安納芋のカロリー・糖質は？ダイエット効果があるって本当？

安納芋のカロリーや栄養素について解説します。さつまいもには鳴門金時や紅はるかなど、色々な種類があります。さつまいもはダイエットにも良い食材ですが、安納芋は甘みが強いのでカロリーが高そうだと敬遠されるようです。

本当に安納芋のカロリーは高いのか、他のさつまいもや食材のカロリーと比較してみましょう。また、栄養満点のおすすめレシピも紹介します。

安納芋は“エリートサツマイモ”と呼ばれているさつまいもです。鹿児島の種子島で栽培されていたさつまいもを集めてより良いものだけを選別し、10年をかけて製品開発されたさつまいもの品種です。安納芋には安納紅と安納こがねという品種があります。

安納芋は普通のさつまいもよりも甘みが強く、蜜芋と呼ばれる事もあります。焼き芋にするとさつまいもの中から蜜があふれ出す事から、蜜芋という別名が付けられています。あふれ出す蜜でしっとりとして滑らかな食感を楽しむ事ができる事から、スイーツにも使われる食材です。

安納芋は甘みが強いさつまいもなので焼き芋や干し芋というシンプルな食べ方だけではなく、安納芋を使ったお菓子やおしゃれなスイーツとしても人気になっています。コンビニスイーツの中にも安納芋を使った商品が色々とあり、女性に好評です。安納芋の産地の1つである鹿児島では、安納芋タルトや安納芋ロールケーキなども販売されています。

甘みが強い安納芋は美味しいけれど、他のさつまいもよりもカロリーが高いのではないかと心配になる人もいるようです。安納芋のカロリーは100gあたり140kcalあるので、低いカロリーであるとはいえません。1本200g程度あるので、1本を焼き芋にして食べたら280kcalを摂取する事になります。

ちなみに、同じさつまいもである鳴門金時のカロリーは100gあたり132kcal、紅はるかは100gあたり179kcalです。

甘みが強い安納芋は、糖質も多いイメージがあります。安納芋の糖質は100gあたり30.2gです。鳴門金時は100gあたり29.2g、紅はるかは100gあたり40.2gになります。紅はるかよりは低いですが、糖質は多いといっていいでしょう。

ポテトチップス60g(小袋)で30.3gの糖質があります。お菓子として安納芋100gを食べるのと、ポテトチップス60gを食べるのとではほとんど糖質の摂取量は変わらないのです。

安納芋は難しい調理をしなくても、焼き芋や干し芋にして食べる事ができる炭水化物です。ご飯よりもカロリーが低いので、痩せたい時に置き換えるには良い食材だといわれています。ご飯100gあたりのカロリーは168kcalで、糖質は36.8gです。ちなみに、食パンのカロリーは100gあたり260kcalで、糖質は44.3gと高カロリー高糖質になります。

ご飯よりも低カロリーで栄養が豊富だといわれるさつまいもには、どのような成分が含まれているのか、あらためてみていきましょう。

安納芋のダイエット効果として期待されているのが、食物繊維が多く含まれている事です。また、食物繊維の働きを助けてくれるヤラピンという成分が多い事も注目されています。ヤラピンというのは、生の安納芋を切った時に出てくる白い色の液体です。

でんぷんだと思って洗い流してしまう人もいますが体に良い成分なので、洗い流さずに使うといいでしょう。食物繊維やヤラピンの栄養成分は腸内環境を整えてくれる働きがあり、便秘の解消に効果があります。

腸内環境が良くなって便秘が解消されると体の毒素や老廃物を体外に排出してくれるため、太りにくくスリムになりやすくなります。ヤラピンは安納芋の皮の近くに多い栄養成分なので、皮まで一緒に食べるといいでしょう。

安納芋にはクロロゲン酸という栄養成分も含まれています。クロロゲン酸とはコーヒーにも含まれている成分で、ポリフェノールの1種です。クロロゲン酸はダイエット効果があるだけではなく抗酸化作用があるので、アンチエイジング効果や糖尿病の予防効果も期待できるといわれています。

クロロゲン酸を摂取する事で、一緒に摂取された糖分を分解する働きを鈍らせる事ができます。糖分が吸収されようとするのを妨害する働きが、クロロゲン酸にはあるのです。吸収を妨害する事で、糖質はゆっくりと体に吸収されていきます。ゆっくりと吸収する事で、余分な脂肪を蓄積しないスリムな体作りができるのです。

また、脂肪燃焼を促進する効果も期待されています。普通の運動ではなかなか落とす事ができない、肝臓脂肪の燃焼効果があります。肝臓脂肪の燃焼効果がある事から、生活習慣病の予防や糖尿病の予防効果が期待されているのです。

安納芋にはむくみ解消の効果も期待されています。標準体重なのに太っているようにみえてしまうのは、むくみが原因だという人もいるでしょう。体がむくんでしまうのは、体の中に余分な水分や老廃物が蓄積されているからです。この水分や老廃物を出してくれるのが、安納芋に含まれるカリウムという成分です。

カリウムには利尿作用があるので、体の中の水分や老廃物を尿として体外に排出してくれます。また、カリウムには体内の余分な塩分を排出して血圧を抑える効果があるため、塩分を取り過ぎてしまったという時に食べるのも良いといわれています。血圧が上がりっぱなしになると、高血圧になり生活習慣病にもなりやすくなるので注意しましょう。

適度な運動も取り入れる事でリンパの流れもよくなり、相乗効果でむくみを早く解消できる事もあります。

芋類にはポテトプロティンという成分が含まれています。ポテトプロティンというのはたんぱく質の1種で、腸内の満腹ホルモンの分泌を促す働きがあります。満腹ホルモンの分泌がされると、少量を食べただけでも満腹感を感じる事ができるのです。

安納芋にはたくさんのポテトプロティンが含まれているので、干し芋1枚など少量の安納芋を食べただけでも、長時間腹持ちするという効果が期待されています。朝食や夕食のご飯を干し芋に置き換えるという方法も、痩せるためには効果的な方法になるでしょう。

干し芋はしっかりと噛んで食べる事ができるのでとろとろの焼き芋を食べるよりも、さらに効果的に満腹中枢を刺激する事ができます。満腹感を早く出すために、温かいお茶を一緒に摂取するといいでしょう。

安納芋にはダイエットに良い成分が含まれてはいますが、食べる量には注意が必要です。安納芋は他の品種と比べると、少しカロリーが高いさつまいもです。安納芋のカロリーや糖質をチェックしながら、カロリーオーバーにならないように摂取する必要があります。砂糖や油などを使った料理やスイーツには注意が必要です。

痩せる成分が含まれている安納芋ですが、大量に砂糖が入ったカロリーが高いスイートポテトや、たくさんの油で揚げた大学芋を食べ過ぎれば太る事もあります。調理する時には調味料のカロリーにも気を付けなければいけません。ダイエット中は低カロリーとなるレシピで調理をしましょう。

また、安納芋にはたくさんの食物繊維が含まれています。適量を食べる事で便秘の解消となりますが、食べ過ぎると消化不良や下痢を引き起こす場合もあるようです。消化不良や下痢になる事が、太る原因になってしまう事もあるので食べ過ぎには注意しましょう。

太らないようにするためには、安納芋の調理方法にも注意が必要です。最もおすすめなのは調味料を使わずに焼き芋にして、皮まで食べてしまうという食べ方です。安納芋の皮や皮の周辺には食物繊維の働きを助けるヤラピンがたくさん含まれています。皮を剥いてしまうと、せっかくの栄養素の摂取量を減らしてしまいます。

安納芋には色々な食べ方がありますが砂糖や生クリームなど、高カロリーな食材を使えば太る原因になります。安納芋はそのまま食べても美味しいスイーツです。カロリーが気になる時には、焼き芋やふかし芋にして食べるといいでしょう。温かい芋を食べる事で、満腹感もアップします。

安納芋を干し芋にして食べるのも、おやつにおすすめです。干し芋は焼き芋やふかし芋よりも糖質がアップするで、1日2枚程度(50g)を目安に食べるようにするとカロリーを抑えて、ダイエットにもよい栄養成分を摂取する事ができます。

干し芋にはビタミンBもたくさん含まれているので、脂肪燃焼効果も期待できます。干し芋を食べるタイミングは、おやつの時間や朝食がおすすめです。温めて食べるという方法もありますがしっかりと噛んで食べた方が満腹中枢を刺激するため、常温で食べる方がおすすめです。

さつまいもは他の芋類よりも食べた後に血圧が上がりにくく腹持ちが良いため、ダイエット中に食べるのにもピッタリです。より満腹感を感じるために、温かいお茶を飲みながら食べるのもいいでしょう。

• 安納芋 5個
• クリームチーズ 25g
• 塩 少々
• 無塩バター 40g
• プレーンヨーグルト 400g
• 卵 1個
• 生クリーム 50cc
• アーモンドパウダー 20g

1. マフィン型6個にバターを塗ってオーブンシートを敷き込みます。
2. クリームチーズを7gずつ6個に分け、マフィン型に入れておきましょう。
3. 安納芋は皮ごと焼き芋にします。(オーブン250度で50分)
4. さつまいもの皮を剥いて潰し、裏ごしします。
5. 生クリーム以外の全ての材料を混ぜ合わせて型に流し込みましょう。
6. トースター160度で予熱し、40分焼きます。
7. 生クリームをトッピングして完成です。

安納芋の皮を剥いた方が舌触りの良いケーキになりますが、ヤラピンをたくさん摂取したいという人は皮を入れてもOKです。カロリーを抑えるために砂糖は入れていませんが、甘さが足りない場合は生クリームに砂糖大さじ1程度を加えましょう。

• 安納芋 2個
• 豆乳 大さじ1
• はちみつ 小さじ1
• バター 5g
• 卵黄 1個
• バニラエッセンス 適量
• 黒ごま お好みで

1. 安納芋を茹でて皮を剥いて潰します。
2. バター・はちみつ・豆乳・バニラエッセンスを入れて混ぜましょう。
3. 形を整えたら表面に卵黄を塗ります。
4. 200度のオーブンで25分焼き上げれば完成です。

安納芋以外のさつまいもでも美味しくできるレシピです。食感が残るように安納芋を粗めに潰すのもおすすめです。お好みで生クリームを添えるのもいいでしょう。

• 安納芋 1/2本
• 人参 1/2本
• 米油 大さじ1
• クミン 大さじ1
• 砂糖 大さじ1
• カレー粉 小さじ1/2
• 醤油 適量

1. 安納芋と人参をスティック状にカットします。
2. 安納芋と人参を素揚げにしましょう。
3. フライパンに米油・クミン・砂糖・カレー粉を入れます。
4. 安納芋と人参を入れて、醤油で味を調えれば完成です。

味付けは醤油と砂糖だけでも美味しく作る事ができます。カロリーを抑えたい場合は、素揚げをしないという方法でも構いません。その代わり、電子レンジで1分ほど加熱しておくといいでしょう。安納芋に甘みがある時には、砂糖なしでもOKです。お弁当のおかずにもおすすめの一品。

安納芋のカロリーや糖質、栄養成分についてまとめました。安納芋にはダイエットにも健康にも良い栄養成分がたくさん含まれています。適量を食べる分には良い食材ですが、調理方法によってはカロリーオーバーで太る事もあるため注意が必要です。