ごま油を使った豆腐の人気レシピ！めんつゆを使ったおすすめメニューも

ごま油を使った豆腐の人気レシピを紹介します。ごま油とめんつゆが入っているおすすめレシピも紹介するので、ぜひチェックしてみてください。食欲がそそるごま油を使って、絶品の豆腐料理を作ってみましょう。

【材料】（2人分）

• 木綿豆腐…1丁 (300g)
• 牛薄切り肉…80g
• 玉ねぎ…1/6個
• 酒…大さじ1
• 砂糖…小さじ1
• しょうゆ…大さじ1
• 小麦粉…適量
• ごま油…大さじ1
• A.卵…1個
• A.砂糖…小さじ1
• A.しょうゆ…小さじ1

1. 玉ねぎは2〜3mm厚さの薄切りにする。
2. Aの材料を混ぜ合わせ、卵液を作る。
3. 豆腐は1cmの厚さに6枚スライスし、2枚重ねにしたキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れる。
4. 500Ｗの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取る。
5. ボウルに牛薄切り肉、玉ねぎ、しょうゆ、砂糖、酒を合わせて5分ほど置いておく。
6. 3の2切れの豆腐で4の具材をサンドし、手で押えて馴染ませる。
7. 6に薄く小麦粉をまぶし、卵液にたっぷり潜らせる。
8. ごま油を引いたフライパンを熱し、中火で7を焼く。
9. 全面に焼き色がついたら、蓋をして3分ほど蒸し焼きにしたら出来上がり。

豆腐を使用したヘルシーで食べごたえのある一品です。薄焼き卵が豆腐を包みこみ、マイルドで食べやすい味わいに仕上がります。ご飯のおかずや酒のおつまみにぴったりのレシピです。

【材料】（2人分）

• 絹豆腐…1丁（350g）
• アボカド…1個
• 卵黄…2個分
• A.長ねぎ…1/4本
• A.にんにく（すりおろし）…小さじ1
• A.砂糖…大さじ1/2
• A.塩…ひとつまみ
• A.しょうゆ…大さじ1/2
• A.コチュジャン…大さじ1
• A.ごま油…小さじ2
• A.ラー油…小さじ1/4
• ご飯…400g

1. 絹豆腐はキッチンペーパーで包んで、耐熱容器に入れる。
2. 600Ｗの電子レンジで2分加熱し、豆腐の水気を切る。
3. アボカドは種を取り食べやすい大きさに、長ねぎはみじん切りに、豆腐はさいの目に切る。
4. ボウルにAの材料を入れ、混ぜ合わせる。
5. 丼にご飯を盛り、その上に豆腐、アボカド、4のタレをかける。
6. 最後に卵黄を乗せたら出来上がり。

クリーミーな豆腐とアボカドが病みつきになる丼料理です。最後に乗せた卵黄でまろかな味わいとなり、一口食べたら箸が止まらなくなる美味しさがあります。作り方もシンプルですので、日々の献立に取り入れてみてください。夏場は栄養補給効果の高い納豆やオクラを加えてみましょう。

【材料】（2人分）

• 木綿豆腐…1丁
• 白菜キムチ…150g
• ニラ…1束
• 豚バラ肉…100g
• ごま油…大さじ1
• 濃口しょうゆ…大さじ1/2

1. 豆腐は水切りして2cm角の大きさに切る。
2. ニラは5cmの長さに、豚肉は4cmの長さに切る。
3. キムチは漬け汁を絞り、汁も残しておく。
4. ごま油を引いたフライパンを熱し、豚肉を入れ炒める。
5. 肉に火が通ったらキムチ、豆腐、ニラの順に入れ炒める。
6. 3の汁、しょうゆを入れ混ぜたら出来上がり。

ピリ辛のキムチが後を引く炒めものです。辛いものが好きな人はキムチを大量に入れて調節してください。キムチが苦手な人は、キムチの漬け汁の代わりに鰹だしなどを使用すると良いでしょう。

香ばしいごま油の風味がアクセントになっている味噌汁です。茄子をごま油で炒めてから、他の食材と合わせています。ごま油が好きな人は、最後に味噌汁に軽く回しかけるのがおすすめです。これにより風味が豊かになり、さらに美味しく食べることができます。和食料理のメニューに加えてみましょう。

さっぱりとしたテイストが楽しめる豆腐サラダのレシピです。具材を切って和えるだけと、作り方はとても簡単です。豆腐は木綿でも絹ごしでも、どちらの豆腐を使ってもOKです。また、野菜についても特別な指定はないので、冷蔵庫にある余り物を処理する際にも重宝します。

【材料】（1人分）

• 絹ごし豆腐…200g
• 長ねぎ（白い部分）…10cm
• A.めんつゆ…大さじ2
• A.しょうゆ…大さじ1/2
• A.ごま油…小さじ1
• A.七味唐辛子…2振りくらい
• ご飯…丼に軽く1杯
• 小ねぎ…適量
• かつおぶし…適量
• 天かす…適量

1. 長ねぎはみじん切りに、絹ごし豆腐は水を切る。
2. ボウルに1の具材、Aの調味料を入れ、豆腐を潰しながら混ぜ合わせる。
3. 丼にご飯を盛り、2のタネをかける。
4. 仕上げに小ねぎ、かつおぶし、天かすをトッピングしたら出来上がり。

豆腐とねぎをご飯の上に乗せただけのシンプルな料理です。小ねぎやかつおぶし、天かすがトッピングされていて、食べ応えも抜群です。味付けはごま油の効いためんつゆをベースに、奥深い味わいに仕上げられています。

【材料】

• なめこ…1袋
• きゅうり…1/2本
• しょうが…1かけ
• A.めんつゆ…大さじ2
• A.豆板醤…小さじ1
• A.ごま油…小さじ2
• 豆腐…1丁
• ミョウガ…適量

1. なめこは軽く水で洗う。
2. きゅうりとしょうがは細切りに、ミョウガは細い輪切りにする。
3. ボウルに1の具材、2のきゅうりとしょうが、Aの調味料を入れ混ぜ合わせる。
4. ごま油を引いたフライパンを熱し、3の具材を軽く炒める。
5. 豆腐の上に4の具材とミョウガを乗せたら出来上がり。

作り置きすることが可能の副菜料理を作ってみましょう。出来たても美味しいですが、一旦冷蔵庫で冷やすとさっぱり食べることができます。なめこのヌルヌル感と、豆板醤のピリ辛があとを引く一品に仕上がっています。

【材料】（2人分）

• 豚バラ肉…250g
• 酒…大さじ1
• すりおろししょうが…小さじ1/2
• 木綿豆腐…1丁
• 春菊…1/2束（小松菜、ほうれん草でも可）
• A.めんつゆ（2倍濃縮）…100ml
• A.水…200ml
• ごま油…小さじ2
• 七味唐辛子…お好みで

1. 春菊は3～4cmの長さに、豆腐は4等分に切る。
2. 豚肉は半分に切ってポリ袋に入れる。
3. 2のポリ袋に酒、生姜を加え揉み込む。
4. ごま油を引いたフライパンを熱し、豆腐を焼く。
5. 全面に焼き色がついたら、Aの調味料を加える。
6. 煮立ってきたら、3の豚肉を入れ焼く。
7. 豚肉に火が通ったら、春菊を入れホイルなどをかぶせる。
8. 器に盛り、七味唐辛子をふりかけたら出来上がり。

こちらのレシピは、白米やうどんにも合う絶品料理です。全ての工程をフライパンだけで済ませることができるため、洗いものを最低限で済ませることができます。肉は豚バラ肉を使用しましたが、鶏肉や牛肉でアレンジしても美味しく仕上がります。

濃厚なチーズが病みつきになる一品です。共に発酵食品である納豆とチーズは相性抜群で、クリーミーな豆腐と絡み合うことで癖になる味わいに仕上がります。

見た目が色鮮やかで可愛らしい冷奴です。ケーキの形に切った豆腐にトマトとオクラを散らばせて、華やかにし仕上げましょう。ソースに花椒にんにくを入れているため、全体の味がしっかりと引き締まる一品です。

ごま油を使った豆腐の人気レシピをまとめました。ごま油を少しかけるだけで、風味豊かな香りがふんわりと漂います。どの料理も簡単で美味しいものばかりですので、豆腐以外にもさまざまな料理に活用してみてください。ごま油と豆腐を使ったおすすめアレンジレシピで、日々の食事を楽しんでみましょう。