もやしの食物繊維含有量はどれくらい？便秘解消は期待できる？

安くて何にでも合う、万能食材のもやしには、豊富な種類と量の食物繊維が含まれています。もやしに含まれる食物繊維について詳しく紹介します。

食物繊維とは、簡潔にいうと人の胃腸の酵素によって消化ができない成分のことをいいます。消化ができず栄養素として吸収することができないので、一昔前までは重要な成分とは考えられていませんでした。しかし現在では、満腹感を得ることや血糖値の上昇を抑えること、胃腸の蠕動運動を促すことが分かっています。

食物繊維は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維にわけられます。水溶性食物繊維は、空腹を和らげ、糖の吸収を穏やかにしてくれます。特定保健用食品にも使用されている成分は、この一種です。不溶性食物繊維は、一般的な食物繊維のイメージと同様、食感がボソボソしていて噛みにくい、という特徴があります。

食物繊維は、スジ張って硬い食感により、咀嚼が促されて顎を発達させます。また、胃で水分を吸って膨らみ、胃腸の動きを活発にします。さらに、胃腸で発酵分解されてビフィズス菌のエサとなり、腸内に善玉菌が増えて腸内環境の改善につながります。

もやしには不溶性食物繊維が多く含まれています。もやしは9割が水分です。不溶性食物繊維が水分を胃で吸収し、腸まで運んでくれます。そのため、胃腸を刺激して便秘解消に役立ってくれるのです。

食物繊維豊富なもやしを便秘解消にどのように役立てていったらよいのか、種類や食べ合わせのポイントを紹介します。

もやしは水溶性食物繊維も同時に摂取することでダイエット効果は高まります。小腸でのコレステロールの吸収を助け、外に排出する働きがあるため、腸内をきれいに整えてくれるのです。こんぶやわかめ、いも類などを一緒に摂ることで、便秘をより効果的に解消し、ダイエットにも効果を発揮できるのです。
 

もやしがダイエット食として人気の理由は、料理に使いやすく、安くてコスパが良く、低カロリーであることです。それに加えて、食物繊維が豊富に含まれていことも大きな理由となっています。

必要な食物繊維量を摂るのは簡単なことではありませんが、もやしは茹でて調味料と和えるだけで、一日必要量の半分にあたる2袋くらいはぺろり、と食べられてしまいます。「安く、手軽に食物繊維を摂取し、便秘が解消される食べ物」が、もやしなのです。