小麦粉:大さじ1※ない場合は片栗粉でもOK
  • サラダ油:適量
  • マジックソルト:適量

【作り方】
  1. 長芋を皮のまま、暑さ1cmくらいの短冊切りにする。
  2. 切ったものをビニール袋に入れる。
  3. 小麦粉を加えて、全体にまぶす。
  4. 鍋に1cmくらいになるまで油を注ぎ、170℃まで熱する。
  5. 全体をひっくり返しながら、きつね色になるまで揚げる。
  6. 皿に盛って、マジックソルトを振りかけて完成。

油の温度を確かめるときは、箸で小麦粉を少しとって油に落とします。その時に、パチパチという音が鳴ったら適温になったサインです。揚げ物をする際に役立つテクニックとなりますので、覚えておくと良いでしょう。

のり塩山芋フライ

少ない材料で長芋フライを作ることができます。塩に加えて、青のりをプラスすることで美味しい長芋フライに仕上がります。長芋をそのまま揚げるだけになりますので、おつまみにもピッタリの簡単にできるおすすめレシピになります。

長芋ののり塩フライ by ☆あーちゃん! 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

長芋フライの人気レシピを作ってみよう!

長芋フライの基本的な作り方と、人気のアレンジレシピについて紹介してきました。準備する材料も少なく、どのレシピも工程は簡単で、誰でも美味しく調理することができます。使用する調味料を調整することで、自分好みのフライを作ることもできます。紹介したレシピは、山芋を使って作ることもできますので、ぜひ自宅で試してみてください。

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