明太子ポテトサラダの人気レシピ！アレンジやリメイクもおすすめ！

明太子ポテトサラダの人気レシピを紹介します。ポテトサラダはあまり日持ちがしないので、作りすぎて困ることはありませんか？本記事では、基本のレシピ以外でもそんな時におすすめのアレンジメニューやリメイクメニューを多数掲載しています。ぜひ参考にしてください。

ここでは、明太子ポテトサラダの基本のレシピを紹介します。単体で食べても美味しいですが、バケットやパンに合わせてもとても美味しいと人気です。手早くできる簡単な料理ですので、時間がない時やおつまみなどにもおすすめです。

• じゃがいも…２個
• 辛子明太子…100g
• マヨネーズ…大さじ２
• 豆乳…大さじ３
• オリーブオイル…大さじ1
• 黒胡椒…少々

• レタス…適量
• プチトマト…適量

こちらは2人分の材料です。付け合わせのレタスやプチトマトは他の野菜でも代用することができますので、冷蔵庫に余っている野菜を使いましょう。赤や緑の野菜を使用すると彩りがよく、華やかな仕上がりになります。

【作り方】

1. じゃがいもの皮を剥き、ひとくちサイズにカットします。カットしたら水にさらし、水気を切ります。
2. 耐熱容器にじゃがいもをいれ、ラップをかけて600Wの電子レンジで5〜7分加熱します。
3. ボウルにオリーブオイル、マヨネーズ、豆乳を加えてじゃがいもを潰します。
4. ちょうど良い具合にじゃがいもが潰れたら、明太子を加えて混ぜます。
5. 全体的に合わさったら、レタスをしいたお皿に盛り付けます。
6. プチトマトを添えて、ブラックペッパーをふりかけたら完成です。

火を使わずに簡単に作ることができるサラダメニューです。じゃがいもは電子レンジを使って加熱するので、その間に他の料理に取り掛かったり家事を済ませたりすることができます。

じゃがいもを潰す加減や豆乳の量は自分の好みで調整しましょう。口当たり滑らかなポテトサラダが好きな場合はよく潰すと滑らかに仕上がります。じゃがいも感のあるポテトサラダが好きな場合は、豆乳を少なめにするのがおすすめです。明太子の皮は潰す時に剥いて入れても良いし、じゃがいもと混ぜながら取り除くこともできます。

ここでは、明太子ポテトサラダのアレンジレシピを紹介します。どのレシピもとても簡単にできると大人気です。少し具材を足したり調味料を変えたりするだけで、ガラッと違った味わいを楽しむことができます。

【材料(1人分)】

• じゃがいも…2個
• 明太子パスタソース…1人前
• ベビーチーズ…2個
• 卵黄…1個
• マヨネーズ…大さじ2
• オリーブオイル…小さじ1
• 塩胡椒…少々

1. じゃがいもの皮を剥いてサイコロ状に切り、ベビーチーズもサイコロ状に切ります。
2. じゃがいもを濡れたキッチンペーパーに包んで500Wのレンジで6分加熱します。
3. じゃがいもを粗めに潰して切ったベビーチーズ、明太子パスタソース、マヨネーズ、オリーブオイルを加えて混ぜます。
4. 塩胡椒で味を調えて器に盛り、真ん中に卵黄を落としたら完成です。

パスタソースを使った簡単メニューですです。 パスタソースがしっかりと味付けされているので失敗することもありません。こってりとした美味しいおつまみでお酒を楽しみましょう。 お好みで刻み海苔を入れると香りがぐんと増してさらに美味しく仕上がります。

明太子が苦手な人にもおすすめの食べやすいメニューです。白だしで味をつけるので、ほんのりと和風の香りが漂います。時間を置く場合は固くなっていることがあるので、マヨネーズを追加するなどして調節しましょう。

じゃがいもといかを使ったおつまみメニューです。いかの食感とじゃがいもの食感を楽しみましょう。じゃがいもはなるべくすりつぶして滑らかな口あたりにしておくと、いかの食感をしっかり味わうことができます。いか明太を使うので味に失敗する心配もありません。

ここでは、明太子ポテトサラダを使ったリメイクレシピを紹介します。一手間加えるだけで明太子ポテトサラダが全く違った姿に変身します。明太子ポテトサラダが余って困った時にとてもおすすめです。

【材料】

• じゃがいも…2個
• 玉ねぎ…1/4個
• バター…大1/2
• 明太子…一腹
• 牛乳…大1/2
• 塩こしょう…少々
• 揚げ用油…適量

• 薄力粉…適量
• 卵…1個
• 牛乳…大1
• パン粉…適量

• ウスターソース…大1
• マヨネーズ…大1
• ケチャップ…大1

1. 明太子の皮を剥ぎます。
2. みじん切りにした玉ねぎに塩こしょうを振って下味をつけます。
3. フライパンにバターをひき玉ねぎを加え、弱火で飴色になるまで炒めます。
4. 皮を剥いたじゃがいもを一口大に切り、塩を加えたお湯で20分茹でます。茹で上がったらザルにあげます。
5. 鍋にじゃがいもを戻し水分をとばしたら、スプーンでつぶします。
6. 鍋にに炒めた玉ねぎ、明太子、牛乳、黒こしょうを加えます。
7. 成形し、薄力粉、卵液(卵+牛乳)、パン粉の順につけます。
8. 180度の油で揚げます。
9. ソースの材料を全てあわせます。
10. 器に盛り付け、ソースをかけたら完成です。

ひとくちサイズのおつまみメニューです。ほくほくのじゃがいもとぴりっとした明太子の味わいを楽しみましょう。こってりとしたソースと合わせればおつまみにもおかずにもぴったりの一品です。

【材料(2人分)】

• ちくわ…3本
• じゃがいも…2個(200g)
• 辛子明太子…1/2腹(25g)
• 大葉…2枚
• マヨネーズ…大さじ2と1/2
• サラダ油(揚げ用)…適量

• 天ぷら粉…大さじ4
• 水…大さじ4

1. じゃがいもの皮をむき、ひと口大に切ります。
2. 明太子をほぐし、大葉を粗みじん切りにします。
3. ボウルに天ぷら粉、水を混ぜ合わせて衣を作ります。
4. ちくわは縦に切り込みを入れます。
5. ボウルに切ったじゃがいもを入れ、ラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。
6. 熱いうちにマッシャーで潰し、明太子、大葉、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
7. ちくわの切り込みにつぶした明太子ポテトを詰めて、作った衣にくぐらせます。
8. フライパンにサラダ油を1cmほど入れて170℃に熱し、衣にくぐらせたちくわを入れて揚げ焼きにします。
9. きつね色になったら器に盛り付けて完成です。

明太子ポテトサラダを全く違った味わいで楽しめるユニークなメニューです。ちくわは少ない油でカリッと揚げると美味しく仕上がります。揚げ焼きにする代わりにトースターで焼くと、さらに簡単に作ることができておすすめです。

しっかりと味がついているので、おつまみやお弁当のおかずにもなります。 衣に青のりを入れて磯辺揚げにしたりとぜひ自分好みにアレンジしてみてください。

電子レンジを使って簡単にできるメニューです。前日に残ったポテトサラダを使えば皮に巻いて油で揚げるだけでできるので、アレンジ術としてとてもおすすめです。少なめの油で揚げればカロリーも低いので、夜のおつまみに手早く作りましょう。

明太ポテサラに豆腐を加えたヘルシーなメニューです。味噌と豆腐という和風の食材を使用しますが、こっくりとした洋風メニューに仕上がります。レシピにはドリアと表記してありますが、料理の分類としてはグラタンです。ポテトサラダを具沢山にすると、食べ応えバッチリの美味しいグラタンになります。

明太子ポテトサラダは、工夫次第で火を使わずに簡単にできる料理です。単体でもとても美味しいですが、アレンジ次第で多様な料理が生まれるメニューでもあります。玉ねぎやきゅうりなど、さまざまな野菜も一緒に摂ることができるので、野菜不足に陥りがちな人にもとてもおすすめです。