コストコの塩さばフィレが美味しい！おすすめの保存方法も！

コストコの塩さばフィレは、常連客が高い確率でリピート購入する、大人気の食材です。本記事では、その特徴や、コストコの塩さばフィレを使ったレシピと共に、おすすめな保存方法について紹介していきます。

鯖といえば、どこのスーパーでも手軽に購入できる食材です。「なにもコストコでわざわざ買う必要ない」と思われる方もいるでしょう。コストコの塩さばフィレが人気なのは、何故でしょうか？コストコの塩さばフィレの特徴を調査しました。

コストコの塩さばフィレは、値段が安くコスパ良好です。1パックに7～8枚入りで、価格は1,200円前後です。1枚当たり150円～170円くらいの計算となります。大きさは多少のばらつきがありますが、23cm～25cm程度、厚みは2cmほどで140g～180gもあります。

コストコの塩さばフィレの原産国はノルウェーで、原材料はさばと食塩のみです。コストコの国内工場で定塩加工されており、酸化防止剤や化学調味料などの添加物は、使用されていません。絶妙な塩加減に程よく脂が乗っており、身もふっくらしていて品質の良い塩さばフィレだといえます。

コストコの塩さばフィレは、3枚おろしで中骨が抜いてあり、下処理がされています。魚の骨抜きはとても面倒です。その手間が省けることは時短調理につながるため、とても便利です。

【材料】

• コストコの塩さばフィレ　1枚
• おろししょうが、おろしにんにく　適量
• 醤油、みりん、酒　各大さじ1杯
• 片栗粉　適量
• グレープシードオイル 　適量

1. 塩さばフィレは、ひと口大に切る。小骨が残っている部分はそぎ落とす。
2. 調味料をすべてビニール袋に入れて混ぜ合わせ、塩さばフィレを入れて約1時間冷蔵庫で漬け込む。
3. 味付けした塩さばフィレに、まんべんなく片栗粉をまぶす。
4. フライパンにグレープシードオイルを入れて、こんがりと焼く。

コストコの塩さばフィレのアレンジレシピ竜田揚げです。手順1でそぎ落とした部分も、カリカリに焼くと骨まで美味しく食べられます。一番簡単でシンプルな調理方法は焼き魚ですが、この竜田揚げも簡単な調理方法のひとつです。コストコの塩さばフィレは下準備に時間がかからないため、味噌煮やしめ鯖なども意外と簡単に調理できます。

コストコの塩さばフィレの賞味期限は加工日を含めて4日間です。期間内に食べきれるなら冷蔵保存でも構いません。ただし、鯖はとても傷みやすい魚です。購入したその日に冷凍保存するのが、一番のおすすめです。

コストコの塩さばフィレは解凍品です。再冷凍すると品質が落ちてしまう可能性があるため、帰宅後すぐに冷凍保存することをおすすめします。保存方法は、キッチンペーパーで水分を丁寧に拭き取り、1枚ずつラップに包みます。この時、空気が入らないように気をつけます。ラップで包んだものを更に保存袋に入れて、密閉すれば完了です。

美味しさを逃さず保存するには、1度焼いてから冷凍保存することをおすすめします。焼いてから粗熱を取り、1枚ずつラップで上下左右に空気が触れないように包みます。次にそれらをまとめてアルミホイルで包み、さらに保存袋に入れて密閉します。空気に触れると酸化が進んで美味しさを損なうため、要注意です。

わざわざ1度焼いて保存するなら、もうひと手間かけて小骨の骨抜きをしておくと便利です。コストコの塩さばフィレは、もともと骨を抜いて下処理されていますが、あとで調理して食べるとき、少しでも骨がない方が食べやすいことは、間違いありません。

コストコの塩さばフィレは、値段が安くて、量が多く、骨抜きの下処理も済んでいます。すぐに調理できる便利な食材で、上手に冷凍保存して常備しておけば、とても重宝します。1枚ごとの厚みもあり、脂乗りがよく食べ応えがある美味しい一品です。